刨冰技術培訓

㈠ 蜜雪冰城創始人簡介

蜜雪冰城創始人簡介：

張紅超是開封人，從小跟著爺爺在商丘長大。初中畢業後，就開始在家裡養鴿子，養兔子，十五六歲的他就開始做生意了。養沒養出名堂，種也沒種出結果，他想出去闖盪一下。

1996年，張紅超來到鄭州，特別想做銷售的他，感到自己的初中學歷太低，沒法出去應聘，於是，不服輸的他參加了河南財經學院的自學考試，希望「可以在大學里學點東西。」其間，他有一次回商丘，發現了一個新產品—刨冰。品嘗了之後，感覺味道很好，立即想到這可能是個機會。當時他發現鄭州市場這類飲食還不多，就決定拜師學藝。

每月有上千元的收入，完全可以養活自己了。可是刨冰製作受到條件限制，只能在夏季賣，一年只能幹那麼幾個月。空閑時間，沒活干時,就去找一份工作做銷售，因為他不想去工廠車間做死板的工作。別人打工要底薪，他不要，只要高提成。他說，那時從來不知道什麼是苦是累，自己找工作，騎著自行車，跑遍了鄭州。

新冰淇淋機太貴，他就去舊貨市場找。那時已經農歷臘月二十六了，舊貨市場馬上要關門了。他把冰淇淋機拉回自己的飯店裡，開始製作。又經過幾天研究，他找到了各種原料的較好配比比例。當時，「彩虹帽」冰淇淋賣10元，他的定價策略不是比別人低多少，而是成本倒推，看一個冰淇淋賣多少錢合適，經過推算，最終定價為2元。這樣的價格的競爭力可想而知。

㈡ 各種冷飲技術培訓學校,怎麼做刨冰,教你做各種小吃

刨冰，是將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而製成的高檔冷飲，吃起來口感細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感。正宗的「刨冰」是將冰塊刨成雪花而做成，「刨冰」中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在台灣很流行，所以素有「台灣刨冰」之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙，再加入各種乾果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多，製作簡單，各種口味可隨意調配。
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