饅頭做法培訓

A. 紅糖饅頭做法培訓哪裡有，正宗的饅頭培訓

紅糖饅頭的做法：

1.碗里加入40度的熱水，加入紅糖溶化

2.待紅糖完全溶化後，加入酵母粉拌專勻，靜置屬10分鍾

3.麵粉加入盆里

4.加入紅糖水攪拌至雪花狀，然後揉到光滑的面團

5.放入溫暖的地方，進行發酵至兩倍大

6.取出徹底排氣

7.分成約40克重的均勻小面團，蓋上保鮮紙松馳15分鍾

8.時間到，每個再揉搓約20下，然後再揉搓成光滑的面胚

9.蒸屜掃油，把面胚放入

10.待二次發酵後，上鍋蒸15分鍾，燜3分鍾即可

B. 包子饅頭培訓去哪裡學好

建議去知名度高有品牌的學校學習，專業的老師指導，師資力量、教學設備各方面都有保障

C. 鄭州正宗饅頭技術培訓哪裡有教饅頭做法的

饅頭的做法
1、和面：將麵粉、白糖放入盆內拌勻，在中間挖一小坑放入酵母,將溫水直接加到酵母上充分攪拌讓其溶化(此為乾酵母活化過程),和面時先攪拌再揉(面團不易起粒粒,饅頭口感蓬鬆綿軟),揉3-5分鍾,揉至三光（手光、盆光、面團光滑）.
用36-38度的溫水和面，這個溫度是酵母活化的最佳溫度,超過40度水溫會把酵母燙死
2、發酵：將和好的面團蓋上鍋蓋或濕布，放在溫暖（35℃左右）處發酵至面團體積2倍大（夏天在陽光下約2小時），內部蜂窩組織均勻即可
3、成型：將發好的面團揉勻至面團內無氣泡，將面團搓成長條形，切成若
乾等分（也可將每個面團再輕搓成圓形）然後放在蒸隔上蓋上鍋蓋或放在簾子上蓋濕布醒發
4、醒發：家中自然醒發冬天約30分鍾，夏天15分鍾，至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按饅頭生坯有彈性即可。
5、蒸制：蒸鍋內放入水，再在蒸隔上刷一層油或鋪好打濕的屜布，放入饅頭生坯，饅頭之間要有一定的空隙，否則饅頭膨大以後會粘連影響成品的品相。大火蒸12-15分鍾(水沸騰後計時)熄火,不要掀蓋待冷卻3分鍾大功告成.

D. 山東戧面饅頭培訓學做饅頭技術哪裡最好山東戧

饅頭的做法

將面肥（也叫老面，面引子）撕成小塊用溫水浸泡30分鍾
取適量麵粉（如圖，一般用4小盒）放在干凈的盆中。將浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入麵粉中，如水不夠，需酌情加入。液體與固體的比例為1:2。
開始揉面，我喜歡放到麵包機中，選擇揉面發酵檔位。
如果沒有麵包機，揉好後，蓋好，放在溫暖處發酵。
發酵至原來大小的2-3倍，用手指戳個洞，不反彈為好。
將2克左右純鹼用少量溫水溶化加入面團中
面板上放乾麵粉，面團用手揉，將鹼水和面團揉均勻後，用刀切開，可見均勻小氣孔為止。如發酵過頭，則須增加鹼的用量，如小孔消失或過少，則說明鹼放多了，需再次發酵一下。
將揉好的面團整形為長條狀，切成大小均勻的面塊，可按照自己的喜好做成任意形狀。
冷水下鍋，蒸屜上放好蓋布（可用蒸屜紙或蒸屜硅膠墊），將面團放入，注意留出足夠間隙。大火，開過冒蒸氣時開始計時，蒸25分鍾。
蒸制過程中盡量不要打開鍋蓋，25分鍾後關火，悶3-5分鍾後，打開鍋蓋，享用大白饅頭。

E. 饅頭培訓班，哪裡有學饅頭技術

饅頭做法
1.准備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

2.麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀

3.用手揉直至表面光滑

4.揉好後蓋布發酵至兩倍大

5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀

6.切分成等份大小的面劑

7.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯

8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鍾

9.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鍾後關火，等過2-4分鍾後再取出即可

F. 蒸老式饅頭培訓做法鹼面開花饅頭配方怎麼做

純鹼開花饅頭的做法： 材料：麵粉500g；面鹼20g；小蘇打適量； 步驟： 1.這是用面肥發好的，成蜂窩狀，有股酸味 2.把面鹼和小蘇打放碗里用水稀釋好，一點一點加入面里，直到面沒有酸味為止 3.再加入適量的白面，揉光滑，醒10分鍾 4.將面團搓成長條 5.揪成小劑子 6.用手揉成饅頭 7.鍋中做水，擺好饅頭，中間要留空隙 8.蓋蓋，用濕抹布蓋好鍋沿 9.大火蒸20分即可

G. 在哪可以學花餑餑的正宗做法花式饅頭配方培訓多少錢

用料

主料

H. 哪學手工饅頭做法培訓鹼面饅頭技術

還是要選擇去學校學，這個是真的，在外面別人都不會認真教你的，。都是會留一手的，我覺得是我要學的話，我就要去學校學
我朋友當時就是想開個早餐相關的店，後來他就是自己在學校去學的，他是在哪個四川的那個薪東芳學的，我覺得他確實 是學習到了東西的，因為他現在的早餐生意做得還真的可以地。

I. 怎麼找正規得饅頭培訓

你想學習面點師培訓嗎？你可以到正規的培訓機構去了解一下，或者是通過網路查詢一下，謝謝