台灣香豆腐技術培訓
⑴ 台灣香豆腐製作方法
香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。
所需食材
主料：香豆腐
配料：青筍、胡蘿卜、蔥頭、黑木耳、味精
製作方法
常見做法是：將香豆腐、青筍條、胡蘿卜條放入開水中焯一下取出。鍋內放入底油燒熱，蔥頭、黑木耳，炒出香味將香豆腐、青筍、胡蘿卜放入同炒，加入少許食鹽味精即可食用。
加工方法
台灣香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。該產品在四川、雲南、貴州等地較為流行，是一種新型的綠色營養食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。
⑵ 香豆腐怎麼炒
紅油豆腐
材料：豆腐一塊，香菇10片
做法：
1.香菇洗凈，用溫水泡一小時左右，瀝干水分，切絲備用。
2.豆腐抹上細鹽切塊，在滾水中焯一下，瀝干水分備用。
3.鍋里熱油，燒至七分熟後，下姜蒜茸，花椒，豆瓣醬爆香後，放入香菇，並烹入少許生抽，老抽，快速翻炒3分鍾。
4.放入豆腐，輕輕翻炒一下後，加適量水。燒開之後，勾芡，放少許雞精，即可出鍋。
5.鍋洗凈，燒少許油至8分熟，放花椒，干辣椒爆香後，淋在出鍋的豆腐上，在撒上少許蔥花即可。
⑶ 台灣香豆腐怎麼做好吃
香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。
所需食材
主料：香豆腐
配料：青筍、胡蘿卜、蔥頭、黑木耳、味精
製作方法
常見做法是：將香豆腐、青筍條、胡蘿卜條放入開水中焯一下取出。鍋內放入底油燒熱，蔥頭、黑木耳，炒出香味將香豆腐、青筍、胡蘿卜放入同炒，加入少許食鹽味精即可食用。
加工方法
台灣香豆腐，採用新鮮雞肉、大豆蛋白粉、澱粉、調味料等為原料，結合台灣最新工藝精製而成，風味獨特，外形美觀，細膩似凝脂，鮮香四溢，既有豆腐之鮮、香、嫩、脆，又有肉之味美，細滑筋道，吃後無不讓人食之嘆味，念念不忘。該產品在四川、雲南、貴州等地較為流行，是一種新型的綠色營養食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。
⑷ 誰知道香豆腐主原料是什麼台灣香豆腐就是香豆腐嗎
郁悶，真的沒有人知道香豆腐的原料和生產情況嗎？倒是二有點嘴饞！！呵呵
⑸ 台灣來的客人(臭豆腐明明是臭的,為什麼公公說好香)
看人吃啦
有人愛吃榴連 有人不敢吃
有些東西要試一下 不然不知道美味
⑹ 什麼叫台灣香米鴨，誰知道大概的做法哪裡可以買到原料
作為中老年人的保健滋補膳食。可用豆腐做成各種各樣的「豆腐菜」，
如黃豆芽燉豆腐、雪裡蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
⑺ 香豆腐主原料是雞肉嗎台灣香豆腐和香豆腐區別在哪裡
香豆腐:主要原料:雞肉 豆粉,澱粉 調味料產品特點:含多種人體必須氨基酸,Vc VD Ca Mg Fe等,專利產品.可熱炒 火鍋等做法多樣,風味獨特,營養保健珍品. 食用方法：1.將豆腐、青筍條、胡蘿卜條放入開水中焯一下取出。鍋內放入底油燒熱，蔥頭、黑木耳，炒出香味將香豆腐、青筍、胡蘿卜放入同炒，加入少許食鹽味精即可食用。 2.可以上湯。做煲。火鍋。油炸等
⑻ 台灣鹵香脆豆腐做法
【菜名】鹵豆腐
【主料】油炸豆腐潤四件或適量，韭菜四兩。
【配料】鹵汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二湯匙，生抽二湯匙，糖一茶匙，水二杯。
【做法】
1、韭菜洗凈滴干水，放落滾水中灼熟，切短盛碟上，淋上少許熟油。
2、將油炸豆腐潤放落滾水中煮二分鍾，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。
3、把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤，慢火煮十五分鍾。煮時無須加蓋。但要翻動，熄滅後再浸十分鍾。取起切件放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷熱吃均可。餘下之鹵汁可留下次用。
【備注】如有做鹵水鵝的鹵汁，可以把豆腐放在鹵水鵝之鹵汁鹵，不須用本菜譜之鹵汁。
⑼ 從火鍋店帶回來的香豆腐怎麼做好吃
香豆腐
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可