特色菜培訓中國特色菜培訓湘菜

① 我想學湘菜，不知道去哪裡學比較好

學湘菜到長沙新東方烹飪學院 長沙新東方烹飪學院是經湖南省勞動和社會保障局批內准容的以湘菜教育為主的大型烹飪專業學校，是培養國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地（IFBA——EPNT）,學校隸屬於著名的新東方烹飪教育機構，擁有實力雄厚的全國性教育網路和資源，到長沙新東方烹飪學院來學廚師是您明智的選擇。

② 我想學湘菜，應該去哪裡呢

哪兒的人啊？ 吃湘菜去湘菜館嘍. 一般湘菜飯店的名字都很明了. 比如我們這的兩個湘菜館，一個叫，湘西部落. 一個叫湘聚閣. 直接找就可以了

③ 學湘菜去哪裡好湘菜培訓機構

可以考慮來我們這兒看看，實地考察

④ 學湘菜去哪裡最好

可以到好的地方去學，像黃渤代言的就可以，可以去實際考察一下

⑤ 學湘菜去哪裡學最好

重慶長城廚師學院去

⑥ 哪裡可以學做湘菜，哪裡有學做湘菜的

學湘菜現在是一個比較好的選擇。需求量大，好找工作，又不會失業。
湘菜廚師學校的話，我建議你選擇長沙新東方吧，現在學湘菜的人要多一些。

⑦ 湖南菜有哪些特色菜竅門

湖南菜有哪些特色菜？

湘菜，又叫湖南菜，早在漢朝就已經形成菜系，以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主，是中國歷史悠久的八大菜系之一。 湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
官府湘菜以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等。民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。

「紅煨魚翅」又名「組庵魚翅」，是湖南地方名菜。烹調方法是用魚翅加雞湯、醬油等，用小火煨制而成，汁濃味鮮，以清鮮糯柔著名。清代光緒年間進士譚組庵十分喜歡吃此菜，其家廚便將黃煨魚翅的製法作了改進，加上雞肉、五花豬肉和魚翅同煨，使魚翅更加軟糯爽滑，湯汁更加醇香鮮美。譚進士食之稱贊不已，從此聞名天下。因此，菜為譚延闓及其家廚所創，故稱為「組庵魚翅」。

組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是湖南傳統名菜。組庵魚翅用料講究，製作獨特。

組庵魚翅
需選脊翅，去粗取精；另用母雞一隻，豬前肘一個，蝦仁、干貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時用中火開，小火煨好取湯。魚翅脹發後用畜湯蒸制後，再入蝦仁、干貝、香菇等佐料煨爛而成，此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客贊賞。

全家福

全家福是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、凈冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、鹼發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。製作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鍾左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後將木耳洗凈、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟，上菜時取出復入大湯盆內。

⑧ 哪裡可以學做湘菜

想學習正規的湘菜，首先得選擇一家正規好學校進行專業化學習。
根據湘菜這個菜系，有從事多年湘菜經驗豐富的老師進行實操教學，傳授學員湘菜地道的手藝，讓學員學好，學精，然後自己日後開店創業，才能吸引更多消費者。

⑨ 想學湘菜去哪裡好啊

問一下湖南的朋友看看有沒有認識的呀，可以去湖南看一下他們的菜是什麼樣子的，

⑩ 湘菜去哪裡學最好

您好
可以去長沙，長沙是美食之都也是娛樂之都也是不夜城，去過長沙才能真正體會到什麼是夜生
活！學廚師的話可以去長沙學，長沙的湘菜是一絕的，在全國都有很大的地位，推薦長沙新東
方烹飪學校