湖北新農牛骨頭牛雜培訓

1. 武漢特色小吃

熱乾麵、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃 、水餃、餛飩、糯米雞、豆皮、散子、油墩、精武路鴨脖子、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、糍粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯面、
清酒、蛋酒、豆漿、雞冠餃、炒麵、炒粉、炒花飯、小張烤魚、清蒸武昌魚、武漢名小吃 還有老通城——豆皮，四季美——湯包 ，蔡林記——熱乾麵，談炎記——水餃 ，順香居——燒麥 ，福慶和——牛肉米粉 ，五芳齋——湯圓 ，小桃園——煨湯，老謙記——牛肉豆絲，余媽媽——豆皮，面窩，田啟恆——糊湯粉，新農特色牛骨頭，民生全科小湯圓 ，福慶和米粉，雅園湖南米粉，楚寶桂花赤豆湯，寶慶牛肉麵，一品香大包 ，老會賓五葉梅，橘頌餅 ，東坡餅 ，油香 ，發米粑 ，什錦豆腐腦，涼粉涼面，炒良鄉栗子，沖糯米粉，炒白果（即銀杏果） 武漢風味小吃還有炸油餅、油條、蒸餃、煎包、醬肉包子、歡喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美湯包、談炎記水餃、武漢熱乾麵、武漢面窩、黃州燒梅、東坡餅、江陵八寶飯、雲夢魚面、老通城豆皮、武漢豬肉乾、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、蓮藕糯米粥、燉蓮子、炒良鄉栗子、沖糯米粉、武漢酸白菜、沙市甜獨蒜頭，咸酥餅等。

2. 打卡方紅軍特色牛骨頭，東風風神AX7不錯

在我們武漢市蔡甸區新農有一個特色牛肉。在整個武漢市還是小有名氣。最有名的是「漢來新」這個品牌。由原來的小作坊變成了食品加工廠。產品也進了各大商超。同時當地也發展了一些特色牛系列產品和店鋪。今天要去的「方紅軍特色牛骨頭」就是比較成功的一家。每到下午慕名而來的食客，就擠滿了餐廳。可以說是一個網紅餐廳。以前在老街的時候我去吃過幾次，後來老街拆遷就沒去過了。那天單位同事聚餐，就說去這里吃牛骨頭。吃了後感覺還不錯，於是周末帶著老婆和小孩一起去品嘗了。他們都說不錯。

酒足飯飽，打道回府。

3. 武漢哪裡有賣新農牛骨頭的注意是新農牛骨頭

新農

王家灣有家分店,其他地方就沒見過了!

4. 鐵橋牛雜牛骨頭怎麼樣

一直住到漢陽在，就喜歡好吃，之前一到晚上就到川妹屋裡搞個牛雜解下饞，但就是煩人得狠，每次人多了還要排隊，又冒得位置坐，環境還有點小差，這兩天好了，我樓下來了一家新農的師傅開的牛雜骨頭店，開始克過早，走到門口有點香，心想開張又送鹵雞蛋，試下咧，一吃，心裡一喜撒，以後我不用走那遠了，樓下就可以過足嘴巴癮了，是好吃佬可以去嘗下！

5. 正宗堤角牛骨頭配方

一、秘方及用量(按20公斤水計算，可熬制牛骨頭40公斤)

當歸、香葉、梔子、白芷、黃芪、香籽、陳皮、丁香各8克，山楂、砂仁、八角、白扣、生薑各25克，大茴、小茴、草果、孜然、篳撥、桂皮、甘草、玉果、沙參、黨參、山柰、良姜、草蔻各15克，辣椒適量，花椒適量，五加皮lO克，特鮮一號2包，白糖適量，以上配料裝入紗袋縫起來（辣椒、花椒、生薑）除外。

二、奇香牛骨頭熬制工藝：

選料：

購買牛骨頭時，應選擇牛排骨和前端軟排骨(俗稱鳳凰翅)為最佳，其次是牛的雜骨。

製作：

1.將牛骨頭剁成6公分左右的塊，用清水將污物和血水清洗干凈後，置於清水中漂洗15-30分鍾，清洗過濾後加入鹽腌制2小時。

2.牛骨頭出水，將腌制後的牛骨頭洗凈，倒入不銹鋼鍋(禁用鐵鍋)加水，淹沒牛骨頭，燒開，攪拌，大火煮沸5分鍾左右撈起用水清洗干凈，准備入鍋。

3.將配好的料包放入鍋里，倒入牛骨頭，加入水(自來水必須沉澱24小時，除去漂白殺菌劑怪味，用上面部分，確保骨汁的鮮味)，加鍋蓋小火煮l小時後，再加入料酒、食鹽、白糖、味精各適量，加鍋蓋小火再煮1小時左右，出鍋之前10分鍾，加入適量牛肉香精，出鍋後空水，即是味道鮮美的牛骨頭。

注意事項

1、花椒、辣椒可按當地口味適量加入。

2、味精要用耐煮增鮮味精。普通味精煮沸時間不得超過10分鍾。

3、牛骨頭不要煮得太爛，不要骨肉分離。

4、換料時只需要更換料包，湯可長期使用。

6. 武漢堤角牛骨頭和新農牛骨頭哪個味道好些

個人感覺堤角牛骨頭味道偏重辣味濃，新農牛骨頭解決原味清淡一些。

7. 武漢哪有牛骨頭賣啊

堤角公園對面有正宗的新農牛骨頭賣.

8. 武漢市蔡甸新農牛骨頭怎麼製作

建議你去卧底二年吧，只要你夠吃苦，有耐心，得到方子還是有希望的，
如果只是想個人製作，網路一下就有，

9. 漢陽蔡店有哪家菜好吃

漢陽蔡甸的新農牛肉麵很好吃，新農牛骨頭也好吃