原盅蒸飯培訓

『壹』 原盅蒸飯的做法步驟圖，原盅蒸飯怎麼做好吃

用料

大米 半碗復

瓷碗 一隻制

原盅蒸飯的做法

• 在瓷碗里加入半碗大米。

  

『貳』 快餐店蒸飯的問題，電飯鍋、蒸飯櫃、原盅蒸飯哪種好成本怎樣

蒸飯櫃好吃 看你使用什麼燃料了 成本不一樣！

『叄』 原盅蒸飯有哪些做法

在瓷碗里加入半碗大米。

淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一厘米左右，然後專泡半小屬時。

半小時之後，大米吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。

鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋里。

蓋上蓋子，大火蒸10分鍾，然後轉小火蒸15分鍾。

打開鍋蓋，這個時候能看到米飯🍚漲上來了。蒸多了。。

用筷子把米飯稍微翻動一下，順便嘗嘗下面的米飯蒸熟了沒有。

如果不熟的話，再加蓋多蒸一會兒。

原盅蒸飯出鍋！

配著下飯菜，就可以開吃啦！

『肆』 請問飯店的粵式原盅蒸飯是如何製作的

樓主要問的是廣東的原盅蒸飯，你搞那麼多北方家常菜乾什麼呀？
驢唇不專對馬嘴！
我來告屬訴你！
選用最好的大米，加入適量水後放進飯盅（粵式專用湯盅），蓋上蓋子，入蒸鍋里蒸，一般來說20分鍾就可以了！
飯蒸好後，再炒一些菜配飯吃就可以了！特別簡單！
關鍵是大米要最好的，水要適當，時間要保持好就行了！
至於菜，無所謂的！想吃什麼菜就自己炒一些來陪飯吃就好了！

『伍』 原盅蒸飯的營養價值

人們通常做米飯都採用煮或蒸的方法，而蒸飯又分為碗蒸飯和撈蒸飯。那麼，哪種方法能更好地保存維生素呢？煮飯是將米放入清水中，不要多次洗米,洗一次就可以,避免大米中富含的大量維生素B流失,先用旺火煮開，再用溫火煮爛。此時水有溶解作用，所以米湯中存有相當多的水溶性物質，如維生素B1、維生素C及礦物質如鈣、磷等。但由於煮飯時間長，隨著水溫升高和水分的蒸發，溶於水中的維生素B1會部分逸出，這樣就導致了米飯中營養成分的流失。
而蒸飯可以為營養素提供雙保險。用帶蓋的碗，加水上鍋蒸，可以保證鍋內的水蒸氣只在碗周圍「盤旋」，無法帶走碗內米的營養，這是一道保險。或者把米煮到半熟後，再撈出隔水蒸熟，然後把米湯單獨喝掉。這樣米湯加熱時間不長，營養保存的更多，也是一道保險。但如果將米湯棄而不喝(撈飯)，就是大大的浪費了。
此外，白米飯口味單調，我們不妨在裡面加點「花樣」，製作出風味特別的米飯。如清香撲鼻的綠茶飯，不僅色香味俱佳，且有去膩、潔口、化食和防治疾病等作用；加入幾枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止營養素被破壞；加點醋可使米飯易於存放和防餿，且飯香更濃；半生不熟的夾生飯可加幾滴白酒，再用文火略蒸一會兒，便可食用；若加入豌豆、胡蘿卜和玉米粒，則色彩艷麗、誘人食慾，還能提供維生素和抗氧化成分。

『陸』 想在家門口開一家盅國味道原盅蒸飯，但我家附近就有一個，想知道他們可不可以加盟

盅國味道是可以加入的，我就加入了他們做了很多年了，生意一直很好，總部在廣州市地鐵二號線會江站A出口金河產業園A棟6層

『柒』 想問下，真功夫的那種原盅蒸飯用什麼設備蒸

火車南站除了M記一枝獨秀後，現在又開了K和真功夫等中西快餐，雖說都不是很好吃和專健康的東西，但總比火屬車上的三四十塊的盒飯要好吃和實惠的多。七入年前在寧波吃過一次真功夫，印象很差就沒有再吃過，這次除了洋快餐就是這個了，再次選擇，再次失望，一個金鼎肥牛飯（17），一個香汁排骨飯（17.5），都很一般，只剩下主打的「蒸」了。但這個「蒸」也是二次加工了，真能有多健康，也只是個噱頭吧。

『捌』 我開了個中小型飯店，屬於快餐類型，名字原盅蒸飯想讓大家給我起個字型大小，

馬家真味蒸飯

『玖』 飯店做原盅蒸飯都是用什麼鍋蒸飯啊

原盅蒸飯用的鍋一般是湯盅或者砂鍋。
原盅蒸飯源自粵菜做法，大米淘好加回適量水放進飯盅，蓋上蓋子後入答蒸鍋里蒸。
具體做法如下：
蒸飯選用最好的大米，加入適量水後放進飯盅（粵式專用湯盅），蓋上蓋子，入蒸鍋里蒸，一般來說20分鍾就可以。
原料：
茶葉、開水、米。
步驟：
1、取茶葉1-3克，用500至1000克開水浸泡4-9分鍾，將茶水過濾去渣後待用。
2、再將米放入鍋中，洗凈，然後把茶水倒入電飯鍋中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。

『拾』 原盅蒸飯的菜品特色

中華飲食文化源遠流長，烹飪方法有煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉版等。其中蒸這一烹飪形式權最受推崇。據史料記錄，蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。。蒸是最能堅持食物原汁原味、保存食物營養的烹飪方法。