食療課程

① 學習中華葯膳這門課程的感想

中國的醫學博大精深，並且深深地滲入我們的日常生活。在家裡時，母親總會隨著時節和我們的身體狀況做出各種各樣的食物。比如夏日的炎炎午後，她會為我們熬一鍋絲瓜花綠豆湯，喝了清涼解暑：冬天則是煲羊肉、狗肉粥，驅寒溫補；當我從塵土飛揚的操場回去可以吃到豬血煮真珠菜(系方言發音直譯，未經考證)，清肺解毒；當我因為長時間學習後眼睛略有不適，就能吃到枸杞燉豬肝，明目亮睛……

我一向驚嘆母親的勤勞和聰慧，直到這個學期我選修了中醫食療之後才知道原來做出這些菜也是一門大學問，是我們的祖先多少年積淀下的理論和實踐經驗。下面我將以一個初學者的身份來闡敘我對這門科目的理解。

中醫食療有著悠久的歷史文化。從西周到明清歷代都有大量的葯膳食療著作，論述十分精闢，形成了相當完整的理論體系，構成了我國在這一領域的優勢。食療，又稱食治、飲食療法，是指利用各種食物經過特定烹調工藝加工製作成食品，通過食用達到治療疾病目的。利用食物或葯食兩用葯物按照中醫理論嚴格配伍，並用持定烹調炮製工藝製成食品，通過扶正祛邪、調整陰陽而達治療疾病之目的。中醫的食療內容豐富，范圍廣泛，它不僅包括營養療法，還包括諸如清熱解毒、活血化瘀、消食除積、止咳平喘等治療作用在內。

食物同葯物一樣，也具有寒熱溫涼四性，但其偏性要弱得多。由於它作用緩和，比葯物來源廣泛，經濟實惠，要配製得法，烹調有方，就會使人樂於接受，且易堅持服用。谷肉果菜等食物本身就是人體營養的來源，它既可以作為疾病恢復期的調治手段，也可以作為配合葯物治病的輔助措施來應用。

中醫食療十分重視保養脾胃。從烹調方法上講，炸、烤、煎、爆易破壞食物的有效成份或改變其性質，從而降低治療作用，並使食物難於被消化吸收。所以，食補的膳食多採用蒸、燉、煮或煲湯等方法。

中醫一貫重視飲食療疾，並有「葯食同源」、「寓醫於食」的說法。扶正葯中有不少是補葯，而某些葯物本身就是食物。此外，不論葯補還是食補，同樣要考慮忌口問題，。食補是治療虛證的一種方法，運用得當，就會起到意想不到的效果。在日常生活中，我們應大力提倡食補，食葯同用，食借葯威，葯助食性，相得益彰。

當下各種美容美顏的方法層出不窮，食療大概是其中最經濟實惠又無副作用的方法，以下介紹我所推崇的美容幾個方法：

對於面色蒼白型： 食療方法——蜜汁花生棗。原理——紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣，綜合生效使面色紅潤。做法——把紅棗和花生米用溫水泡後放入鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加入蜂蜜適用。

對於面容黑黯型： 食療方法——栗子白菜煲。原理——面容黑暗的原因是腎氣不足，陰液虧損，而栗子健脾補腎，白菜補陰潤燥綜合生效使面色白皙明亮。做法——把生栗子去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200g，鹽、味精少許。

對於面容粗糙型： 食療方法：筍燒海參。原理——面容粗糙的原因是陰血不足，內有燥火，而海參滋陰養血，竹筍清內熱。綜合生效使皮膚細膩光潤。做法——把海參切長條，與鮮筍或水發筍切片同入鍋，加瘦肉一起煨熟，加入鹽、味精、糖、酒後食用。

隨著生活壓力的加大和環境的惡化，人們身體亞健康化日益突出，各類保健品充斥著市場，然而這些保健品的質量仍是我們所擔憂的。健康食品，綠色食品的觀念深入人心，中醫食療這一古老而科學的飲食方法必將煥發出新的光彩。

中醫葯膳食療是現實生活中很實用的一些常識，只是日用不知而已。如身體不適該如何選擇涼茶；小孩鼻子出血為啥用白茅根煮冰糖水喝就能好；而小孩上火咳嗽卻要用冰糖川貝燉雪梨；杜仲燉豬脊骨為何能止腰痛；婦女產後及經期為什麼要喝紅糖水；豬腳姜醋蛋最適合什麼樣的女人吃；天麻燉大魚頭為何能止老年人頭暈；《紅樓夢》中的屠蘇酒有什麼功用；六味地黃丸什麼情況下不能吃；春天為啥要吃芽菜；夏天為啥要煲冬瓜海帶薏米湯；秋天卻要吃點百合炒西芹；不同的季節如何煲出美味健康的老火靚湯等等諸如此類的問題，都能得到科學合理的解答，有理論有實踐，知其然且知其所以然，學會如何善待自己。

② 為什麼要學葯膳與中國飲食文化本課程包括哪些教學模塊

未病先防，本身就是中醫體系。葯膳就是未病先防或者說現在常說的保健

③ 於泓坤教授的葯膳學在大學里有專業的課程嗎

葯膳學是中醫專業課程中比較重要的課程，中醫葯相關院校都會設置相關課程。謝謝採納，希望可以幫助到你！

④ 大醫小課與相關食療的課程有啥

大醫小課中的《中醫養生飲食大課堂》就是講解一些飲食與養生之間的小秘密。

⑤ 大醫小課有相關食療的課程嗎

大醫小課中的《中醫養生飲食大課堂》就是講解一些飲食與養生之間的小秘密。食物及葯材的中醫分類法、正確的飲食觀念、日常食物的中葯葯性及運用、四季葯膳都很適用家庭養生。好的，如果有需要，隨時歡迎你的詢問。

⑥ 中醫素食食療養生師課程包括哪些內容

中醫素食食療養生師課程由廣州市素食職業培訓學校結合國家食療養生師項目開辦，學習內容主要為中醫基礎、葯食同源、病症食療、四季養生、現代營養、理論及技能考試等內容。

⑦ 請問中醫葯膳製作的課程哪裡有教發證書嗎

今年的已經過了，看明年的報名時間吧，有資格證書的

⑧ 護理專業和你想像中有哪些不同

我也是今年本科護理畢業，其實這大學四年，前三年在學校，還沒有感受到我是極度不喜歡這個專業的，我們去醫院見習，輔導員叫學長學姐回來給你演講，以及授帽儀式，大好的就業前景，一直讓我自我安慰我是可以從事這個工作的。去年月下臨床實習，從第一個星期過後，我開始覺得我要這樣過完一生，太可怕了，不能說護士的工作多麼繁瑣無味，肩負責任，只能說，我是進入臨床才突然覺悟，我是真的很不喜歡這個行業，我對於這份工作沒有任何激情，尤其是西北的醫療條件，帶教老師的素質，病人的態度，太過於影響心情，這一年真的是沒有一天開心過。

當然，並不是每個人都是這樣，也有很多人正真熱愛這個行業，有著滿腔熱情，以前去一所三甲急診科見習，那個科室的帶教老師也已經是研究生畢業了，依舊奮斗在臨床前線，她一直熱愛她的工作，她的科室，提起他們的工作團隊，急診科主任，搶救過的無數生命，也滿是自豪。以前實習的一個女孩，只有17歲，每天連上也帶著笑容，從不抱怨，她告訴我每天來上班她是開心的，喜歡這份工作。其次，護士的工資在任何一個城市都不算低，主要是看科室，清閑的小科室自然是沒什麼錢，但是到了大內科，普外科，手術室，確實工資很可觀。