鹵雞爪培訓

❶ 鹵雞爪正宗製作方法培訓哪有教

鹵雞爪來的做法
材料集合圖：

1.將雞爪自去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質
2.撈出洗凈備用

3.鍋內倒油後放入配料爆香
4.倒入醬油和料酒和腐乳汁，然後再加入兩碗水調成鹵汁

5.將雞爪放入鹵汁中，加水要漫過雞爪
6.大火將雞爪燒開後改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可

烹飪技巧

1、老抽和腐乳汁本身就挺鹹的，所以我沒放鹽。
2、雞爪的軟爛程度按個人的喜好燉煮，我喜歡啃有嚼勁的所以燉的軟爛程度沒到入口即化。

菜品特色

現在春暖花開正是郊遊的好時節，郊遊就少不了帶上些吃的，鹵些雞爪還上真的是不錯的選擇呢，就算不去郊遊，鹵上一鍋即可做零食又想當下酒小菜。

❷ 鹵肉培訓，學鹵雞爪技術學費多少

鹵雞爪豬蹄，鹵料炒色