① 風味小吃類，早餐類，油炸類，燒烤類，鹵肉類，冷飲類特色小吃培訓
多謝指教(*^__^*) 嘻嘻……
② 炸薯條做法培訓 正宗油炸小吃學習班 炸棒棒雞到什麼地方學
炸薯條做法抄
用料
土豆3個
調料
番茄醬2湯匙
植物油適量
炸薯條做法
1.原料圖。原本想用土豆切刀來切土豆條的，沒想到不方便使用，沒買這種刀具的，就不要再買了
2.將去皮的土豆切成均勻的長條
3.取煮鍋，放入清水煮開後，放入切好的土豆條，煮2分鍾
4.煮好的土豆條過冷水後，晾乾水分
5.裝入食品袋裡，入冰箱冷凍室冷凍
6.冷凍好後的土豆條，可以隨吃隨炸
7.炸鍋放入植物油，油溫170-180度，放入土豆條，我是用溫度計測量油溫的
8.炸至土豆條外皮酥脆，撈出瀝油食用（請忽略此步拍照顏色，天冷油熱寒氣大，端鍋拍照時間造成薯條在油鍋時間較長，造成顏色較重）
③ 街邊油炸的棒棒雞、牛排怎麼做
把肉切成條(豬牛雞全可)用澱粉,料酒,鹽,糖,味精拌勻後腌半天.沾上麵包粉炸.
④ 我想學習油炸技術到哪裡，哪裡學油炸技術最好
香酥雞柳源自台灣，本品在台灣一經推出便受到消費者的熱烈追捧，曾一度使產品脫銷成為台灣知名的休閑小吃品牌。台灣香酥雞柳從台灣引進剛剛幾個月，在全國就發展了幾十家連鎖店，家家生意火爆，大部分在一個月內收回了投資。由於投資小、見效快、操作簡單、美味可口，博得了廣大投資者的青睞。台灣香酥雞柳，經過創新和改良後，技術更加成熟，形成了自己獨特的口味，新產品口味更加誘人。並且對加工程序和製作方法進行了改善，不僅簡單易學，而且大大降低了成本，提高了利潤空間。隨著人們消費水平的不斷提高，休閑小吃越來越受人歡迎，台灣香酥雞柳必將風靡全國。採用上等雞大胸肉精心烹制而成，外表金黃色，口感外酥里嫩，聞之香味撲鼻.實為一種經濟實惠備受歡迎的大眾休閑小吃。台灣香酥雞柳物美價廉，僅幾元錢就能品嘗到美味的雞柳，這樣的消費價格迎合了廣大消費者的青睞，這樣的消費價格的市場定位，使中、下等收入的顧客在閑暇之時也能品嘗到超級美味.長沙神來福特色油炸系列：1.炸牛排2.炸雞腿3.炸雞翅4.炸棒棒雞5.炸裡脊肉6.無骨香雞柳7.炸香蕉8.炸酥香雞骨9.炸香辣羊肉串10.炸五香豆腐片11.炸土豆片12.炸排骨13.炸雞肉串14.小饅頭15.脆皮炸香蕉串16.炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）《五味醬三鮮醬麻辣醬BT暴辣醬草莓醬蘋果醬》。
涼皮的做法陝西涼皮的做法涼皮調料的做法
陝西涼皮培訓、陝西涼皮、涼面培訓陝西特色小吃培訓，請搜索「長沙神來福小吃培訓」陝西的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陝西的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。在陝西各大飯店、飯庄、酒樓經營的陝西風味小吃和陝西風味小吃宴中，涼皮是必不可少的。
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⑤ 棒棒雞是怎麼製作的哪裡有培訓這方面的學校
找新抄鄉美食中心~~美食中心成立於改革開放時期，是中原地區最大的培訓基地，集餐飲營業經營、技術培訓、特色小吃培訓、早點培訓、燒烤培訓、油炸培訓、小火鍋培訓、紅燜羊肉（新鄉一絕）培訓、小吃培訓及中國名菜的研究與技術開發、餐飲咨詢與服務為一體，以倡導「傳統與時尚，美味與健康」的綠色飲食文化，秉承「誠信、創新、專業、務實」的經營理念，專心致力於飲食文化的傳播與推廣。
⑥ 我想弄一個 哪種油炸食品的小店比如 炸棒棒雞 雞柳 雞排 火腿腸 香蕉 這一類的 誰知道這里邊的利潤是多少
怎麼大家算抄利潤不計房租、水電襲、設備、稅費的嗎？
總體來講，利潤還可以，請問樓主是想做西式快餐類的那種 先將食材裹粉後再油炸的那種，還是中式的先腌制再油炸的又或者是油炸麻辣串（將食材直接進行油炸，炸熟後刷孜然、辣椒等調制的醬料）
如果是中式的話，品種還是很多的，部分品種是很賺錢，但也不是每種利潤都一樣，有高有低。
肉類有：火腿、香腸、骨肉相連、腌制好的雞翅、脆骨、魷魚、馬步魚、芝麻球、雞心、雞肝等等太多了，這些可根據當地消費水平將利潤保持在40%~60%（單串品來講，不計其他）
蔬菜類和豆製品類：魚豆腐、脆豆腐、豆腐乾、白菜、蘑菇、土豆、麵筋之類的，利潤在100%~120%（單串品來講，不計其他）
如果是在購物街做檔口或者小區附近做拍檔的話，前景還是非常好的。
⑦ 我想做街攤生意,炸牛排,棒棒雞等炸串生意,請問這些好做么
這些現在都是那些接頭快餐連鎖做的比較好，如果你單純弄個小車，來做移動的攤攤的話，估計不會太好，現在大家對於衛生還是比較關注了，如果想做最好在學校門口或者商業區或者校內開個不大的小店來做，這樣看起來干凈衛生不少！！！！
⑧ 炸雞柳哪裡有學的油炸雞柳棒棒雞怎麼做油炸小吃培訓
台灣香酥雞柳從台灣引進剛剛幾個月，在全國就發展了幾十家連鎖店，家家生意火爆，大部分在一個月內收回了投資。由於投資小、見效快、操作簡單、美味可口，博得了廣大投資者的青睞。台灣香酥雞柳，經過創新和改良後，技術更加成熟，形成了自己獨特的口味，新產品口味更加誘人。並且對加工程序和製作方法進行了改善，不僅簡單易學，而且大大降低了成本，提高了利潤空間。隨著人們消費水平的不斷提高，休閑小吃越來越受人歡迎，台灣香酥雞柳必將風靡全國。採用上等雞大胸肉精心烹制而成，外表金黃色，口感外酥里嫩，聞之香味撲鼻.
台灣香酥雞柳物美價廉，僅幾元錢就能品嘗到美味的雞柳，這樣的消費價格迎合了廣大消費者的青睞，這樣的消費價格的市場定位，使中、下等收入的顧客在閑暇之時也能品嘗到超級美味.
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炸牛排2.
炸雞腿3.
炸雞翅4.
炸棒棒雞5.
炸裡脊肉6.
無骨香雞柳7.
炸香蕉8.
炸酥香雞骨9.
炸香辣羊肉串10.
炸五香豆腐片11.
炸土豆片12.
炸排骨13.
炸雞肉串14.
小饅頭15.
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炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）《五味醬三鮮醬麻辣醬BT暴辣醬草莓醬蘋果醬》。
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陝西特色小吃培訓，請搜索「長沙神來福小吃培訓」陝西的風味小吃中，「涼皮」是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陝西的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。在陝西各大飯店、飯庄、酒樓經營的陝西風味小吃和陝西風味小吃宴中，涼皮是必不可少的。
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開店做老闆、發家不用愁。小吃改變命運
⑨ 炸牛排和棒棒雞是怎麼做的
棒棒雞的做法：
原料：
熟雞肉二兩五錢,粉皮(或黃瓜,萵筍絲)八兩
調料:
芝麻醬一兩,醬油四錢,香醋三錢,鹽一錢,白糖二錢,味精一錢,蔥花一錢,紅油(辣油)六錢八分,麻油(香油)二錢,冷雞湯六錢.
操作方法一
1,粉皮切成手指條,下沸水鍋一下撈起,用冷開水過涼,瀝干水分,再用少許麻油拌勻後裝入盆內,隨後將雞肉用木棒敲松,撕成粗絲,放在粉皮面上待用.
2,芝麻醬用冷雞湯調開後,加入醬油,香醋,鹽,白糖,味精調和,再加入紅油,蔥花調成作料,臨吃時將作料澆在雞絲面上即成.
色彩
深紅色
特點
酸,甜,辣,香
方法二:
雞治凈用繩捆住翅、腿；
肉厚處用竹針扎眼，煮熟後撈出晾涼；
取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍松，然後撕成雞絲裝盤，以蔥絲白圍，澆上調料即成。
做法三
1. 蔥切絲，墊盤底。碗中放入辣椒油、芝麻醬、味精、精鹽、白糖、料酒攪勻，製成味汁。
2. 將嫩雞腿肉、雞脯肉放入湯鍋內，加入料酒、精鹽，煮約10分鍾，肉熟時撈出，控水放涼。
3. 用小木棒輕捶雞肉，使肉質疏鬆，將雞肉撕成絲，放入盤內蔥絲上，將味汁澆在雞絲上即成
炸牛排
配料：
牛裡脊肉800克，白芝麻20克，雞蛋50克，辣醬油25克，精鹽2。5克，味精2克，精白麵粉15克，熟花油1000克（實耗75克）。
特色：
牛肉嫩香，咸鮮微辣，味美適口。
操作：
1、將牛裡脊肉去筋膜，切成長13厘米、寬8厘米、厚6毫米的塊，用刀面拍一拍，每塊相距6毫米剞一刀，放入瓷盆內，加入鹽、味精稍漬，入味。
2、再將50克雞蛋打勻，把漬過的牛排沾上麵粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盤內，使牛排兩面均粘上芝麻，待炸。
3、炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時，逐塊下入牛排，約炸2分鍾，將牛排翻身。再炸1分鍾左右，至呈金黃色時，用漏勺撈起，控干油，每塊切成6小塊。
4、 食用時，上桌入盤，隨帶一小碟醬油蘸食，即可。
