洛陽牛羊肉湯實體店培訓

① 乳腺炎可以喝牛羊肉湯嗎

不能。這是最簡單的常識，牛羊肉湯，是一種很熱的催發的東西。乳腺炎，你要吃點清淡的，還有消炎發散的東西。 牛羊肉是絕對不要吃。

② 我想開一家牛羊肉湯管請問自做牛羊肉湯配方，謝謝

開一家牛羊肉湯的牛羊肉湯秘方

單縣羊肉湯
材料
主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陳皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，蔥10克精鹽15克，紅油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，醬油5克，芝麻油25克。
做法
羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

牛肉湯
材料
主料：牛肉兩斤，花椒，大料5克，製成調味袋，蔥段，姜塊25克，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量。
做法
①牛肉洗凈，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

③ 中牟哪裡有賣牛羊肉湯的

二高 斜對面 十八子 羊肉湯

④ 牛羊肉湯店能不能賣鮮牛羊肉

要看你的營業執照裡面有沒有這么一項。一般都不能的。你可以去申請，審批下來之後可以的。祝你好運，希望能得到採納。謝謝

⑤ 碼頭牛羊肉湯面館怎麼樣

牛肉湯，濃、白、鮮，各種杠子面都用這湯頭。我點的是最基本的牛肉湯面，那個鮮美絕對不是味精調出來的，俗曰：不聽回回話，單吃回回飯。貶褒分明！下次回淮安時還要去嘗嘗羊肉湯；今天剛剛去喝了羊肉湯，濃白鮮香，搭配白饃太棒了，注意不是西北的饃哦，不緊致，所以蘸著吃比泡著吃好，或者單下二兩白面也行

⑥ 老四牛羊肉湯面館怎麼樣

因為看了DP 很想吃羊肉面 就去了 很奇怪這家店 怎麼招牌是老四羊肉湯面 裡面的圖片也都是關於羊肉之類的菜 可小門上卻寫著黃山湯圓 餛飩完全沒有和羊肉搭架的東西 我想大概兩種可能 中午不做羊肉 或者中午只做羊肉湯的面或者餛飩？結果證實 樓梯走上去才是羊肉湯 可我真的沒看見哪裡有樓梯或者有人走上去呀不管了 反正餛飩和湯圓都很好吃 撐了...但是夫妻倆速度實在太慢 一碗一碗弄的 一個中午也做不了幾個生意

⑦ 信陽小南門有一家'潘氏'牛羊肉湯做的不錯有知道怎麼做的朋友告訴我聲,謝拜託各位了 3Q

說嚴肅點這就是商業機密，這么容易知道了不都開了。 潘氏的生意很好的

⑧ 牛羊肉湯為什麼南方很少見

其實想一想問題也並不復雜，這和南北方的飲食差異是有一定關系的，在南方版人的飲食觀念里邊羊權肉湯一般情況下是冬天才會喝的東西，因為羊肉性溫，有暖身的作用，冬天喝再合適不過了。然而夏天南方人也有很多的選擇，所以說就很少用羊肉燉湯來喝了。但是對於北方人來說，這種講究就要薄弱一些，他們在一年四季都喜歡喝上一口羊肉湯。這可能是自古以來就流傳下來的習慣吧。