脆皮麻花技術培訓

❶ 奶香脆皮麻花一斤麵粉放多少奶油，多少黃油，多少酥皮

奶香脆皮麻花
材料
麵粉500克，糖適量，奶100克，豆沙餡，芝麻，酵母5克，泡達粉2克，豆油
做法專
1.醬鮮奶加熱屬到六十度左右，倒入酵母。
2.麵粉中加入糖和泡達粉，攪勻。再倒入鮮奶酵母水。和成面團，中間要一點點加入豆油，和到面團不粘手光滑如絲時醒發至原來面團的二倍大左右。
3.把面團分成若干小塊，擀成長薄片，放入豆沙餡捲成筒狀。再把筒狀的兩邊往兩個方向擰上勁後捲成麻花狀即可。
4.鍋中油燒至八成熱時下麻花炸至焦黃浮起取出控凈油即可食用。

❷ 我做的是奶香脆皮麻花，有兩個問題想咨詢下！奶香問不足怎麼辦還有外表不能長時間保持脆怎樣辦

《相思》作者：王維

❸ 台灣奶香脆皮麻花怎麼樣

只要是坐車路過洪樓，這家永遠在排隊……周天跟閨蜜路過，想著兩個人一起就排了一次回。隊答伍移動的速度不太快，但也不是等很久才能有那種，速度還成吧。麻花都是新鮮出爐的，2元一個，買5贈1，價位不高。買好了趁熱掰了一塊吃，外皮酥脆，而且一層層的層次分明，超級好吃。終於知道為什麼那麼多人排隊了，這個麻花做的還蠻用心的，喜歡甜食的一定要試一下哦。

❹ 北京二環內哪有賣奶香脆皮麻花的

可以下載網路地圖搜索賣這種東西的商店，比如麵包店，商店，咖啡店之類的，你上次是在什麼店子買的就搜索這個店子的名稱，會有詳細地址。希望採納，謝謝💖

❺ 哪裡教脆皮麻花技術 脆皮麻花正宗做法培訓

1. 用雞蛋和食用油合面。然後省20分鍾。再合面。
2. 根據你的喜好將面揉成粗或細的長條狀,把一根面條放在案板上搓,讓他上勁,就擰成麻花了。
3. 下油鍋,用中火炸至金黃色出鍋。

❻ 千層脆皮麻花的做法

准備材料：水油皮、麵粉、油、水、白糖、油酥、豬油、麵粉、擀麵杖內、筷子、菜刀、鍋。容

一、首先把油酥混合在一起揉成團，盡量多揉幾次，這樣會提高面團的韌性，後期擀的時候不容易露餡。

❼ 奶香脆皮麻花里的原料有一種叫脆皮是什麼，在哪能買到，

要和兩種面，一種酥脆口感的皮面，一種松軟口感的芯面。皮面配方：中筋麵粉1000克、豬油專或起酥油100克、面欣酥10克、白屬糖250克、麥芽糖漿50克、水300克。芯面配方：高筋麵粉1000克、酵母10-15克、白糖120克、泡多源50-80克、黃油20克、水500克。工藝：1.將皮面所有原料混合和成面團，醒發30分鍾，揉一次，用保鮮膜封好，再次低溫醒發6-8小時，然後揪開搓成條，擀開成片，用刀切成寬條狀。多片疊到一起，中間刷點色拉油，疊好後擀壓一下。2.芯面所有原料和成面團，靜止醒發2-5小時，然後分開，搓成圓條。3.將擀壓好的皮面片包裹到芯面條上，然後揉搓擀制一下，用刀順著麻花劃幾道，再擰成麻花，即可入180-200℃油鍋炸至外酥脆內熟透、色澤金黃紅潤。