羊肉燴面培訓
1. 哪裡培訓羊肉燴面技術 羊肉燴面的做法培訓
網上就可以培訓羊肉燴面的技術
做法
食材用料
麵粉500g
鹽適量
羊骨1500g
羊肉1000g
香葉適量
桂皮適量
八角適量
小茴香 適量
干辣椒適量
蔥一棵
姜一塊
海帶適量
鵪鶉蛋適量
咖喱粉適量
黑胡椒粉適量
香油適量
麻椒葉適量
豆腐皮一張
荊芥五棵
羊肉燴面的做法
1.麵粉加清水和少量精鹽和成面團，用保鮮膜包好室溫靜置，每隔半個小時取出揉一次，然後再包好靜置，這個過程反復四五次基本就可以,把面團揉的非常筋道有彈性，然後放到案子上分成小劑子擀成長方形
2.用刷子把面坯刷上食用油，放在無水的盤子里，依次疊壓著放，然後蓋上保鮮膜繼續靜置長勁
3.買回的羊骨和羊肉洗凈
4.鍋內加水，把羊骨羊肉放進去焯去血水
5.然後撈出用清水沖洗干凈
6.准備煮湯用的食材，香葉，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，麻椒都放在煮料的容器里
7.鍋內加清水把羊骨和羊肉，煮料盒，麻椒葉，還有蔥姜都放進去，鍋內的水要沒過羊肉，煮制的過程是不再加水的，至少要煮近兩個小時
8.煮至湯汁變白，撈出羊肉和骨頭
9.羊肉冷卻後切片備用
10.准備碗底料，裡面放鹽，幾滴香油，胡椒粉，咖喱粉
11.海帶絲，豆皮絲，鵪鶉蛋，洗好的荊芥備用
12.把提前備好的面坯取出一個，用手往兩邊扯，拉的薄厚適中，一個面坯能拉一米多長，然後折起來
13.用手撕成條狀
14.鍋內先下入海帶和豆腐絲，然後把面下進去，看到面條漂起來就可以出鍋了
15.把碗內的底料用熱湯化開，再把面條放進去，然後添湯，放羊肉和鵪鶉蛋，喜歡吃辣的再放紅油和荊芥，一碗熱騰騰的燴面就做好了
2. 哪裡可以學正宗羊肉燴面技術，培訓費多少
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用大概在版5000-7000之間
3、這要看你權所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
希望能幫到你，祝你生活愉快
3. 想學羊肉燴面技術要多久才能掌握
羊肉燴面的做法
材料
豬肝200克，西葫蘆150克，青紅椒、木耳少許，油、版料酒、醬油、鹽、胡權椒粉、雞精適量。
做法
1、豬肝洗凈切片，加料酒、醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻，放澱粉抓勻。
2、西葫蘆洗凈切片，青紅椒切塊，木耳泡發。
3、將料酒、醬油、鹽、胡椒粉調成汁。
4、起鍋熱油滑炒豬肝變色盛出。
5、再起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒西葫蘆、木耳，放1湯勺水燜煮1分鍾。
6、放豬肝、青紅椒和調味汁翻炒，汁收濃即可。
4. 學做羊肉燴面需要多少學費，羊肉燴面的方法與步驟
用料
羊肉
燴面坯
豬腿骨
雞架子
海帶
鹽
雞精
香菜
辣椒油回
羊肉答燴面的做法
燉湯：羊肉、豬腿骨、雞架子用清水浸泡20分鍾，放入冷水鍋中加熱至沸，撈出，將浸泡羊肉、腿骨和雞架子的血水倒入鍋中，再加熱至沸，將浮沫去凈，繼續將羊肉、腿骨、雞架子放入用小火燉2小時
和面：傳統的面是用麵粉加食用鹼、精鹽、水和成的。黃河今天是從超市買的燴面坯
煮麵：將燉好的湯放鍋中，湯沸，把拉好的面下入，加海帶、羊肉（還可以加一些粉條、黃花菜、千張絲）、鹽、雞精，煮5分鍾
最後撒香菜、淋辣椒油。ok
5. 哪裡有專業燴面培訓正宗羊肉燴面技術做法的
用料
主料
烹飪技巧
如果用粉絲，泡好後再抻面以後再添加，粉絲不易長時間煮。
6. 哪裡有羊湯燴面技術學習 培訓全套羊肉燴面技術
用料
主料
烹飪技巧
如果用粉絲，泡好後再抻面以後再添加，粉絲不易長時間煮。
7. 鄭州燴面羊肉培訓哪家好
燴面羊肉網上也可以學，教你做法
主料
羊肉500克
麵粉500克
輔料
羊骨
500克
黑木耳
5克
海帶回
10克
粉條（干）
50克
干黃花菜答
40克
調料
食鹽
1茶匙
雞精
1/2茶匙
蔥
半根
姜
1小塊
八角
1個
花椒
10粒
桂皮
1段
香菜
2根
肉蔻
1個
茴香籽
10粒
草果
1個
辣椒油
1湯匙
芝麻油
1/2湯匙
羊肉燴面的做法
1.准備好羊肉和羊骨，用清水泡至2小時以上，用紗布把八角、香葉、桂皮、花椒、草果、肉蔻、蔥、姜包出調料包
2.木耳用清水泡發後撕成小朵，海帶提前泡發
3.泡好的干黃花菜去根後切成段
4.細粉條沖洗干凈泡軟備用，泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中
5.加入清水，燒開，撇去血沫，加入調料包，大火燒開，轉文火，煮2小時
6.撈出羊肉，切成片，將麵粉加入鹽用清水揉成面團，餳15分鍾
7.將餳好的面劑搓成圓柱狀，按扁，再用擀麵杖擀成中間薄，兩邊厚的面片，面片上抹上油，再餳15分鍾
8.另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入細粉條，加入黑木耳，黃花菜、海帶絲、肉片燒開
9.雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動，待拉至大約2厘米寬的條時，放入煮沸的湯鍋內
10.面條熟後加入鹽、雞精、調味淋入麻油，盛入碗內，放上香菜、辣椒油，即可食用
8. 學做燴面到哪培訓好 正宗羊肉燴面培訓
1.將羊肉洗凈，剔骨後放入湯鍋，下入羊脂、八角，煮熟撈出，切成約專1厘米見方的塊。
2.將粉條放入沸水屬中煮透，放入清水淘洗至涼；木耳、黃花菜用溫水浸泡發，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成約4厘米長的段；香菜擇洗干凈，去掉根，切成約1厘米長的段；辣椒面，用熱油炸一下，製成辣椒油，備用。
3.將麵粉倒入盆內，先把精鹽、鹼用水溶化開，摻入麵粉內，
羊肉燴面
由硬揉軟，將面團和勻和透，然後搓成長條，製成約100克重的劑子，塗上油，整齊地排在案板上，用濕布蓋著餳15分鍾。
4.將餳好的面劑搓成圓柱狀，然後按扁，再用擀麵杖擀成中間薄，兩邊厚的面片，雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動，待拉至大約2厘米寬的條時，用手從條的中間撕開，隨手放入煮沸的湯鍋內（少量的羊肉湯對入適量的清水），加入熟羊肉、木耳、黃花菜、粉條、醬油、精鹽、味精，面條熟後淋入麻油，盛入碗內，放上香菜、辣椒油，即可食用。