中級西式面點課程

『壹』 中西式面點培訓哪裡比較好

建議去專業的學校進行系統的學習，老師一對一教學，短短幾天就可以掌握核心技術，不用擔心學不好學不會

『貳』 中職學校中西面點開設的主要課程

中式面點：
主要學習中式面點專業基礎知識及專業知識，掌握面點原料及其回運用知識，答綜合知識，成本核算知識，主坯工藝原理，餡心工藝，成型工藝，成熟工藝及熱能運用，中式面點分類等知識和中式面點製作的操作技能
西點：
主幹課程：1.麵包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉製作；4.階段考核；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
1.清蛋糕、油脂蛋糕學習與製作；2.十二生肖、鳥類、卡通動物蛋糕學習製作；3.清酥、混酥學習與製作；4.鮮奶油人物裱、整款花卉蛋糕學習與製作；5.整款動物蛋糕製作、整款節日蛋糕學習與製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
1.麵包學習與製作；2.乳酪蛋糕與翻糖蛋糕製作；3.多層蛋糕製作；4.巧克力裝飾件、歐式蛋糕製作；5.咖啡拉花、糖藝學習及製作。

1.冷凍甜點、甜品等市場流行品種製作；2.技能強化階段；3.崗位模擬及就業指導。理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。

『叄』 中西式面點培訓那個學校教的比較好

長期、短期多種西式面點培訓課程任你選，無論你是想就業還是想開店，這里都有適合你的選擇！

零基礎學習，小班實操授課，快到校考察看看吧！！！

『肆』 西式面點師培訓課程

很不錯的學校，靠譜

『伍』 中級西式面點師實操考試是幾人一組

要學習的話，就要去專業的學校好好的學習一下，只有在學校里學習了，才會更有前途的。
面點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有面點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。

『陸』 西式面點培訓都開設哪些課程

雲南新東方廚師都是經過系統化的訓練的，有成熟的理論知識做基礎，但是最強版的是的技術權。
與跟到師父學的廚師相比，新東方廚師涉獵廣泛，也有自己的專長。
而且新東方的廚師有自己的職業素養，廚藝精湛、具有各種後廚崗位所需的素質
技能+素質的高精尖人才。

『柒』 中西式面點都學什麼

中式面點包括：包子、大餅、油條、拉麵等各類中式面點小吃！

西點面點指：蛋糕、麵包、餅干、甜點等！

我校開設有長期、短期多種中點、西點課程，零基礎實操教學，感興趣的朋友可到校考察了解詳情哦！

『捌』 西式面點培訓都包括哪些課程，主要是實踐課嗎

社會需求 西點作為是一個新興的行業，未來10年會有長足的發展，根據權威機構調查，未來5年，西點烘焙師社會需求量達到200萬人，未來發展前途不可限量。
培養目標 以培養精通西點製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的全能人才為目標。
課程特色 注重技能培養和綜合素質的提高，名師執教，實訓工廠全真實戰訓練。
課程內容 本專業課程設置分專業課、實習實踐課兩大類，實踐為主，理論為輔：專業課：《西點工藝學》《烘焙工藝》《西點營養與衛生》《西點房管理》《西點機械設備的使用與 維護》《西點屋的選址》《經營和管理》等。
實踐教學內容：
1、西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；
2、港式、歐式西點蛋糕、海綿蛋糕、巧克力裝飾、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、慕斯冰淇淋蛋糕製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術；
3、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻等高級酒店宴席流行西點精品的製作；
4、各種中西式點心製作；
5、時尚冷、熱飲的調制技術。

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『玖』 2019西式面點中級復習資料

1、 在食物供給熱能營養時,如果脂肪碳水化合物的熱能營養供給充分,而蛋白質供給不足,體內的( )平衡將受影響。
A、 維生素 B、無機鹽 C、氮 D、水份
2、 維生素C能促進( )的吸收。
A、鈣 B、鐵 C硅、 D、磷
3、 在人體生理代謝過程中,各種維生素之間的關系是:（ ）。
A、相互對抗 B、相互配合 C、相互影響 D、包括B和C
4、 下述哪一個是有毒食品產生的原因:( )
A、食物原料本身含有在毒成分 B、食物因理化變化而產生有毒物質
C、被某些致病性微生物污染 D、以上均是
5、 ( )中毒不屬於有毒動植物中毒。
A、發芽馬鈴薯 B、四季豆 C、肉毒桿菌 D、河豚
6、 有彩色的純度,又稱為( )。
A、彩度 B、明度 C、亮度 D、暗度
7、 用人工著色的食品,一般都給人以( )的感覺。
A、不衛生 B、不高檔 C. 不吉祥 D、不能不吃
8、 食品的（ ）不是通過食品造型來體現的。
A、口感美 B、內容美 C.形式美 D、原料美
9、 食品造型的布局,除了要注意圖案設計要有主次,圖案內容要疏密適當外,還要處理好（ ）關系。
A、 圖案內容的對比 B、原料之間的對比
C、色彩搭配問題的 D、以上均不是
10、麵筋具有（ ）。
A、 彈性 B、延伸性 C、韌性 D、以上均是
11、下述關於灰分的敘述,( )是錯誤的。
A灰分、與麵粉質量無關 B、灰分與麵粉質量有關
C、灰分的主要成分是礦物質 D、灰分

『拾』 西式面點培訓班有哪些

建議去一些比較大的抄學校，正規機構，比如新東方這樣的幾十年的大品牌大院校就很不錯啊，你學成了之後是會提供崗位給你就業的，推薦就業的企業都還不錯。如果你真的想去學的話，可以去學校實地考察一下，自己喜歡，能學到真本事是最重要的