我和肉夾饃的故事作文

㈠ 潼關肉加饃與李世民的故事 作文1000字

《潼關肉加饃與李世民的故事 》
肉夾饃是陝西著名的風味小吃，但老潼關的肉夾饃卻別具一格，似乎比其他地方的更勝一籌。它最大不同之處在於：一定要用剛出爐的燒餅夾煮好的冷肉，俗稱「熱饃夾涼肉」，這是最傳統、最爽口的吃法。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。
據介紹，老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，起源於初唐。傳說當年李世民騎馬打天下，路過潼關時，品嘗過潼關肉夾饃後贊不絕口：「妙妙，吾竟不知世上有如此美食。」千百年來，老潼關肉夾饃讓人百吃不厭，被譽為「中國式的漢堡包」、「東方三明治」。
潼關肉夾饃的製作方法也非常獨到：將五花肉放在裝有特製的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻；將精製麵粉加溫水、鹼面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，捲成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄鬆脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。然後用刀切成兩扇，夾鹵碎涼肉。肉夾饃就大功告成了。吃起來醬香濃郁，風味獨特。