川味鹵菜培訓

❶ 想自己創業，學什麼好做鹵菜怎麼樣

一直在外打工也不是長遠之計，因此，不少打工返鄉的農民工萌生了自主創業的想法。那麼，打工返鄉創業學什麼技術好呢?學寵物美容師是首選!

首先，學寵物美容上手容易，寵物美容講究的活學活用，相比其他職業技術更容易上手。也沒有學歷要求，不像數控，需要一定的數學基礎。

其次，寵物美容裝束造型多變，能滿足不同人群的需求。並且養寵不分年齡，老人、小孩都可以養寵，從近期各種娛樂節目與電視劇中，寵物不斷的登上大屏幕。正因為如此，寵物美容風靡全球，小到一個普通的鄉鎮，大到一條街70%都是寵物店。打工返鄉學寵物美容，開一家寵物美容店，市場潛力巨大，是創業的好選擇。

再次，學寵物美容，選擇面廣，創業需要有技術，還需要強大資金鏈的支撐，開寵物美容店完全可以根據自己的預算進行，如果本金充足，那就開一家高檔的寵物美容店;如果本金不是特別充足，那就開一家夫妻店;對寵物訓練感興趣的朋友還可以學習寵物訓練，開一家以寵物寄養為主的寵物旅館。自主創業學寵物美容，好處多多，選擇面廣，趕緊為自己規劃一下吧。當然了，要學就要學最正宗的寵物美容，就要到位於寵物美容發源地的上海傲雄寵物美容學校美容學校學習。還從國外引進了先進的教學設備，讓學生在濃郁的氛圍中學習寵物美容技術，激發靈感。現在傲雄寵物美容學校學員都是來自全國各地的學生，為了開寵物美容店創業的美好願望而齊聚在溫馨的校園中，共同學習、共同進步，他們做出了人生中十分重要的選擇，未來一定會更美好!

❷ 鹵菜培訓學校 學鹵菜要多少學費

鹵菜的做來法:
一、鹵水製作：
將鹵源料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。

❸ 想學川味鹵菜！實體店培訓哪家好

這種東西難說啊，畢竟是人家開的多少都會有點保留的。你先去學一個大概的，後期你自己再慢慢的去嘗試添加一些材料進去。

❹ 請問重慶那裡有學習鹵菜的

酒店廚房是最容易學的.必竟是在自己實踐中學的.
你們那裡不會酒店都沒有吧,想學在哪裡都能學的到.

❺ 想學習做鹵菜在哪裡學好啊

要去當地的正規廚師技校或者正規培訓機構學習。

比如「新東方烹飪學校」的「冷盤鹵烤班」。

原料知識、調味知識、烹飪工藝美術、營養衛生知識、熟食店經營與管理；刀工技術、冷盤和冷拼製作，各式鹵水調制、鹵烤製作技術等。

學校有一批治學嚴謹的師資隊伍，截至2014年6月，27個直營學校共有廚師2000餘名，名廚親自操刀教學，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉聖等名廚名師。

新東方烹飪教育始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模塊化、項目達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養。

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鹵菜起源

鹵菜最初的形成經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經歷了千餘年的時間。

秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程後，又派人「穿廣都鹽井」生產出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當時飲食習俗就有「尚滋味，好辛香」及「魚鹽、茶蜜、丹椒」的記載。從中可以看到，當時人們已經學會使用岩鹽和花椒製造鹵水。

到西漢時，由於井鹽的大量開采和使用，川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有「調夫五味」，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血者，莫不畢際」的記載，調夫五味講的就是鹵的調味方式。

「蜀都」即是其中寫道的「金城石郭，兼帀中區。既麗且崇，實號成都」。當時的生產已經極大的豐富，經濟也飛速發展，這也是「成都」名號的來源「蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布穀。一年成聚，兩年成邑，三年成都」。

經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步。唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳餚。這樣就促進了川式鹵菜的進一步發展。

到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進了朝野人士更加重視食療。由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調料。

❻ 鄭州川味鹵菜培訓哪裡的正宗，鄭州冷盤做法培訓哪家好

川味兒鹵菜主要是香辣麻辣的，跟著實體店裡的老師傅好好學一下，開個小店是個不錯的選擇

❼ 我想學鹵菜，但不知道去哪裡學鹵菜冷盤技術好

學冷盤還是不錯的，可以去專業的廚師學校學習，品種齊全一點，而且老師教的也仔細，都是實操教學 包教包會的

❽ 想學鹵菜技術,,去哪裡學比較好

當然得找抄個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。

建議您可以實地多去看一下，多了解一下，通過師資力量，教學環境，成功案例，創就業幫扶等方方面面去綜合考慮，在慎重選擇。建議慎重選擇，民以食為天，餐飲確實不錯，只要自己勤奮努力就行。可以考慮快捷，便利的，人均消費不高的，注意就是廚房最好是干凈，衛生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心。