江南大學食品科學與工程專業課程

⑴ 希望江大的回答一下！謝謝！江南大學食品科學與工程專業本科段都學什麼課程呀

你應該復問的是專業課吧？基制礎課和其他的工科專業差不多。數學、物理、英語、化學之類的。專業類的就多了，有機化學、生物化學、微生物學、食品化學、食品工藝學、食工原理等等。
詳細的自己到食品學院的網站上去查：
http://foodsci.jiangnan.e.cn/2010/index.asp

⑵ 江南大學食品科學與工程考研用書

江南大學食品科學與工程專業2015年考研招生簡章招生目錄
參考書目

801生物化學(含實驗）專
生物化學 （第三版，上下冊）屬 王鏡岩等主編 高等教育出版社

803微生物學綜合
1．周德慶，微生物學教程(第二版)．高等教育出版社，2002
2．周德慶，微生物學教程(第三版)．高等教育出版社，2011
3．James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, Modern Food
Microbiology 7th edition, Springer,
2005（中譯本：何國慶等譯，現代食品微生物學，中國農業大學出版社，2008）
4．食品微生物學研究領域的新進展

⑶ 江南大學食品科學與工程專業考研的話主要復習哪些科目歷年考研分數線！急急急

江南大學食品科學與工程初試考試科目：101思想政治理論 ，201英語內一 ， 302數學容二，801生物化學(含實驗）或802化工原理（含實驗）或803微生物學綜合，專業課是三項中任選一項。

食品行業確實有搞出名堂的，比如讀博後爬到教授級的那批，還有茅台董事長等這類做食品企業高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，無法代表和代替現狀和大局；我們必須要看多數人的情況，這多數人情況才能代錶行業。

江南大學屬於211，綜合實力遠高於二本院校的河工大。地處無錫假如將來到上海的話也比在鄭州方便。當然了你要想留在河南的話河工大的地理位置就相對優越了 所以說最後就是一個難度與結果的權衡問題，畢竟211工程大學和二本院校的話還是有很大差距的，即使河工大在某些專業上全國領先

⑷ 江南大學食品科學與工程考研分數線

(1)2013年

食品科學與工程350，食品工程345，營養與食品衛生學324

(2)2012年

食品科學與工程356，營養與食品衛生學328

(3)2011年

食品科學345，營養與食品衛生學303，糧食、油脂及植物蛋白工程346，製糖工程329

(4)2010年

江南大學沒有自主劃線權利，所以參考價值不大。

食品科學與工程網上並沒有查到專碩的情況

(4)江南大學食品科學與工程專業課程擴展閱讀：

江南大學食品科學與工程專業復習科目

學碩：政治、數學二、英語一、專業課生化、微生物和化工原理三選一

專碩：政治、數學二、英語二、專業課生化、微生物和化工原理三選一

⑸ 江南大學食品科學與工程專業主幹課程是什麼

國家特色專業、教育部首批「卓越工程師教育培養計劃」專業、國家專業綜合改革試點專業、江蘇省品牌專業、江蘇省重點專業
培養目標：本專業培養適應21世紀食品工業和社會發展需要的，德、智、體、美、勞全面發展的高級工程技術人才。擁有強烈社會責任感，基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高，能在食品的加工、流通、進出口、衛生和質量監督管理部門，從事食品生產技術管理、品質控制、經營管理、產品開發、工程設計等工作。
培養要求：針對食品科學與工程專業的特點，本專業注重學生素質的培養，努力使學生具有基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的特點，具有分析問題、解決問題的能力和創新意識，同時注重提高人文科學、法律法規、職業道德素質等修養，使學生能夠成為食品領域的高級工程技術人才，並具有成為高素質復合型、創新型人才的潛能。
通過本專業的學習，畢業生從知識、能力、素質三方面將達到如下要求：
（1）工程知識：能夠將數學、自然科學、工程基礎和食品專業知識用於解決食品製造過程中的復雜工程問題。
（2）問題分析：能應用數學、自然科學和工程科學的基本原理，識別、表達、並通過文獻研究分析食品製造過程中的復雜工程問題，以獲得有效結論。
（3）設計/開發解決方案：能夠設計針對食品製造過程中的復雜工程問題的解決方案，設計滿足特定需求的食品加工系統和單元設備或食品工藝流程，並能夠在設計環節中體現創新意識，考慮社會、健康、安全、法律、文化以及環境等因素。
（4）研究：能夠基於科學原理並採用科學方法對食品製造過程中的復雜工程問題進行研究，包括設計實驗、分析與解釋數據、並通過信息綜合得到合理有效的結論。
（5）使用現代工具：能夠針對食品製造過程中的復雜工程問題，開發、選擇與使用恰當的技術、資源、現代工具和信息技術工具，包括對復雜工程問題的預測與模擬，並能夠理解其局限性。
（6）工程與社會：能夠基於食品工程相關背景知識進行合理分析，評價食品工程實踐和復雜工程問題解決方案對社會、健康、安全、法律以及文化的影響，並理解應承擔的責任。
（7）環境和可持續發展：能夠理解和評價針對食品加工過程中復雜工程問題的工程實踐對環境、社會可持續發展的影響。
（8）職業規范：具有人文社會科學素養、社會責任感，能夠在食品工程實踐中理解並遵守工程職業道德和規范，履行責任。
（9）個人和團隊：能夠在多學科背景下的團隊中承擔個體、團隊成員以及負責人的角色。
（10）溝通：能夠就食品科學與工程領域的復雜工程問題，與業界同行及社會公眾進行有效溝通和交流，包括撰寫報告、設計文稿、陳述發言、清晰表達或回應指令。具備一定的國際視野，能夠在跨文化背景下進行溝通和交流。
（11）項目管理：理解並掌握工程管理原理與經濟決策方法，並能在多學科環境中應用。
（12）終身學習：具有自主學習和終身學習的意識，有不斷學習和適應發展的能力。
主幹課程：生物化學、微生物學、食品化學、食品營養學、食品安全、食品分析、食品工藝學、食品工廠設計、食品工廠機械與設備。
深造情況：近3年國內外深造比例在37%左右。學生可赴歐美食品著名高校/研究機構（如康奈爾大學、加州大學戴維斯分校、英國食品研究所、加拿大圭爾夫大學、荷蘭瓦赫寧根大學等）攻讀碩士/博士學位，或到國內「985」重點大學、中科院研究所等單位讀研。
就業去向：食品加工相關企事業單位及相關管理部門（如億滋、雀巢、聯合利華、光明乳業、中糧集團等國內外大型食品企業、中國農科院等科研院所、食葯監局系統、工商局系統等）。2018年就業率達到100%。

⑹ 江南大學國家級特色專業：食品科學與工程

該專業所在的江南大學食品學院，在我國同類學科中創建最早、基礎最內好、覆蓋面最廣。現容擁有我國食品領域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術研究中心、糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室、國家食品企業質量安全檢測技術示範中心（無錫），國家糧油標准研究驗證中心等平台。江南大學食品科學與工程專業就業主要有五大類：食品加工類崗位、食品檢驗類崗位、食品質量管理類崗位、食品銷售類崗位、食品研發類崗位。

⑺ 江南大學的食品科學與工程專業怎麼樣

您好，本人是來江南大學食品學院的學自生，今年大三了，食品科學與工程專業是本校最好的專業，全國排名第一的。就業相當好，畢業生與就業崗位比例是1:4左右，就是說每個學生畢業後有4、5個崗位等著，工資有高有低，好的可以近像寶潔，國民澱粉這些全球五百強企業，剛進去工資就可以達到五六千。一般的企業平均工資在2000到3000，不是很高的。謝謝，如有疑問，請繼續提

⑻ 江南大學食品科學與工程主要是學習什麼的

。。。這個，有本碩博連讀，8年，不過要考的，而且淘汰制也非常強，實驗專肯定要經常上，不過屬我個人認為應該沒什麼影響，在就是，這個是要分方向的，本科的時候肯定沒那麼細，至於想要偏生物還是化學，這個也跟個人有關吧。

⑼ 江南大學食品科學與工程考研

江南大學食品科學與工程[0832]
研究方向 (01)食品組分與物性

(02)食品生物技術
(03)食品加工內與配料
(04)穀物及淀容粉工程
(05)油脂及植物蛋白工程
(06)食品資源與綜合利用工程
初試科目 (101)思想政治理論
(201)英語一
(302)數學二
(801)生物化學（含實驗）/(802)化工原理（含實驗）/(803)微生物學綜合
803微生物綜合的參考書：
周德慶《微生物學教程》；
James M.Jay《現代食品微生物學》
當然是兩本同時看的！！

⑽ 江南大學食品科學與工程

食品科學與工程是江南大學最好的兩個專業之一，也是國家級重點學科，立校回之本！答

我江大畢業的學工科的，以前很多朋友就是食品科學與工程專業的，他們專業掛科比較常見，主要是抓的得緊，懶的話肯定不行，混畢業證都危險 化學肯定重要的，我了解的不多，反正有關酶的有一門課，據說全班1/3以上的掛紅燈，酶應該是屬於生物化學的吧 若要學這個，要努力了！