香酥烤餅培訓

『壹』 怎樣用麵粉就能做出，香酥可口，好吃的烤餅

其實烤餅的配方非常多種，做法有烤的，炸的，煎的，烙的，每一種配方也略有不同。我找到的這個配方是綜合了幾道食譜後，選出最簡單的一個。結果做起來也很有北方味呢！無油無蛋，香酥味美，卻好吃得一片接一片。而且中間是空心的，像個口袋，可以打開來包食物吃，也可以撕小塊沾食咖哩醬料吃，很有飽足感，比吃米飯還飽得久呢！

用平底鍋煎得好的話，餅皮中間是中空的狀態，很好分開，像口袋。就可以填入喜歡的餡料，吃很飽哦！

『貳』 家裡烤箱可以做香酥燒餅嗎

家裡烤箱可以做香幣酥餅，只要面的配方弄好，就可以烤出好吃的香酥餅。

『叄』 烤箱版香酥肉燒餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料 麵粉（家裡有啥樣就用啥樣的） 200克 水 130克 食用油 50克 鹽 3克 麵粉（炒油酥用） 50克 食用油（炒油酥用） 40克 鹽（炒油酥用） 5克 肉（因為兒子不吃豬肉，所以用的雞肉） 100克 蔥姜（和肉餡用） 少量 香油、醬油、食用油、五香粉、鹽（和肉餡用） 適量
烤箱版香酥肉燒餅的做法
把麵粉、油、水、鹽放一起攪拌，因為水比較多，可以先用筷子攪拌再上手揉。和完以後放一邊醒著一個小時，備用。

和餡。把雞肉切小片或者丁，放入蔥姜，加入其他調料，和勻。

炒油酥。可以稍微多放點油，把面、鹽放碗里，油燒熱後倒入碗中，攪拌均勻，備用。

面團醒好後，擀成薄薄的面片，如果太粘可以放點乾麵。然後把放涼的油酥澆上，抹勻。

把抹好油酥的面片捲起，切成六等份，兩端捏起。

把面段按扁，放五分鍾，備用。

把面團擀開，像包包子一樣捏起，有褶的一面放下面，按扁。

燒餅表面刷上一層水，把芝麻灑上，再往下按按，防止芝麻太容易掉下。面餅可以盡量按扁點，烤出來會蓬鬆起來的。
烤箱200度預熱五分鍾。上層，烤20分鍾。可以根據自己烤箱的溫度適當調節時間，隨時看著顏色加減時間。

香酥燒餅，成功！

『肆』 烤餅裡面放什麼才能起酥烤出的餅香酥可口。

烤餅是一種家常的傳統美食，口感焦酥，老少皆宜。做好烤餅最關鍵的環節還是發面，和面時添加發酵泡打粉就能很好的發面，因為彌補因酵母產氣不足而導致面團不充分的問題，使得發酵面團氣孔均勻，體積蓬鬆，從而烤出的烤餅外面色澤金黃，香酥可口。

『伍』 烤餅上面刷什麼東西能叫他香酥

個人覺得刷一點橄欖油會比較鬆脆好吃哦，而且不會發胖