網路教育營養學

① 哪所大學的遠程教育或是成人教育的營養學專業最好學習期最好不超過一年。

營養學士食品專業方向的 這樣的話中國農業大學和江南大學是領先的，但是既然是遠程教育或者成人高考，那就沒有時間短的，2.5-3年，這學制都是國家規定的，除非不想要真學歷，那可以縮短取證時間

② 鄭州大學現代遠程教育《臨床營養學》課程考核

1.蛋白質.是7大營養的基礎。人體所以結構的修復組建都需要蛋白質的參與，皮膚、指甲、牙齒、肌肉...都需要，並且蛋白質是唯一可以修復受損細胞的唯一營養素。故而有生命之源的稱呼。蛋白質不僅僅至少肉類蛋白，在當今的生活狀態下我們更需要乳清蛋白和大豆蛋白。只有完全蛋白（優質蛋白）才能夠更好的參與人體修復和供給日常能量需要。如果攝取過多的肉類蛋白無法大部分燃燒只會給身體增加負擔。2.「民以食為天」，膳食是人體健康的基礎。隨著科學的進步，人們更逐步明確，膳食構成和一些疾病的發生存在相關性，膳食指南由此應運而生。膳食指南(dietary guideline，DC)根據營養學原則，針對各國各地存在的問題而提出的合理膳食基本要求。它引導民眾合理選擇並搭配食物，達到平衡、合理膳食，減少疾病，促進全民健康。保持健康體重；每日有體力活動；按「金字塔」指南選擇食物；每日選擇多種谷類，尤其是全谷；每日選擇多種水果與蔬菜；保證食物安全；選擇低飽和脂肪、低膽固醇而總脂肪適度的膳食；選擇飲料與食物使糖攝入量適度；選擇制備少鹽食物；如飲酒精飲料，宜適量。3.膳食調查方法的比較與評價周俊梅膳食調查是研究營養與健康關系的基礎。近些年，膳食調查方法本身得到了長足的發展。世界各地的營養學家都在積極探索如何通過一種切實可行的方法取得較准確的營養素攝入量，這已成為膳食分析與營養評價方法學這一領域主要的發展動向。全面、更實用的食物成分表，以便能夠容易地將食物重量轉換成能量和各種營養素的量。不會有一種適用於所有研究的膳食調查方法，在使用某種膳食調查方法時，要權衡它的利弊，可以將它加以改良應用，也可將幾種方法加以組合以適應研究中的一些特殊要求，但要注意任何改變都可能對膳食調查方法的正確性和可靠性產生影響，應盡量避免偏倚。4.本問題，在營養學上有句話「對人不對病」所以不做回答。5.結核病是由結核桿菌引起的慢性傳染病，治療要從整體出發，在使用抗結核葯物的同時，必須增加營養提高機體抵抗力。結核病人的膳食是一種高營養的平衡膳食，在飲食中多選用肉、禽、水產品、乳類、蛋及豆類製品。高熱能：結核病是慢性消耗性疾病，熱能需要超過了正常人，熱量供給充足，不僅補充消耗，又可節約蛋白質
；一般要求卧床病人達到每公斤體重供給30千卡，全日總攝入量2000千卡左右，輕體力勞動者每公斤體重每日40千卡，全日達2400千卡左右。高蛋白質：因病人蛋白質消耗多，且蛋白質是修補組織的重要營養素，有益病灶癒合，病體康復。所以結核病人每日蛋白質攝入量應為每公斤體重1。2~1。5克，每天總進量為80~100克，其中優質蛋白質如肉、禽、水產品、蛋、乳及大豆製品應占總蛋白質攝入量的50%以上。高維生素：應重點補充維生素A、B、C、D。維生素A能增加機體免疫力，維生素D能促進鈣的吸收，維生素C有利於病灶癒合和血紅蛋白合成，B族維生素有改善食慾的作用，其中維生素B6可對抗由於使用異煙肼治療而引起的副作用。新鮮蔬菜水果是維生素的主要來源。此外乳、蛋、內臟等食品含維生素A豐富；酵母、花生、豆類、瘦肉等富含維生素B6。禁止吸煙和飲酒：吸煙會增加對呼吸道和消化道的刺激；飲酒能使血管擴張，加重患者咳嗽，咳血等症狀。此外，結核病人膳食中還應特別注意鈣和鐵的補充。鈣是結核病灶鈣化的原料，乳製品中鈣含量及吸收率均高，患者每日應飲奶250~500克。鐵是製造血紅蛋白的必備原料，咯血便血者更要注意補充含鐵豐富的動物內臟。膳食纖維和水很重要，足夠膳食纖維和水能保持大便通暢，防止消化不良，同時應多吃水果和粗糧。

③ 請問有沒有遠程網路 考取營養學本科（學士）及營養師的方法

營養師不是想其他學科一樣，有很多的形式，比如你說的遠程教育、成人高考等方式，或許有些學校自學能學到這些專業，可是那是某個專業的學位證，並不是營養學的學位證，比如是食品營養與檢測學士學位證。
如果你想考營養師證，可以到一些培訓機構去學校，幾乎都是給錢就能過的，至於說標准，你沒有他們也會讓你變的，這個你就放心吧，學費是2~3千。
其實營養師最重要的就是你不斷學習和積累的，證書只是個敲門鍾，雖然這句話你聽了很多次，但是這也是這一年多工作的經驗！！！