超市采購部課程

Ⅰ 怎麼聯系超市總部采購部

1.到超市總部尋找
2.到當地超市要總部的電話，不一定是采購部的。然後在想辦法轉接。

Ⅱ 超市采購流程有哪些

流程一：建立相應的商品采購機構
超市的商品采購機構有兩種：一種是正式的采購組織，專門負責商品采購工作，人員專職化。設立正式的采購部門，采購工作專業化，可以統一規劃商品采購工作，人員職責、許可權明確，便於提高工作效率，加強與供貨單位的業務聯系。
另一種是非正式的采購組織，企業不設專職采購部門，由銷售部、組負責商品采購工作。非正式采購組織一般不設專門采購人員，而由銷售人員兼職從事商品采購。非正式采購組織由銷售人員參與采購，便於根據市場商品銷售確定采購活動，使購銷緊密連接，但不利於對采購工作的統一控制管理。
流程二：制定商品經營目錄
商品經營目錄是超市或商品經營部(組)所經營的全部商品品種目錄，是超市組織進貨的指導性文件。超市制訂商品經營目錄，是根據目標市場需求和企業的經營條件，具體列出各類商品經營目錄;藉以控制商品采購范圍，確保主營商品不脫銷，輔營商品花色、規格、式樣齊全，避免在商品采購上的盲目性。
超市的商品經營目錄並不是一成不變的;也根據市場需求變化和企業經營能力適時進行調整。調整中可依據商品銷售數據進行分析哪些種類的商品銷售下降,如果較長時間內無銷售記錄，可逐漸篩選淘汰。如有些商品銷售上升，可適當增加經營品種和采購數量。超市還應經常開展市場調研預測：分析市場需求變化趨勢，了解新產品開發情況，根據企業條件，增加市場前景好的商品經營。在深入研究市場發展變化，總結自身經營狀況的基礎上，適時調整商品經營目錄，是超市改善經營的重要手段。
流程三：合理選擇采購渠道
1.企業自有供貨者。有些超市自己附設加工廠或車間，有些企業集團設有商品配送中心。這些供貨者是超市首選的供貨渠道。
超市按照市場需要，組織附屬加工廠加工或按樣生產，自產自銷，既是商品貨源渠道，又有利於形成企業經營特色。有些商品如時裝、針紡織品、鞋帽，市場花色、式樣變化快，從外部進貨，批量大、時間長，不能完全適應市場變化。而從加工廠或車間加工訂做，產銷銜接快，批量靈活。有些超市加工訂做的時裝品牌也有較高的知名度和市場影響，成為吸引客流，擴大銷售的有力手段。
2.超市原有外部供貨者。超市與經常聯系的一些業務夥伴，經過多年的市場交往，對這些單位的商品質量、價格、信譽等比較熟悉了解，對方也願意與超市合作，遇到困難相互支持。因此，可成為超市穩定的商品供應者。
超市穩定的外部供應者來自各個方面，既有生產商，又有批發商，還有專業公司等。在選擇供貨渠道時，原有的外部供貨者應優先考慮，這一方面可以減少市場風險，又可以減少對商品品牌、質量的擔憂，還可以加強協作關系，與供貨商共同贏得市場。
3.新的外部供貨者.由於超市業務擴大，市場競爭激烈，新產品不斷出現，企業需要增加新的供貨者。選擇新的供貨者是商品采購的重要業務決策，要從以下方面做比較分析：
(1)貨源的可靠程度。主要分析商品供應能力和供貨商信譽。包括商品的花色、品種、規格、數量能否按超市的要求按時保證供應，信譽好壞，合同履約率等。
(4)交易條件。供貨商能否提供供貨服務和質量保證服務，供貨商是否同意超市售後付款結算，是否可以提供送貨服務和提供現場廣告促銷資料和費用，供貨商是否利用本地傳播媒介進行商品品牌廣告宣傳等。
為了保證貨源質量。超市商品采購必須建立供貨商資料檔案，並隨時增補有關信息，以便通過信息資料的比較對比，確定選擇供貨商。
流程四：購貨洽談、簽訂合同
在對供貨商進行評價選擇的基礎上，采購人員必須就商品采購的具體條件進行洽談。在采購談判中，采購人員要就購買條件與對方磋商，提出采購商品的數量、花色、品種、規格要求，商品質量標准和包裝條件，商品價格和結算方式，交貨方式，交貨期限和地點也要雙方協商，達成一致，然後簽訂購貨合同。
一項嚴謹的商品采購合同應包括以下主要內容：(1)貨物的品名、品質規格;(2)貨物數量;(3)貨物包裝;(4)貨物的檢驗驗收; (5)貨物的價格，包括單價、總價;(6)貨物的裝卸、運輸及保險; (7)貸款的收付;(8)爭議的預防及處理。簽訂購貨合同，意味著雙方形成交易的法律關系，應承擔各自的責任義務。供貨商按約交貨，采購方支付貨款。
流程五：商品檢驗、驗收
采購的商品到達超市或指定的倉庫，要及時組織商品驗收工作，對商品進行認真檢驗。商品驗收應堅持按采購合同辦事.要求商品數量准確，質量完好，規格包裝符合約定，進貨憑證齊全。商品驗收中要做好記錄，註明商品編號、價格、到貨日期。驗收中發現問題，要做好記錄，及時與運輸部門或供貨方聯系解決。

Ⅲ 如何與超市采購部洽談

想法很好，具體實施還有很多問題。首先你要進行市調，產品好不好賣不是根據你的感覺，做份詳細的市調問卷吧，比如價格、品類、消費習慣、競品等，其次超市的情況要了解清楚，如果是私人小型超市，你供貨應該沒什麼問題，如果是大型或連鎖超市，一般都要開具發票或有注冊公司，先和采購接觸一下，把需要了解的搞清楚，不要說你是學生，滿18歲就是成人了，可以為自己的民事行為負責了，最後，准備好資金吧，超市的費用比較多，什麼進場費、條碼費、促銷費、海報費，小超市結賬比較難，壓款嚴重，你要准備好足夠的周轉資金。

Ⅳ 超市采購部做什麼工作的沒有經驗的可以進嗎

采購部就是做做市場調查，負責購買公司或者超市所需要的東西，搞這個東西有時候也挺累的。你要是想進采購必須從最基層的做起，如果你在超市，就從小員工開始嘛，然後慢慢往上爬，如果你沒有關系，就踏踏實實干工作，是金子總會發光，希望你可以實現你的夢想，我就是我們公司購買管理部的！

Ⅳ 某超市「采購部」如何做工作

2、對供應商合作情況進行檢查，對不能持續供貨，促銷不配合及採取不正當經營手段的供應商進行調整。 3、對促銷商品進行檢查，對促銷商品斷貨及質量問題，及時予以協商解決。 4、對已簽訂的合同條款進行檢查，不斷改善談判條件。 5、對談判與營業合作進行檢查，發現疏漏及時解決。 6、對商品價格毛利率進行檢查，獲取競爭性低價，為公司贏得最大毛利。 采購部經理工作規范 1、審核談判員所答合同是否符合要求；確認供應商及終止供應商。 2、審核新增單品是否適合當地消費者，以便進行單品確認。 3、審核單品是否調價（進/售價），並進行確認；促銷單品是否合格；日期段內商品排行、費用收取是否合理。 4、每月分析一次銷售情況，審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調整和新商品的導入。 5、隨時掌握商品的毛利率和費用率的比例，進行及時調整。 6、每周根據銷售報表，分析各部組的銷售及平均加價率是否合理，以便及時進行供應商的篩選、單品調整。 7、根據商品組織結構表中的平均加價率報表，掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價率，進行店內毛利率的調整及商品組織結構表的調整。 8、每天對各部組工作安排完成情況進行監督和檢查。 9、每周組織談判員召開一次業務分析會，進行交流和培訓。 10、加強與供應商的溝通，每季度召集一次供應商洽談會，及時解決工作中存在的問題。 11、隨時掌握店內排面調整後對銷售額的影響，並及時反饋至營業部。 12、每周參加一次與營業部門的溝通會，及時解決談判與營業存在的問題。 13、定期或不定期制定促銷計劃，並對每期促銷進行評估、總結。 采購部談判員工作規范 1、引進供應商、引進單品，保證超市的單品供應。 2、向供應商宣傳本公司的商務政策，爭取得到供應商對本公司的最大支持；嚴格按照合同要求和規范，簽訂好供貨合同。 3、每日巡店不少於一次，發現問題及時與營業部協商解決。 4、按計劃要求收到供應商的各項費用。 5、每周市調不少於二次，並做出市調報告和工作計劃。 6、對於營業部傳送的各項報告，及時予以反饋。 7、及時向談判經理反饋市場信息，以便制定營銷策略。 8、根據市場消費需求，爭取供應商促銷支持，做好店內外的促銷活動。 9、做好促銷檢查和評估，不斷改善談判條件。 10、依據市調及費用率合理制定商品價格，保證公司毛利。 11、對新增單品上架、銷售進行及時跟蹤及評估。 12、根據商品組織結構，對單品銷售進行分析，做好單品調整 13、優化商品組織結構，對單品銷售進行分析，做好單品調整 采購部與工作溝通制度 1、每周定期與營業部召開業務分析、協商會。 2、對於各部組一周內出現的無法及時解決的問題共同商討、並制定方案。 3、根據所制定的方案下發督辦單，並落實到具體部門，營業部與采購部必須在一周內給出各自的反饋信息。 4、對於超低價的促銷單品，在談判員把促銷協議錄入、談判經理確認後，建議營業部預備充足的貨源，保證商品高銷量。 5、營業部每月根據銷售排行向采購部提出終止單品建議，談判員通過市調在一周內找到同分類替代商品。 6、營業部與采購部都應愛護每一個單品，減少損耗，在退貨時減少不必要的麻煩，因為公司與供應商的利益是相互的。 7、互相學習研討，誠意溝通，提高公司經營與管理技術水平。 采購的控制 作為商品流通企業，控制好采購環節是實現經營計劃目標的重要手段，控制好采購環節就等於控制住了商品流通的起點和源頭。 一、采購控制的目標 采購控制的目標是什麼？這是每一家連鎖超市公司要首先確定的。 采購計劃控制 采購計劃是達到經營目標的依據，因此在采購計劃的制定中要控制好經營目標值、市場份額值和盈利值和盈利率，一般可考慮以下集中控制的方法： （l）采購計劃的制定要細分落實到商品的小分類，對一些特別重要的商品甚至要落實到品牌商品的計劃采購量，采購計劃要細分到小分類，其意圖就是控制好商品的結構，使之更符合目標顧客的需求。 同時采購計劃的小分類細分也是對采購業務人員的業務活動給出了一個范圍和制約。 （2）如果把促銷計劃作為采購計劃的一部分.那麼就要要求在與供應商簽訂年度采購合同之前.要求供應商提供下一年度的產品促銷計劃與方案，便於我們在制定促銷計劃時參考，必須認識到連鎖企業的促銷活動實際上是一種對供應商產品的促銷動員，促銷組合。還必須認識到在制定采購計劃時要求供應商提供下一個年度新產品上市計劃和上市促銷方案，作為制定新產品開發計劃的一部分。 二、采購考核的指標體系 對采購的控制除了采購計劃的控制外，還有與供應商進行交易的制度計劃（供應商文件），采購組織機構控制和采購程序控制。但在日常具體的采購業務活動中，還必須建立考核采購人員的指標體系對采購進行細化的控制。采購考核指標體系一般可由以下指標所組成。 l、銷售額指標。銷售額指標要細分為人類商品指標、中分類商品指標、小分類商品指標及一些特別的單品項商品指標。應根據不同的業志模式中商品銷售的特點來制定分類的商品銷售額指標比例值。 2、商品結構指標。 商品結構指標是為了體現業態特徵和滿足目標顧客需求度的考核指標：如根據對一些便利店連鎖公司的商品結構發現，反映便利店業態特徵的便利性商品只佔8%，公司自有品牌商品占互2%，其他商品則高達8O%。為了改變這種商品結構，就要從指標上提高便利性商品和自有商品的比重，並進行考核，通過指標的制定和考核可同時達到兩個效果。 第一，在經營的商品上業態特徵更明顯。 第二，高毛利的自有品牌商品比重上升，從而增強了競爭力和盈利能力。 3、毛利率指標。根據超級市場品種訂價的特徵，毛利率指標首先是確定一個綜合毛利率的指標，這個指標的要求是反映超市的業態特徵控制住毛利率，然後分解綜合毛利率指標，制定比例不同的類別商品的毛利率指標並進行考核。毛利率指標對采購業務人員考核的出發點是，讓低毛利商品類采購人員通過合理控制訂單量加快商品周轉，擴大毛利率，並通過與供應商談判加大促銷力度擴大銷售量，增大供應商給予的「折扣率」，擴大毛利額率。對高毛利率商品類的采購人員，促使其優化商品品牌結構做大品牌商品銷售量，或通過促銷做大銷售量擴大毛利率，要明白一個道理，超市毛利率的增加，很重要一個途徑就是通過促銷做大銷售量，然後從供應商手中取得能提高毛利率的「折扣率」。 4、庫存商品周轉天數指標。這一指標主要是考核配送中心庫存商品和門店存貨的平均周轉天數。通過這一指標可以考核采購業務人員是否根據店鋪商品的營銷情況，合理地控制庫存，及是否合理地確定了訂貨數量。 5、門店訂貨商品到位率指標。這個指標一般不能低於98%，最好是1OO%。這個指標考核的是，門店向總部配送中心訂貨的商品與配送中心庫存商品可供配的介面比例。這個指標的考核在排除總部的其他部門的工作因素後.或特殊原因外，主要落實在商品采購人員身上。到位率低就意味著門店缺貨率高，必須嚴格考核。 6、配送商品的銷售率指標。門店的商品結構、布局與陳列量都是由采購業務部制定的，如果配送到門店的商品銷售率沒有達到目標，可能是商品結構、商品布局和陳列量不合理。對一些實行總部自動配送的公司來說，如果配送商品銷售率低，可能還關繫到對商品最高與最低陳列量的上下限是否合理。 7、商品有效銷售發生率指標。在超市市場中有的商品周轉率很低，但為了滿足消費者一次性購足的需要和選擇性需要，這些商品又不得不備，但如果庫存准備的不合理損失就很大。商品有效銷售發生率就是考核配送中心檔案商品（檔案目錄）在門店POS機中的銷售發生率。如低於一定的發生率，說明一些商品為無效備貨，必須從目錄中刪除出去並進行庫存清理。 8、新商品引進率指標。為了保證各種不同業態模式超級市場的競爭力，必須在商品經營結構上進行調整和創新.使用新商品引進率指標就是考核采購人員的創新能力，對新的供應商和新商品的開發能力，這個指標一般可根據業態的不同而分別設計。如便利店的顧客是新的消費潮流的創造者和追隨者，其新商品的引進力度就要大，一般一年可達6O——7O%。當一年的引進比例確定後，要落實到每一個月，當月完不成下一個月必須補上。如年引進新商品比率為6O%。每月則為5%，如當月完成3%，則下月必須達到7%。 9、商品淘汰率指標。由於門店的賣場面積有限，又由於必須不斷更新結構，當新商品按照考核指標不斷引進時，就必須制定商品的淘汰率指標，一般商品淘汰率指標可比新商品引進率指標低10%左右，即每月低1%左右。 10、通道利潤指標。連鎖企業向供應商收取一定的通道費用只要是合理的就是允許的，但不能超過一定的限度，以致破壞了工商關系，偏離了連鎖經營的正確方向。客觀而言，在超市之間價格競爭之下，商品毛利率越來越低，在消化了營運費用之後，利潤趨向於零也不是不可能的，由此，通道利潤就成為一些連鎖超市公司的主要利潤來源，這種狀況在一些超市競爭激烈的地區已經發生。一般通道利潤可表現為進場費，上架費，專架費，促銷費等，對采購人員考核的通道利潤指標不應在整個考核指標體系中占很大比例。否則會把方向領偏，通道利潤指標應更多體現在采購合同與交易條件之中。 采購定價六大策略 1、經營規模策略不同經營規模（賣場面積、品項多少），其毛利空間大小不同，這是其經營方式、投入資金多寡等決定的。如：超市賣場面積3000平方米以上，品項在15000以上，定價毛利率較高，在14~25%之間；而量販倉儲店，賣場面積5000~15000平方米，品項數少於超市，定價毛利率較低，在6~9%之間。 2、市場區隔策略不同地方、城市、消費水平，決定了毛利空間大小不同，不能以偏概全。要綜合該地影響價格的種種因素：消費人群的收入、支出水平、人口密集度、消費習慣等來決定自己的價格水平。另外，市場空間的大小、市場的成熟度、競爭環境的優劣及市場的開放或封閉程度，都影響價格的制定。如農村市場由於其生產力、交通狀況等原因屬於封閉性市場，價格很少受外界干預起伏波動。 3、商品的敏感度策略消費者對商品的敏感度決定價格的變化、毛利率的高低。較不敏感品項（水產凍品、干貨）價格、毛利偏高；較敏感品項（肉、蛋、菜）價格、毛利偏低。 4、樹立公司低價形象策略不僅利用生鮮商品，還要利用食品、百貨。通過經常性的促銷，略低於競爭對手的價格水平，調低敏感商品價格等方式，在消費者頭腦中建立整體低價的印象。並周期性不斷強化，刺激購買欲，提高銷售量，同時也帶動高毛利品項銷售，賺得利潤。 5、公司毛利策略公司根據自身發展方向、策略、費用、成本、以往銷售狀況分析和對自身銷售預測等方式制定出綜合毛利率要求。並分配到各個不同采購分類，作為各采購分類的定價依據和目標任務。 6、定價配合促銷策略公司的毛利指標作為定價指導，並不是進價加上毛利指標等於公司售價，價格制度也要配合促銷計劃。降價不等於毛利損失，生鮮的定價核心是以量賺取利潤。

Ⅵ ［超市管理］如何對采購人員進行績效考核

考核不但是調動員工積極性的主要手段，而且是防止業務活動中非職業行為的主要手段，在采購管理中也是如此。可以說，績效考核是防止采購腐敗的最有力的武器。好的績效考核可以達到這樣的效果：采購人員主觀上必須為公司的利益著想，客觀上必須為公司的利益服務，沒有為個人謀利的空間。 如何對采購人員進行績效考核?跨國公司有許多很成熟的經驗可以借鑒，其中的精髓是量化業務目標和等級評價。每半年，跨國公司都會集中進行員工的績效考核和職業規劃設計。針對采購部門的人員，就是對采購管理的業績回顧評價和未來的目標制定。在考核中，交替運用兩套指標體系，即業務指標體系和個人素質指標體系。業務指標體系主要包括： (1)采購成本是否降低，賣方市場的條件下是否維持了原有的成本水平；(2)采購質量是否提高；質量事故造成的損失是否得到有效控制；(3)供應商的服務是否增值；(4)采購是否有效地支持了其他部門，尤其是營運部門；(5)采購管理水平和技能是否得到提高。 當然，這些指標還可以進一步細化。如采購成本可以細分為：購買費用、運輸成本、廢棄成本、訂貨成本、期限成本、倉儲成本等。把這些指標一一量化，並同上一個半年的相同指標進行對比所得到的綜合評價，就是業務績效。 應該說，這些指標都是硬的，很難加以偽飾，所以這種評價有時顯得很「殘酷」，那些只會搞人際關系而沒有業績的采購入員這時就會「原形畢露」。 在評估完成之後，將員工劃分成若干個等級，或給與晉升、獎勵，或維持現狀，或給與警告或辭退。可以說，這半年一次的績效考核與員工的切身利益是緊密聯系在一起的。 對個人素質的評價相對就會靈活一些，因為它不僅包括現有的能力評價，還包括進步的幅度和潛力。主要內容包括：談判技巧、溝通技巧、合作能力、創新能力、決策能力等等。這些能力評價都是與業績的評價聯系在一起的，主要是針對業績中表現不盡如人意的方面，如何進一步在個人能力上提高。為配合這些改進，那些跨國公司為員工安排了許多內部的或外部的培訓課程。 在績效評估結束後，安排的是職業規劃設計。職業規劃設計包含下一個半年的主要業務指標和為完成這些指標需要的行動計劃。這其中又有兩個原則：第一是量化原則，這些業務指標能夠量化的盡量予以量化，如果質量事故的次數、成本量、供貨量等。第二是改進原則，大多數情況下，僅僅維持現狀是不行的，必須在上一次的績效基礎上，有所提高，但提高的幅度要依具體情況而定。 在下一次的績效考核中，如不出現不可抗力,必須以職業規劃設計中的業務指標為基礎。 國內超市也進行績效考核，但是，這些考核有些流於形式。其缺陷就是沒有量化的指標和能力評價，考核時也不夠嚴肅，同時缺乏培訓安排。那些供應商們為什麼要給采購員「好處費」?無非是想提高價格或在質量、效率方面打折扣，如果采購員參與這些腐敗行為，也許具體情節不為人知，但必然體現在其業務績效上，如果沒有績效考核這個「緊箍咒」，采購腐敗的機會就會大得多。所以，績效考核是減少採購腐敗主觀因素的法寶。 當然，績效考核更多的作用是提高員工的工作積極性，但對於防止采購腐敗仍不失為有效的措施。(上官紅)

Ⅶ 大型超市采購部門一般分哪集中類型的采購

1。獲取企業所需數量和質量的產品或服務
2。以最低的成本獲得這些產品或服務
3。確保供應商提供最好的服務和最快的送貨
4。鞏固與供應商之間良好的供需關系（為以防萬一）尋找提部供應商。
采購的主要內容（程序）
1。確定采購計劃（數量/規格/等級（質量）/品種/價格/時間（期限）交貨地點/交貨方式）
2。選擇供應商
3。談判（采購談判）
4。簽發采購定單或合同
5。跟蹤貨物（確保貨物符合要求）
6。接收貨物
7。驗貨，核對單據，劃轉款項
選擇供應商所需考慮的幾個方面
1。其技術能力
2。其生產能力和生產規模
3。價格成本
4，售後服務
5。供應商的信用，是否可靠
6。供應商所在的地理位置
7。其他方面
以上是物流管理的蠶夠業務部分

大致是幫采購員記錄些東西，還有單據的記錄什麼的，整理啊
只要懂得采購怎麼做，也就能做好采購助理的

Ⅷ 超市采購員的崗位職責是什麼

1、嚴格貫徹執行《中華人民共和國合同法》及其他有關國家、企業制定的管理制度。

2、定期對周邊市場進行調研，經過科學數字、實際業務環境、個人建議方式做出市場調研報告，全面分析市場的需求變化、價位高低、促銷方法，在此基礎上擬訂所負責業務范圍的商品銷售、新、舊商品采購計劃、促銷計劃，上報采購部經理審核。

3、按照企業審核批準的采購計劃對供應商全面考察、選定、索取廠商資信材料、商品銷售手續證明，在上報采購部——營銷管理部審核批准後與供應商簽約，嚴格按照業務流程落實談判簽約、商品維護、定價訂貨、驗收入庫、進店銷售並確保所購商品按合約到貨、驗收上架銷售無誤。

4、負責商品進價、售價調價申請工作。

5、安排調整商品陳列、宣傳和開展各種促銷活動，擴大和促進商品銷售，實現企業確定的各項經濟效益指標。

6、負責協助營運部及相關部門盤點後的查詢原因及分析工作。

7、負責按照商品促銷計劃與供應商談判、落實簽訂促銷協議工作。按照收費標准與供貨廠商洽談交納進店費、促銷費、宣傳費、超銷返利等贊助及獎勵的費用條件，並按費用約定催繳各項費用。

8、定期對所負責范圍商品的量販經營商品適銷率、商品價格、進貨庫存、周轉情況(商品量、本、利及銷售周期)、商品銷售量和毛利水平分析、促銷商品實施跟蹤、新舊商品引進退場、殘次、滯銷、過期商品調整工作。

9、通過精確數據進行ABC分析，商品各項指標情況，找出本期存在問題、查詢原因，提出解決辦法及下期工作建議計劃。

拓展資料

采購本身是一件很復雜、很艱難的工作，因為采購對象、供應商規模、采購項目都不盡相同，但采購人員只要靈活運用技巧與策略，在采購中將不難一一克服困難。此外，經驗、機智與毅力都是采購人員在采購中所須要的。

Ⅸ 大型連鎖超市的商品部和采購部請問有什麼區別待遇一般怎麼樣啊

簡單的說采購是向供應商進貨的。商品部是把這些東西想辦法賣掉的 商品部工作地點在超市。采購會在分公司。是獨立的一個部門。待遇的話 采購稍高些，壓力會大些。有油水

Ⅹ 超市采購員主要工作是干什麼

超市采購員崗位職責如下：

1、監督並執行商品政策

2、設計本部門商品結構

3、決定商品售價（價格線的決定、依市場原則）

4、達成經營目標

5、設定與監督商品品質鮮度基準

6、維持重點商品價格形象

7、指導經營方向

8、督導新商品導入

9、監督滯銷商品淘汰（一進一出之原則）

10、開發特色商品和自有商品