鹵味培訓哪家好

㈠ 想開一家鹵菜店，去哪裡培訓好呢

想開一家鹵菜店的話，建議到專業的地方學習，比如有實體店有經營經驗的，一般專這類學出來就能開店，其他屬培訓誰知道能不能開店，有些是家庭式做法，還是要經過大眾實驗的才可以。不能光是自己嘗的好吃就行，我建議到專業的地方進行學習比較靠譜。

㈡ 正宗鹵菜培訓哪家好

你可以考慮一下我們學校啊。學校辦學歷史比較長，師資力量雄厚、辦學經驗豐富、設備設施先進，關鍵是我們學校有個劉國梁大師，鹵味做的一絕，超級好吃。也培訓過好多學鹵味的學員，真的很厲害啊~

㈢ 專業培訓學校哪家好 哪裡教正宗的鹵味

建議到大學校去學習，畢竟現在餐飲行業的競爭也是非常激烈的，沒有好的技術是不行的，所以先要從事相關的行業的話，建議到專業的學校去學習！比如新東方這樣的大學校！

㈣ 鹵菜培訓學校哪家好

建議你選擇正規一點的老牌廚師學校咨詢一下！

㈤ 鹵菜培訓學校那個好 學鹵菜要多少錢

這幾年鹵菜的生意真是越來越好了，很多人想開鹵肉熟食店也是很不錯的，但想做好這一塊還是來實體店比較好，實體店學的真實，有用，接地氣，學習鹵菜花不了幾個錢的，也就是四五個千就能學到好技術，還有以後的選址技巧，開店的經驗都會傳授

㈥ 鄭州鹵菜熟食培訓學校哪家好

想學鹵肉技術的話還是不要去學校，去老店鋪里學比較好，因為學校里的鹵肉都是小批量做的，開小灶味道還可以，但開店時批量做了，味道就差了很多，這是很多人遇到的問題，另外一方面就是學校並不懂開店經營，自己沒有開過店，只是懂一點點技術，怎麼教別人開店經驗和選址的技巧

㈦ 到哪裡有學鹵菜的培訓基地，鹵菜培訓哪裡的最好

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在川菜、徽菜、粵菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。學的話呼市新東方就有！

㈧ 鹵菜培訓學校哪家好

建議去正規的培訓學校了解下，看看鹵菜老師的上學氛圍，教學內容，上課安排，在綜合比較下最後挑選一個適合自己的學校

㈨ 上海鹵菜鹵味熟食培訓哪家好

鹵菜的做法及配方:

一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則回需先用雞骨、豬骨答煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。