廣州腸粉培訓學腸粉哪裡好

❶ 腸粉在哪裡學好，正宗腸粉培訓

腸粉的做法copy:
手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感。
腸粉漿配製方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟後捲成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用.

❷ 腸粉哪裡學好，正宗腸粉培訓

用料

主料

❸ 腸粉培訓中心哪家好可以學習到正宗腸粉的

腸粉屬於南方的一種特色小吃類，建議去專業的廚師學校學習腸粉的製作方法，還有老師培訓開店技巧等。

❹ 學腸粉去哪裡學比較好

學腸粉的方式很多，可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網上看攻略學習這幾種方式。基本上全國各地都有相應的腸粉培訓學校，可以比較以後再進行選擇。

腸粉按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

4、看視頻學習

很多腸粉視頻網站可以學到這類技術，視頻中有人示範教學，只需要根據視頻內容准備好食材，跟著視頻照做就可以了。

5、網上看攻略學習

很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上，所以可以在網上看這些攻略，跟著攻略進行學習，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區。

❺ 我特想去學廣東腸粉，請問廣州哪裡學腸粉最正宗

腸粉的做法:
手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成專形,現在屬餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感。
腸粉漿配製方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟後捲成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用.

❻ 我想學做腸粉，廣州哪裡有正宗腸粉培訓班

腸粉做法：
1.將老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三個小時以上(目的是使老包米吸收適專量水分，磨出來屬的米漿更細膩，磨漿機的使用壽命延長)。
2.將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5.先上點花生油或者燒鴨油，然後將適量的生熟漿滔到抽屜裡面均勻攤開(可適當添加碎肉或雞蛋等)，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鍾左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到後，或者從後到前起屜。

❼ 食為先：廣州學腸粉，廣州腸粉培訓去哪裡好

腸粉的copy做法
1.准備生菜 肉末 蝦 蛋等材料

2.准備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料

3.150克的粘米粉倒在盆中

4.入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿

6.碗中加入生抽 蚝油 糖

7.熱鍋下油煮沸

8.把油鏟起倒在生抽碗中

9.准備生油掃子刮板

10.准備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。

11.鍋中煮開水上空盤蒸一分鍾

12.拿出來掃油

13.把粉漿攪拌一下盛出

14.倒在掃油的批薩盤中

15.加入打散的蛋

16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鍾拿出

17.用刮板鏟出，盛在碟中。

18.加入自配的醬料即可。

❽ 有學做腸粉的培訓班嗎 在哪裡學腸粉

學腸粉的方式很多，可以在培訓學校學習、看菜譜書籍學習、到酒店當學徒學習、看視頻學習和網上看攻略學習這幾種方式。基本上全國各地都有相應的小吃培訓學校，可以比較以後再進行選擇。

5、網上看攻略學習

很多美食達人會把自己平時的做菜心得上傳到網上，所以可以在網上看這些攻略，跟著攻略進行學習，一般攻略還有注意事項，可以避免一些誤區。

❾ 廣東腸粉培訓哪裡好，哪裡有學石磨腸粉的培訓機構

想要學腸粉可以復來我實體店，可制學正宗雲浮石磨腸粉(純米磨漿，腸粉薄嫩滑韌)，湯粉，生滾粥，炒粉，學費面議，隨到隨學，學會為止，還可隨時回來復習。有意加微信詳聊lyyhmh。
不建議培訓學校學，學不到技術，只看個過程，很多細節的東西學不到。