漳州熏鴨的培訓

1. 求教漳州蒜蓉鴨的做法.去漳州出差,吃那裡的熏鴨特美味,求教直到的達人說說怎麼做謝謝先

我想擺點小地攤但是不知道賣點什麼好，各位有什麼好建議嗎？求建議....謝謝

2. 南靖熏鴨做法

准備材料：鴨肉兩斤要整塊、鹽、味精、醬油、芹菜、蒜苗、鹽、味精、糖、醬油、紅酒、米一小碗

製作步驟：

1、倒入腌制鴨肉的材料，給鴨子按摩，腌制半小時以上，有時間就多腌制久點

3. 漳州熏鴨哪裡有得買

薌城區市委黨校邊上有一家「阿母鴨肉粉」，那家的熏鴨很贊

4. 漳州南靖老強熏鴨做法

用料：熏鴨晡半隻抄；蔥襲兩根（切成蔥花）；姜4、5片（切絲）；醋三大勺；糖一大勺；鹽少許；雞精少許；油適量；清水適量；生抽少許

漳州南靖老強熏鴨的做法

1、所以材料准備好

5. 漳州南靖老強熏鴨做法

用料
主料鴨肉1250克
輔料大米100克茶葉25克
調料食鹽50克味精5克豬油(板油)25克高湯100克水適內量
熏鴨的做法容
1.用精鹽25克鴨的腹腔內，入白水鍋煮熟盛起，趁熱在鴨身上均勻地抹上約15克精鹽。
2.將鴨放在鐵線網盤上，蓋上鍋蓋，蓋邊縫隙用濕布圍密。
3.在鍋底中間部燒火，使鍋內的大米和茶葉緩燒成煙，熏透全鴨。此步驟是關鍵的一步，如何判斷煙熏的成色恰到好處。觀察的方法是：待鍋蓋縫隙處冒出的煙氣由白色轉為黃色時，即可掀蓋出鍋，放在大盆中。
4.用熱鴨湯約100克，加入精鹽10克、味精5克調勻，倒入鴨腹內，浸漬約2小時。
5.倒去鴨腹內湯汁，切塊裝盤，帶蒜頭醋一碟上桌。

6. 漳州熏鴨做法視頻

用料
主料鴨肉1250克
輔料大米100克茶葉25克
調料食鹽50克味精5克豬油(板油)25克高湯100克水適量
熏鴨的做法
1.用精鹽25克鴨的腹腔內，入白水鍋煮熟盛起，趁熱在鴨身上均勻地抹上約15克精鹽。
2.將鴨放在鐵線網盤上，蓋上鍋蓋，蓋邊縫隙用濕布圍密。
3.在鍋底中間部燒火，使鍋內的大米和茶葉緩燒成煙，熏透全鴨。此步驟是關鍵的一步，如何判斷煙熏的成色恰到好處。觀察的方法是：待鍋蓋縫隙處冒出的煙氣由白色轉為黃色時，即可掀蓋出鍋，放在大盆中。
4.用熱鴨湯約100克，加入精鹽10克、味精5克調勻，倒入鴨腹內，浸漬約2小時。
5.倒去鴨腹內湯汁，切塊裝盤，帶蒜頭醋一碟上桌。