調咖啡課程

❶ 咖啡一般會學到哪些課程呢

想要從事咖啡行業，不管你是自己開店，還是選擇就業，
基礎知識和實操技術是專一定要掌握的，顧屬客在點單或者閑聊的時候，要能有的聊。
其次，行業發展情況是要了解的，咖啡行業的未來發展趨勢如何？從業人員需要什麼素質？要做到心中有數，才能走得更吃長久。
最後，如果自己開店創業，相關的創業知識是一定要知道的，不然會很迷茫。
建議去專業的咖啡培訓學校，不僅能學到專業技術，還能獲得創就業幫扶。
意式咖啡(如：摩卡、拿鐵、卡布奇洛、愛爾蘭、百利甜等)，花式咖啡拉花技能（如：天鵝、葉子、愛心等），精品咖啡（如：手沖、摩卡壺虹吸壺等），季節性咖啡飲品(如：星冰樂，義大利冰馬提尼，經典奶茶，各類鮮花奶茶等）。

❷ 咖啡師培訓內容有哪些

掌握各式咖啡技能，各式花式咖啡、季節飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和法壓壺等咖啡品種及操作手法，還有服務禮儀等。

對於那些想要開店的咖啡師，還會有營銷知識的教授、店鋪選址、定位等

❸ 學咖啡的話，有哪些網路課程

學咖啡的話還是去專業的學校學習比較好哦，學的快，更專業。

❹ 學咖啡好還是調酒好，去哪裡學

可以的，調酒跟西點、西餐有一樣，都是一門很吃香的手藝。
中國的酒文化十分濃厚，現在經濟水平好了，大家喜歡新鮮多樣的雞尾酒，也有許多不能喝酒的女士，覺得酒精濃度低的雞尾酒是他們很好的選擇。雞尾酒能給人視覺、味覺雙重享受。所以，非常受歡迎！
就業面廣，可到酒吧、酒店等工作，也可自己創業開酒吧，投資小，風險小，容易成功！

❺ 我想去學咖啡師,可是不知道從哪開始

做職業咖啡師，必須接受職業的訓練。

有一門職業咖啡師必須了解課程——意式咖啡。如何萃取、融合、拉花都是意式咖啡的必修課。

要掌握這一些有2種方法：要麼到連鎖咖啡店，從兼職做起;要麼參加咖啡職業培訓課程。這兩種方式都是最快捷、最專業的學習途徑。至於以後的路要怎麼走，入行了就會知道啦。

(5)調咖啡課程擴展閱讀

入門

市面上有很多本咖啡知識的入門書，比如《世界咖啡地圖》、《世界咖啡學》、《精品咖啡學》等等，都是系統了解咖啡知識不錯的方法。

從咖啡豆的種植到製成一杯咖啡，書中都有詳細的說明。不同的書籍各有側重，看一看目錄，找一找自己感興趣的側重點。

實操

實際上，沖速溶咖啡就是一種最基礎的咖啡沖煮操作。在速溶咖啡包裝上，有2個貫穿所有咖啡沖煮的數據：水溫和水量。

水溫能影響咖啡萃取的產地;水量，用專業的說辭，就是水和咖啡粉的比例，簡稱水粉比。

第二簡單的，就是沖煮掛耳咖啡。俗稱精品咖啡的旅行裝，掛耳咖啡操作起來也十分簡單。按照包裝上的指示，再配一個手沖咖啡的打圈手勢，掛耳咖啡就完成了。

掛耳咖啡的進階版，手沖咖啡。這需要更多的技術，了解咖啡粉的研磨度、水溫和水粉比。

手沖的器具有很多，例如法蘭絨、虹壓壺、聰明杯、愛樂壓、法壓壺等等，嘗試過一般手沖壺，不妨試一試這一些手沖器具。

❻ 學咖啡的話，有哪些網路課程

選擇一個好的咖啡培訓班要看這幾點：
1：品牌，學這個一定要關注品牌，有些小機構隨便找個地方租個房子也就招生了，這個肯定很不現實的。
2：師資力量，師資是看一個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學的好；
3：教學環境和設備，學校整體的環境和學習環境很影響學習狀態，設備的好壞決定了你畢業後就業能否快速適應工作環境；
4：是否有實操，學習西點動手能力是非常重要的，實踐是檢驗真理的唯一標准，再多的西點理論都需要動手來驗證的，所以選學校一定要以實操為主的，這樣你才能夠真正學習到東西。
5：就業是否保障：看學校有沒有就業指導中心，別看他說的什麼一定能畢業找到好工作啥的。
還有就是是否零基礎教學（當然如果你有基礎可以忽略這條），是否經常更新作品，教學質量保障等等這些都需要關注，我們集團辦學，有著豐富的教學管理經驗，師資力量也是相當的雄厚，有時間可以具體的參觀一下再做選擇。

❼ 咖啡主要學什麼

一，品嘗咖來啡四步驟

品嘗咖啡自四步驟很簡單。喝咖啡的第1個步驟是先聞一聞咖啡豆的香味。用手將咖啡杯的蓋子露出來一點，這樣能讓鼻子很好的聞到咖啡豆的香味。第2個步驟，要像溪水面條一樣快速而大力的吸吮比較燙的咖啡，使用這樣的方式來品嘗咖啡，不會被燙著。能感受到咖啡的風味兒。第3個步驟就是等到咖啡的溫度差不多了，可以大口的喝咖啡。第4個步驟就是，用自己了解的知識來評價這款咖啡的風味、酸度等等。
二，喝咖啡要注意的禮儀

喝咖啡要注意的禮儀有很多，在喝咖啡的時候千萬不要一直端著杯子，然後嘴裡絮絮叨叨說個不停，也不要一直端著杯子到處跑，不然咖啡可能會燙傷別人。每個人喝咖啡的習慣是不一樣的，有些人要加糖有些人不喜歡加糖，最後他給的時候不要隨便給別人做主，注意如果咖啡非常的燙這種情況下不要用嘴使勁地吹咖啡，可以用咖啡燒攪拌一下咖啡

❽ 作業: 談談你對咖啡的認識和學習咖啡知識課程後的感受，不少於800個字 誰能幫我解答啊 急需

不管是落日餘暉，或是夜暮低垂，我總希望，能乘風啜飲幾口香濃咖啡。那種感覺，不知多麼溫暖...

講起咖啡，大家一定對市面上琳琅滿目的咖啡種類給搞的玻璃霧颯颯的。伯朗咖啡先出個啥藍山、曼特寧。而後又出個卡布奇諾、拿鐵，到底什麼是什麼呢？
其實，咖啡的世界主要分成兩種，一種是像藍山、曼特寧這種單品咖啡，這多半是以地域做劃分的。另一種則是以espresso為基礎所做出來的義式咖啡。

單品咖啡通常是由單一產區所生產的咖啡豆為名，例如藍山咖啡就是於位於牙買加的藍山山脈。它的咖啡因含量甚低，不到其他產地咖啡的一半，「藍山咖啡」獨特的風味與牙買加藍山地區得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。

牙買加藍山地區，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，幾乎沒有污染．這個地區終年多雨，晝夜溫差大。又因為這邊的特殊地理環境，每日午後，雲霧籠罩整個藍山山頂，不僅為咖啡樹遮住陽光，還帶來豐沛的水汽，就是這樣的地利基礎，藍山咖啡的口感與香味獨步全球各地所產制的咖啡。不是整個藍山地區所生產的咖啡都可以稱為藍山咖啡，只有在海拔1800公尺以上的藍山地區所種植的咖啡才能叫「藍山咖啡」。

海拔較低的藍山山區所產的咖啡豆，因為品質差異只能命名為〝牙買加高山咖啡〞而不能稱為「牙買加 藍山咖啡」．因為藍山地區的氣候、土壤、空氣合宜，拿一樣的藍山品種的種苗移植到氣候類似的夏威夷、肯亞、巴不亞新幾內亞等地方，生產出來的品質都無法比擬真正的「藍山咖啡」。

義式咖啡之所以被稱為義式，是因為espresso這種快速沖煮咖啡的方式是義大利人發明的。並且在義大利，義式濃縮就像我們的珍珠奶茶一樣，甚至更像是生活必需品，因為他們可能一天會喝個好幾杯，可以增進工作效率，但是我們珍珠奶茶每一天喝一杯就一定腦滿腸肥而死。義式咖啡使用的咖啡都則通常是兩三種咖啡豆以上的混和豆，主要是因為義大利人認為單一的咖啡豆沒有辦法擁有平衡的味道（一方面也是因為沖煮方式使然），所以通常都使用三種以上咖啡豆調配出味道均衡的義式咖啡豆配方，目前市面上絕大部份的義式咖啡都是使用綜合豆。

義式咖啡是以espresso為基底的，而espresso則是使用義式咖啡機，""在8~9大氣壓下，使用約85~95度C的水以及7公克的咖啡粉，在約30秒的時間之內，沖煮出約25~30cc的咖啡其中粉量有相當多的爭議，有人認為 7公克會萃取過度，而建議使用14公克。無論如何，espresso就是只有約30cc左右的咖啡，味道極為濃烈與強勁，好的espresso味道可以持續數十分鍾久久不散(當然摩卡壺煮出的咖啡也可以叫espresso，不限定使用義式咖啡機)。沖煮出的espresso加上一百多cc的奶泡之後，製作成為約150cc的咖啡加牛奶，也就是著名的卡布奇諾cappuccino。

當義式咖啡被引進美國時，為了要滿足美國老大哥的心理，飲料也要好大一杯，所以被加入更多的牛奶，也就成了現在滿街滿巷的「拿鐵 (latte)」， latte這個字在義大利則是牛奶的意思。如果espresso加上熱水，就成為大家口中的美式咖啡。不過除了咖啡玩家之外，要叫美國人只喝那小小一杯30cc的咖啡應該是很不過癮，所以他們的拿鐵都很大杯，甚至連卡布奇諾都變大杯，害義大利人最近大聲疾呼要替卡布奇諾正名，義大利國家濃縮咖啡協會發布的卡布奇諾規格﹕認定一杯卡布奇諾大小應只有150毫升，其中是120毫升的蒸氣加熱牛奶與25毫升的義式濃縮咖啡調和而成的；牛奶成分起碼必須3.2％的蛋白質與3.5％的脂肪，牛奶蒸氣加熱達攝氏55度。

另外，義式咖啡的學問可深了，光是一個咖啡粉粗細就可以浪費掉你數十至數百公克的咖啡豆以及寶貴的營業時間，咖啡粉粗細條的好與不好，煮出來的espresso味道就可以讓你在天堂與地獄之間遊走。何況還有粉量、沖煮溫度、沖煮壓力、填壓力道和填壓手法等等等等，要研究專研的東西可多了，或許這就是咖啡好玩的地方吧!

❾ 在哪裡可以學習SCA基礎咖啡師課程

金米蘭咖啡可以提供SCA基礎咖啡師課程。
針對人群：與咖啡經營有關的專業人士，如：酒店、咖啡店、烘焙店的管理人員及操作人員、咖啡愛好者等。
課程大綱：旨在向沒有受過系統咖啡培訓和無咖啡製作經驗的人員，介紹咖啡師所需的核心技能。考生應能夠對磨豆機進行簡單的調節，能製作出意式濃縮咖啡和卡布奇諾，並且達到要求，符合標准。
1. 與咖啡豆有關的基礎知識及品鑒
2. 工作區域管理
3. 濃縮咖啡研磨、布粉及填壓
4. 濃縮咖啡的萃取
5. 牛奶打發技巧
6. 咖啡店菜單解析
7. 健康衛生和安全
8. 咖啡設備的清洗及維護

❿ 學習咖啡調制

上海彩虹調酒師培訓基地 是一所面向先進酒吧行業及現代服務行業，立足上海、輻射長三角，服務全國；以特色傳統調酒、花式調酒、魔術調酒、咖啡、等多專業協調發展；以全面的教學為支撐，教學嚴密為途徑，培養具有較強創新能力、實踐能力、國際合作與交流能力的高等調酒師人才，建設以特色教育為主，特色鮮明的全日制教學型調酒師培訓學校。

學校創建於2008年底，始終秉承"自強不息、追求卓越"的精神，由一批充滿對調酒激情、富有年輕活力並工作在上海一線酒吧的幾名調酒師共同創辦的一家調酒師培訓學校。我們本著一種和諧、溫馨、發展的教學態度；責任、生動、創新的教學風格；嚴謹、平等、勤奮、扎實的教風去爭取每一個學員的滿意與認可，真正讓學生學有所成，學有所用。 我們堅持對調酒的熱情，我們揮灑著汗水，我們體會著辛酸，我們同樣也收獲著知識與成就。

上海彩虹調酒師培訓基地位於上海市閘北區青雲路750號，上海電機學院院內。（靠近中山北路西藏北路路口）靠近地鐵1號線中山北路站和地鐵8號線西藏北路站，距離上海火車站、長途汽車總站僅兩站路程，交通食宿十分便利。半小時內可達到人民廣場,中山公園，同樂坊，新天地，衡山路，南京路，外灘等上海著名酒吧聚集地，方便學員工作實習。學校注重合作辦學，學校成立以來，先後與上海CD連鎖酒吧 PC連鎖酒吧等酒吧合作作為學員工作實習酒吧。

學校依託酒吧行業，充分發揮行業優勢，拓展教學空間，現與教學相匹配的校外實習酒吧多個，同行業內外多家酒吧和機構建立了長期合作夥伴關系，並由校長程繼超（魔術調酒師阿超）及多名資深調酒教師親自擔任授課老師。給工作實習和招聘求職的學員指導工作，教學內容充實,教風嚴謹，為學員提供系統而全面的培訓課程。通過考核學員包推薦工作。