肯德基風味炸雞培訓
㈠ 肯德基風味炸雞叉骨是真的嗎
呃~~只是雞叉骨 加調料而已~~~~勸君不要吃，~~一般這種說是肯德版基什麼的風權味的 街邊賣的那種 都有很多添加劑的 ，~~~
你可以去你們附近最大的 那種大型市場看一下， 那種薯條 什麼 骨肉相連， 從在個破麻袋裡 一袋袋的被賣給 路邊炸雞攤 和燒烤攤 你就知道了~~
㈡ 我做肯德基風味炸雞不賺錢，有什麼巧門嗎
因為買的腌料的成本高。 專業培訓肯德基風味炸雞腌料配方。包教包會。我空間有想寫接收。
㈢ 肯德基風味炸雞的營養有多少
肯德基風味炸雞的雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，肯德基風味炸雞是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。肯德基風味炸雞雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。肯德基風味炸雞的醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃。
㈣ 誰有肯德基風味炸雞鎖骨腌料配方交流交流
去肯德基實習打工幾天，什麼都會了
㈤ 想學肯德基風味炸雞，哪裡有培訓呢
肯德基風味炸雞做法
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時。
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
㈥ 肯德基風味炸雞鎖骨，十元一斤，買一斤送半斤
肯德基風味炸雞總部宮廷叉骨：買一斤送半斤油炸雞鎖骨鼻祖，不是所有的雞鎖骨都是宮廷叉骨總部供應的肯德基風味雞鎖骨，也不是所有的雞鎖骨都是賣十元一斤，買一斤送半斤，各地消費水平不同，售價也不同！全國售價最高的地方可以賣到18元一斤，不贈送，這個只有肯德基風味炸雞鎖骨總部宮廷叉骨這邊的秘制流行腌料可以做到這點！
㈦ 肯德基風味炸雞配方怎麼學
雞胸肉買回來後先用刀背或肉錘輕輕搥打5分鍾,然後洗凈擦乾,用刀將雞胸肉剁成細丁,拌入腌料腌30分鍾使之入味。
將腌好的雞肉丁分成兩等份,分別包入保鮮膜中,捲成長條狀,頭尾轉緊(類似糖果包裝,雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出,拿掉保鮮膜,將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉,將油燒到七分熱,放入雞塊炸至金黃色即可。
這樣美味的肯德基風味炸雞就做好了,食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬味道更佳。
㈧ 想學肯德基風味炸雞塊，去哪學呀
你要學肯德基風味炸雞嗎？可以聯系我，速成
㈨ 肯德基風味的炸雞鎖骨配料和做法
肯德基的香酥炸雞製作方法 一）腌制過程： 1）將原料完全解凍後、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預先調制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入乾粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鍾，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
㈩ 肯德基風味炸雞怎麼做比較正宗
(一)腌制過程：
1)將原料完全解凍後、完全瀝干待用。
2)部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾內刀。(如：雞大容腿、翅中等)
3)放入預先調制好的腌漬料中，(雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌漬2-3小時左右，腌料是炸雞的專用配料。
(二)裹粉過程(麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1) ：1)上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。肯德基風味炸雞
2)裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀
4)拎起瀝干水份，再放入乾粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4)裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鍾，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。