西餐禮儀培訓

『壹』 西餐服務禮儀培訓ppt

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『貳』 成都西餐禮儀培訓課程

成都禮儀培訓的可以了解一下卡耐基這個！應該是比較適合你們的！

『叄』 西餐禮儀要求

通過參加「上海禮儀培訓師華英雄老師」的課程，學到不少東西，現在把其中有關於西餐禮儀中的幾點內容傳達給您，希望能夠幫到您。
西餐的菜序：西餐的正餐，尤其是在正式場合所用的正餐，它的菜序復雜多樣，一般由八道菜餚構成。
（1）頭菜。又稱開胃菜或餐前小食品，一般情況下，開胃菜是由蔬菜、水果、海鮮、肉食等組成的拼盤構成。
（2）麵包。西餐正餐中的麵包以切片麵包為主。
（3）湯。「湯」是西餐的「開路先鋒」，其口感芬芳濃郁，具有較好的開胃作用。開始喝湯標志西餐正餐的正式開始。西餐的湯一般分為兩大類：濃湯（奶油蘑菇湯、西蘭花湯、土豆湯）和清湯
（4）主菜。（熱菜和冷盤）正規的西餐中，一般由兩道主菜，一道為魚菜；另一道為肉菜，一般以牛排、豬排、羊排為主。
（5）點心，一般包括蛋糕、餅干、三明治等。
（6）甜品。常見的甜品有布丁、冰淇淋等。
（7）水果。註：進食水果的方法與日常生活中的吃法大不一樣，要用水果刀和餐叉。水果刀用來把水果切成一小塊一小塊，然後用餐叉叉著吃。
（8）熱飲。西餐通常把熱飲放在最後，以幫助消化。最正規的熱飲是紅茶或黑咖啡。
西餐餐具的擺放：
西餐的主要餐具有刀、叉、餐匙、餐巾、盤、碟、杯等。
中央擺放食盤或湯盤，餐巾一般置於食盤的上面或插在水杯內。
盤子的右邊擺刀、湯匙，盤子左邊擺叉子。杯子擺在食盤的右上方。麵包盤和奶油刀擺放在盤子的左上方，刀刃要向內，食盤正前方放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。
有什麼不明白的 可以隨時問哦 如果我學到的我會全部傳授哦！或者可以關注「禮儀培訓師華英雄」的微博，可以學到很多東西的。

『肆』 西餐禮儀和吃法

西餐通常的就坐方式遵循三個原則：

1.一男一女間隔開

2.伴侶拆散坐

3.男主人右手邊坐的是女vip，女主人右手邊坐的是男vip

進餐：就坐，鋪好餐巾後，就要開飯了。

1.酒

酒文化的精深這里沒有辦法用小篇幅寫。就講講酒杯好了。





6.甜點

甜點用盤子上方的叉勺，叉子用來叉水果，勺用來吃布丁類的軟食物。有時候遇到了水果塊頭太大無法一口吞下的情況，也可以用勺代替刀，幫助切一下再吃。

7.cheese board

用隨著cheese board端來的刀切cheese，將它放在一起端來的餅幹上，直接用手拿著吃。

以上內容來自知乎，希望可以幫到你。在禮儀方面，可以參加專門的培訓班，像深圳萬友引力，專門有商務禮儀的培訓和國學禮儀培訓，你有興趣也可以自己去看看。

『伍』 禮儀培訓有哪些

禮儀培訓的主要內容包括：
1、服裝禮儀：男士服裝禮儀、女士服裝禮儀、著裝技巧、飾物禮儀；
2、儀容禮儀：面容、化妝；
3、儀態禮儀：微笑、目光、站姿、坐姿、行姿、手姿。

『陸』 去高檔西餐廳吃飯需要注意哪些西餐禮儀

法式西餐正餐服務
特點是典雅、莊重，周到細致，用餐費用昂貴。法式服務是一種十分講究禮節的服務方式，流行於西方上層社會。法式西餐服務的宗旨在於讓顧客享受到精製的餐品，盡善盡美的服務和優雅、浪漫的情調。
法式西餐服務要點：
1.每一桌配一名服務員和一名服務助手，配合為客人服務。
2.客人點菜後，菜食的製作在客人面前完成，半成品請客人過目，然後在帶加熱爐的小推車上完成製作，裝盤後請客人品嘗。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜點與酒類相匹配。
5.每上一道菜都必須清理檯面。
法式服務是一種非常豪華的服務，最能吸引顧客的注意力，給顧客的個人照顧較多。但是，法式服務要使用許多貴重餐具，需用餐車、旁桌，故西餐廳的空間利用率很低，同時還需要較多經過培訓的專業服務人員。
俄式西餐正餐服務
特點是菜食的量大、油性大，服務操作不如法式細致。
俄式服務由一名服務員完成整套服務程序。服務員從廚房裡取出由廚師烹制並加以裝飾後放入銀制菜盤的餐品和熱的空盤，將菜盤置於西餐廳服務邊桌之上，用右手將熱的空盤按順時針方向從客位的右側依次派給顧客，然後將盛菜銀盤端上桌子讓顧客觀賞，再用左手墊餐巾托著銀盤，右手持服務叉勺，從客位的側按逆時針方向繞台給顧客派菜。
上餐次序為麵包—黃油—冷盤—湯類—魚類—旁碟—主菜—點心—水果—咖啡或者紅茶。
酒水與飲料服務與法式相同，比較高雅、細致。
英式西餐正餐服務
特點是上菜程序與法式、俄式相同，其操作實務與法式、俄式又有所區別。
一是英式西餐不用餐盤，鋪台時不擺餐盤，除湯盤和冷盤外，其餘都是事先擺到桌面上的。
二是客人所點的菜食，都是直接將菜盤放到客人面前，讓客人享用。三是服務過程中一般不派菜。
英式服務也稱家庭式服務，主要適用於私人宴席。英式服務的氣氛很活躍，也省人力，但節奏較慢，主要適用於宴會，很少在大眾化的西餐廳里使用。
美式西餐在餐服務
特點是比較自由、快速、簡單、大眾化。
客人人座後，先將水杯翻過來，斟一杯冰水。上菜一律用左手從客人左側上，撤盤時由用右手從客人右側撤走。主菜上完後上甜菜，要先撤盤，整理檯面，然後再上，其他餐具一般不動。
服務操作動作快，客人用餐也比較自由。進餐
入座後，主人招呼，即開始進餐。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼後再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。
吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內，勿置桌上。
嘴內有食物時，切勿說話。剔牙時，用手或餐巾遮口

『柒』 北京最牛逼的西餐培訓班 急急急 謝了～～

西式烹調師班 學 期三個月課程設置《西餐原料知識》、《西餐工藝學》、《西餐服務禮儀》
實操部分根據國家西餐技能培訓標准制定教學大綱，並結合市場需求，由多年從事西餐工作的知名酒店名師、大師授課。主要傳授意式菜和法式菜，並輔以日韓料理、巴西燒烤，以及東南亞風味的新加坡炒麵、咖喱雞、印尼炒飯等菜品製作技法。系統傳授意式披薩的製作技巧（包括海鮮披薩、金槍魚披薩、蔬菜披薩等）。使入學學員通過系統培訓，能很快適應西餐崗位要求，達到用人單位的用人標准。學習費用學費：2200元 實操原料費：3600元 備 注1、入學即免費發送服裝一套。
2、住宿費1000元，押金200元（畢業後退），免費送床上用品。

『捌』 西餐培訓學校除了學技術，還會學到西餐哪些禮儀

現代社會，尤其是一二線城市，大家都應該學習西餐禮儀，其實西餐不僅僅是吃，吃只是一部分。更重要的是懂得西方文化，所以有西方文化背景的老師講解會更好。

『玖』 吃飯禮儀培訓資料

員工食堂來吃飯這方面的禮自儀內容相對比較簡單，主要包括以下幾個方面，你自己適當擴充就可以了：
文明進出。進食堂的時候要文明進出。
取用排隊謙讓。買飯的時候應該主動排隊，對特別著急的同事可以適當謙讓。
找空座時，應注意問鄰座是否可以坐或是否有人，否則你們非常熟悉了。
吃東西時，注意禮貌，不要發出噪音，不要把骨頭或刺扔到桌上、地上。
說話時，注意控制音量。別人正在吃東西時，盡量不要找別人說話，自己吃東西時也要別說話。不要揮舞餐具說話。
晝量不要剩飯，剩菜。
介紹這幾個方面基本差不多了。你還可以搜靳斕的視頻資料看看。