餐飲經理人培訓

⑴ 餐飲職業經理人怎麼考，怎麼報名

一、中國餐飲業職業經理人資格證書考試

（一）證書介紹

餐飲業職業經理人資格證書是根據中華人民共和國職業教育法、中華人民共和國勞動法和國務院關於深化教育改革全面推進素質教育的決定精神，要求在全社會實行學業證書、職業資格證書並重製度而設立的，其目的是為了大力推進我國餐飲業的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現餐飲業經理人的職業准入，提高管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。

餐飲業職業經理人證書考試培育從事餐飲行業管理的中、高級職業經理人，其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲行業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢工作。

（二）開設課程

中國餐飲業職業經理人資格證書考試分為兩個級別：中級和高級。

中級證書課程：餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現代廚房管理、食品衛生與安全。

高級證書課程：餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理。

（三）報考條件

凡中華人民共和國公民均可參加中級證書的考試，在取得中級證書基礎上，具備五年以上相關工作經驗，方可取得高級證書。

2004年中國餐飲業職業經理人資格證書考試將從2004年5月起開考，每年開考兩次，暫定為5月份的第三個周六、周日和11月份的第三個周六、周日，均實行全國統考。考試的具體時間及細則，各省考辦、報名點也會及時向考生公布。取得《餐飲管理與實務》、《餐飲市場營銷》、《現代廚房生產管理》、《食品衛生與安全》四門課程考試合格證書，即可獲得由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發的中國餐飲業中級職業經理人資格證書。申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書的條件為：有五年工作經歷，取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書，並取得《餐飲企業人力資源管理》、《餐飲企業財務管理》、《餐飲企業信息管理》、《餐飲企業戰略管理》四門課程考試合格證書，即可獲得由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發的中國餐飲業高級職業經理人資格證書。

全國考委制定了學歷考試和資格證書考試的考試大綱，具體規定了考試的基本要求、考試形式、開考范圍，是命題的依據，也是考生學習的依據。關於學歷考試和資格證書考試的報名方式、教材變動、組織辦法、成績公布、證書發放等最新動態，可以同各省的烹飪協會等有關機構報名咨詢。

⑵ 做餐飲職業經理人需要具備哪些

就說餐飲的，最好是大專學歷，營運4級以上，懂培訓、財務、人事、成本、企劃、營銷、產品等知識。
這里有一個重點，是餐飲職業經理人的重中之重，就是培訓，不懂培訓，最多是個經理，算不上職業經理人

⑶ 餐飲職業經理人報名

考生可到省級報名點指定的報名處進行報名。8月中旬開始報名。有關考試的信息由中國烹飪協會、省級報名點負責通過各自的媒體發布，考生可以通過中華飲食文化網、餐飲世界雜志、中國烹飪信息及各省協會的雜志。網站獲取相關的資料。考生在11月底可以拿到明年上半年開考科目的教材。

高等教育自學考試職業經理人資格證書課程的報名考試費是100元，無論是參加學歷考試還是參加資格證書考試的考生，均按照此標准繳納。需要資格證書的考生，在取得相應的課程學分後，在省級報名點的組織下統一辦理，中級證書審核及管理費200元／人，高級證書審核及管理費為300元／人。職業經理人資格證書沒有年限。由省級報名點出具收據；其他課程收費標准按照各省級考委制定的標准收取。

報名一般採用網上報名方式。如果考生報名的數量較少，可以採用手工報名。具體格式按照各省考辦的要求執行，考生達到一定規模時，要按照全國考辦考務處和中國烹飪協會的要求使用統一的考務考籍管理軟體進行管理。

凡取得餐飲管理專業專科考試計劃規定的15門課程的合格成績，學分總數不少於70學分，思想品德經鑒定符合要求者，發給專科畢業證書。

凡取得餐飲管理專業獨立本科段考試計劃規定的12門課程的合格成績，學分總數達到68學分以上，通過論文答辯，思想品德經鑒定符合要求者，發給本科畢業證書。符合《中華人民共和國高等教育法》和《中華人民共和國學位條例》有關規定的，授予管理學學士學位。

關於學歷考試和資格證書考試的報名方式、大綱要求、教材變動、組織辦法、成績公布、證書發放等最新動態，請咨詢各省報名點，也可以瀏覽中國烹飪協會網站；協會的《餐飲世界》雜志、會員內部資料《中國烹飪信息》及各省協會相關媒體也將定期發布有關信息。
請採納。

⑷ 中國餐飲職業經理人資格證書考試的級別設置

CMEP共設置兩個級別，即中級職業經理人資格證書考試和高級職業經理人資格證書考試。專其基本要求是：通過有關課屬程的學習，掌握和應用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲行業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢工作。
CMEP目前以烹飪行業的在職人員為主。同時，對根據工作需要自願參加考試者，也沒有限制。
取得餐飲企業流程管理，餐飲成本核算與控制，現代廚政管理，餐飲食品安全四門課程考試合格證書，可獲得中國餐飲業中級職業經理人資格證書。申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書需具備下列條件：取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書。

⑸ 餐飲經理資格證怎麼考

2004年國家商務抄部公布了行業標准《餐飲業職業經理人評定條件》，明確了餐飲業職業經理人的基本要求、社會定位、評價標准、實施主體，為這一人才體系建設打下了基礎。
2005年，國家民政部批准中國烹飪協會成立職業經理人專業委員會，成為全國唯一具有餐飲業職業經理人資格評定的合法主體。
2007年，國家商務部公布了《餐飲業經營規范》，明確提出餐飲企業負責人應具有職業經理人資格。發出職業准入的信號。
2008年，國家商務部發布中國餐飲業發展綱要規劃(2009年-2013年)，將開展餐飲業職業經理人認定工作作為主要任務之一。
資格證書考試重要目標，為推進餐飲企業進入標准體系、用人制度同國際接軌，實現餐飲業職業經理人的准入制度提前做好准備，是企業未雨綢繆、做好人力儲備的良策與最佳途徑。

報考要求

報考CMEP沒有學歷限制，適合在校中、高職、專、本科生及餐飲行業在職人員。同時，對根據工作需要自願參加考試者,也沒有任何限制。

報考時間

每年完成一個考試循環，3月、9月報名，5月、11月組考兩次。

⑹ 餐飲職業經理人員資格證

中國餐飲業職業經理人資格證書考試計劃
2003-11-06

餐飲業職業經理人資格證書是根據《中華人民共和國職業教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務院關於深化教育改革全面推進素質教育的決定》精神，要求在全社會實行學業證書、職業資格證書並重製度而設立的，其目的是為了大力推進我國餐飲業的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現餐飲業經理人的職業准入，提高管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。
餐飲業職業經理人證書考試培育從事餐飲行業管理的中、高級職業經理人，其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲行業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢工作。
考試課程和學分
序號 課程代碼 課程名稱 學分 備注
1 9001 餐飲管理與實務 6 中
級
證
書 高
級
證
書
2 9002 餐飲市場營銷 6
3 9003 現代廚房管理 4
9004 現代廚房管理（實踐） 2
4 9005 食品衛生與安全 6
5 9006 餐飲企業人力資源管理 6
6 9007 餐飲企業財務管理 6
7 9008 餐飲企業信息管理 6
8 9009 餐飲企業戰略管理 6

說明：
1、取得餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現代廚房管理（含實踐）、食品衛生與安全四門課程考試合格證書，獲得中國餐飲業中級職業經理人資格證書。
2、申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書需具備下列條件：
（1）取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；
（2）取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息管理、餐飲企業戰略管理四門課程考試合格證書；
（3）具有五年以上工作經歷。
3、取得餐飲業職業經理人中級或高級資格證書課程考試合格證書，可以在自學考試餐飲管理專業中獲得相應課程的學分。
4、各門課程的說明見高等教育自學考試餐飲管理專業專科、獨立本科考試計劃。
5、除實踐課外，其他課程均採用筆試。
6、各門課程使用的教材以每年自考辦公布的書目為准。

⑺ 北京哪裡有專門培訓餐飲職業經理人的學校

最好的餐飲職業經理人學校，不在課堂上，在社會的優秀餐飲企業中，在優秀的餐飲企業，邊學習，邊工作，這樣才能融會貫通，成為一名真正的餐飲職業經理人

⑻ 中國餐飲經理資格證怎麼考

2004年國家商務復部公布了行業標制准《餐飲業職業經理人評定條件》，明確了餐飲業職業經理人的基本要求、社會定位、評價標准、實施主體，為這一人才體系建設打下了基礎。
2005年，國家民政部批准中國烹飪協會成立職業經理人專業委員會，成為全國唯一具有餐飲業職業經理人資格評定的合法主體。
2007年，國家商務部公布了《餐飲業經營規范》，明確提出餐飲企業負責人應具有職業經理人資格。發出職業准入的信號。
2008年，國家商務部發布中國餐飲業發展綱要規劃(2009年-2013年)，將開展餐飲業職業經理人認定工作作為主要任務之一。
資格證書考試重要目標，為推進餐飲企業進入標准體系、用人制度同國際接軌，實現餐飲業職業經理人的准入制度提前做好准備，是企業未雨綢繆、做好人力儲備的良策與最佳途徑。

報考要求

報考CMEP沒有學歷限制，適合在校中、高職、專、本科生及餐飲行業在職人員。同時，對根據工作需要自願參加考試者,也沒有任何限制。

報考時間

每年完成一個考試循環，3月、9月報名，5月、11月組考兩次。

⑼ 怎麼考取餐飲職業經理人

考試報名copy時間
每年開考兩次，分別為5月和11月的第三個星期六、星期日。
報名時間一般為1月和7月；報名地點為各地餐飲協會。
取得規定四門課程考試合格成績者，頒發《中國餐飲業中級職業經理人資格證書》；取得規定八門課程合格成績、工作經歷滿5年者，頒發《中國餐飲業高級職業經理人資格證書》。