上海鍋貼培訓

『壹』 上海鍋貼的做法

麵粉500克，豬肉末300克，精鹽，10克白糖，10克，味精、黃酒、蔥薑汁各適量，生油75克。
主要原專料是白面，口味屬是香，工藝是煎，製作難度屬於中級。 ①麵粉加開水和成面團，揉勻揉透後搓條摘成40隻坯子，擀成圓形皮子待用；
②肉末放盤內，加鹽、糖、味精、黃酒、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心
③將餡心包入皮子內捏攏成月牙形生坯，
④平鍋上旺火，加油，將鍋貼下鍋煎5分鍾，加適量清水蓋上鍋蓋，續煎10分鍾左右，再將鍋轉動續煎數分鍾即可.

『貳』 我想在上海開一家鍋貼餃子館，大家覺得怎麼樣

只要手藝好，這種小吃店，開在站口和學校近的地方最好，因小食經濟，人口流動性大，生意自然好

『叄』 上海什麼鍋貼最好吃

其實上海的鍋貼，就是北方的餃子，其形狀相似，只是吃法上的不同而已。比較有名的有
仙霞路
龔記鍋貼、嘉定的
老闆娘鍋貼、徐匯區的憤怒吧鍋貼、閔行區的
盛記一品鍋貼、圖門路的
浩品鍋貼
等。

『肆』 南京的鍋貼和上海的鍋貼區別在哪裡

其實我看見南京的牛肉鍋貼也是要用加水煎的，和上海的鍋貼製作過程是差不多的。

『伍』 在上海寶山益峰的湯包館里，點了份鍋貼，鍋貼里吃到了刷子毛，還是從我嘴裡拿出來的

你是吃飯的時候吃出了異物，他們只賠償七塊錢是不合理的，至少要免單，假如對你健康不利，還要賠償去醫院檢查的費用，可以一賠十，飯店不賠償的話，可以拍下證據，可以去食品葯品管理局投訴

『陸』 上海哪裡的生煎鍋貼最好吃

外地人和老外喜歡吳江路的小楊生煎。本地人喜歡四川北路的飛龍生煎。順便說一下，飛龍生煎的酸辣湯很好吃。

『柒』 上海的鍋貼有名嗎我想開一家

當然有名啊。

『捌』 上海鍋貼學費多少學好可以掛胡記牌子嗎

做夢去吧。。。

『玖』 在上海有兩份學徒工作，一份是現烤蛋糕店招學徒。一份是上海生煎鍋貼店招學徒。這兩份工作那份工作比較有

我會選擇生煎鍋貼，因為創業在起步階段，錢都緊張，做生煎鍋貼賣，容易先掙到錢！

『拾』 鍋貼到底是上海的小吃還是屬於北方的小吃是上海的鍋貼比較好吃，還是北方的鍋貼比較好吃如果在外地哪

在外地應該叫煎餃比較大眾化，說鍋貼不一定有人知道，但是說煎餃沒人不明白