酒店高管培訓
① 酒店管理需要什麼樣的人才如何培養自己成為酒店高級管理人員
從1982年中國首個由外企投資的酒店落戶在北京開始，此後的二十年中，中國酒店業便伴隨著國際化的滲透與發展，取得了不凡的成績和進步。在與國際品牌酒店的交流、合作過程中。中國本土酒店人慢慢開始發現自身管理上的不足和差距。特別是從2000年開始，越來越多的酒店人選擇到西方國家深造，接受更專業的酒店管理教育。瑞士、美國這些酒店業、酒店管理教育發達的國家慢慢被中國本土酒店人們所熟悉和嚮往。直至今日，一批又一批的的中國酒店人歸國發展，已成為國內酒店業的中堅力量，並正以實際行動來告訴全世界的酒店業，中國本土酒店人的時代已經到來。 中國酒店管理層西方獨霸的時代 自1982年，西方高端酒店開始進軍中國市場。很長一段時間，在中國的外資酒店裡，中高層管理以及重要部門的執行層面都是由外方來掌控的。中國本土酒店人們只是做一些實務性的操作以及簡單的1+1式管理而已。 在外國人眼中，當時的中國本土酒店人，既沒有扎實的酒店管理理論知識，也沒有標準的服務模式，更沒有國際型高端酒店的管理經驗。所以，他們只能做一些基本的工作，甚至連這些還需要外方手把手地教導。 中國的酒店人們雖然很"不服氣"，但是也不得不承認其中的差距。無論是從理論的研究與先進的管理上，還是從操作的規范和標準的流程上都猶如隔岸相望一般，無從下手。 中國酒店管理層重組 中國本土酒店人並不甘於就此認命。他們開始四處求學，學習西方先進的酒店管理理論，並且在此期間也領略了大千世界的精彩以及各國不同的社會文化和酒店文化。 中國本土酒店人求學的第一站，便是有著百年酒店管理教育歷史的"瑞士"。瑞士最大的酒店管理教育集團 SEG 瑞士酒店管理旅遊學院集團的統計數據就顯示，88.2%的學生在選擇出國深造酒店管理這個課程的國家時，想到的第一個就是瑞士。瑞士的酒店管理教育堪稱是酒店管理教育的開山鼻祖。這里有著百年酒店管理教育的文化沉澱，同樣也有著與時俱進的酒店管理先進理念。世界各地的酒店人都紛紛來到這個承載酒店人夢想的國度，學習傳統與創新兼備的酒店管理課程。 中國的酒店人們一邊學習專業先進的酒店管理知識，一邊接觸不同的國家、酒店文化，並且利用學校的實習機會到世界各地的酒店工作，讓"學"得以"致用"。如此一來，經過幾年的努力，一批又一批的中國本土酒店人學成歸來。回到中國，他們開始實現屬於自己的酒店夢想以及履行"奪回主權"的偉大使命。 中國酒店管理層本土化勢在必行 經過在瑞士的多年奮斗，中國本土酒店人歸來的優勢是顯而易見的： 1． 本土酒店人國語流利，留學後也熟練掌握了多國語言。而外籍人士漢語不過關，對於在國內酒店就業勢必會有很大的影響，與其員工和團隊的交流會有很大的障礙，不利於團隊的協作和酒店的整體發展。反之本土的酒店人就完全沒這方面的問題。畢業於SHMS瑞士酒店管理學院 PGD課程，現任上海香格里拉大酒店市場運營主管的李安華先生，在去到SHMS瑞士酒店管理學院之前在香格里拉只是餐飲部的副經理。於是，積累了 2年的工作經驗，經歷了瑞士的成功深造之後，他現在對於酒店這行業有了更近一步的認識，並且再次獲得了酒店的高度認可，委以重用。此前的市場運營主管是一個新加坡人，不太熟悉國內的企業文化。但現在李安華可以很好的接任他的工作，並且部門的運作也更加順利。所以此乃為"勢在必行"原因之一。 2． 本土酒店人通過留學以及國外的工作經歷，回國之後熟練掌握專業的酒店管理知識，並且在國外酒店歷經磨練，多國文化融會貫通。外籍人士原有的一些類似於國際背景的優勢已不復存在。相反對於中國的不了解已經成為他們的劣勢。所以此乃為"勢在必行"原因之二。 3． 本土酒店人了解國內酒店業的實際情況，通過在國外的學習和實踐之後，可以很好的結合西方先進的酒店管理方式與實際的國內情況。所制定的發展以及計劃會更加符合整個中國酒店業的大環境。而外籍人士良好的國際背景，這個時候也會成為一種劣勢，因為他們從未在中國或是中國的酒店業工作過，對於中國的市場需要閱讀很長一段時間才可以有所適應。因為中國畢竟還是一個發展飛快的"第三世界國家"。來自HIM瑞士蒙特勒酒店管理學院的畢業生Mr. Carle.P.Steven在本科課程的實習期間，來到了中國海南島的三亞。可是真的來到中國之後，一些的"不習慣"讓他感覺無法將自己所學到的東西全都融入工作之中。中國的一些習俗，一些文化讓他既好奇又難以捉摸，在工作中也碰壁不少。所以對於國情以及國內酒店業情況的了解，對於一個在中國酒店業的管理人而言是非常重要的，所以此乃為"勢在必行"原因之三。 4． 中國長久以來的文化積累以及一些特殊的人際關系。這個方面就是很有中國特色的原因。本土酒店人很好理解這一點，而外籍人士對於這一點就很難理解，即使理解了也很難做到。這些帶有特殊烙印的"文化積累"和特殊的"人際關系"就是一些"中國習慣"、"中國關系"。這一點雖然有著他的不專業或是不利於良性發展之處。但是我們畢竟要知道，這是在中國，往往加入一些"中國習慣"，你才能"一帆風順"。 所以此乃為"勢在必行"原因之四。 5． 高效率、低成本。為企業搶占本土市場奠定基礎。這是中國本土酒店人的最大優勢。外籍人士成本過高，這里並不是說外國人有多能幹，而是外籍人士從國外來華工作會有很多的額外成本產生。這些額外的成本是本土酒店人不需要的。而且中國本土酒店人的工作效率，工作能力也可以和外籍人士達到同樣的水品，甚至有的地方還可以更加出色。酒店不僅可以減低很大一部分的成本，而且對於酒店的長期穩定發展也會有關鍵性的作用。所以此乃為"勢在必行"原因之五。 基於以上幾點原因，國際酒店管理集團在中國人力資源本土化的趨勢，勢在必行。中國本土酒店人的時代也已來臨。 中國酒店管理層儲備年輕化、全球化 如今，酒店管理這個行業已被越來越多的國人知曉。同時對於這個行業的看法，或是對於這個行業從業者的看法也發生了很大程度的改變。所以，越來越多的家長願意讓自己的孩子去到西方國家學習專業的酒店管理課程。 而且，像瑞士這個以酒店管理教育聞名於世的國家，也被越來越多中國的學生予以重視。瑞士最大的酒店管理教育集團SEG，近年來培養了許多中國未來的酒店人。SEG擁有優良的國際聲譽，以及世界性的就業網路和豐富的校友資源，為中國學生提供了許多寶貴的學習機會和工作機遇。尤其是像IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理學院這間最早採用全英語授課，並且強調實際和理論相結合的歐洲學院。學校有自己的餐廳，廚房，宴會廳等，完全就是高級酒店的標准配置。從學生踏入學校的第一天，包括酒店的餐飲，房務，前台，市場管理，後台支持各個方面的綜合能力以及實際操作，都會給了年輕的求學者們全新的體驗和切實的知識。 一批又一批的年輕中國酒店人們，正在慢慢成長起來，走向世界。可喜的是他們平均年齡也就23,24歲。可以預見的未來是，不久的將來世界各地的酒店中都會出現這些新一代"中國本土酒店人"的身影。而彼時，他們已不只是"中國的"，而是"世界的"酒店人了！
② 酒店業中酒店高層管理人員對酒店有哪些重要性!請具體點!
酒店高層管理人員對於酒店的重要性如下：
酒店高層管理人員是保障酒店管理制度執行的有力監督方；
酒店高層管理人員指定酒店的經營計劃；
酒店高層管理人員保障酒店的正常運營。
③ 作為酒店高管職業需要具備的知識技能是什麼,
一、培養下屬的能力
作為一個主管，培養下屬是一項基本的，重要的工作。不管你所領導的單位有多大，你要牢記你所領導的單位是一個整體，要用團隊的力量解決問題。很多主管都不願將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時候還不一定明白，需要重復，然後還要復核，與其如此，還不如自己做來得快。但關鍵的問題是，如此發展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是主管的重要職責。一個部門的強弱，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領導一群獅子輕易地去打敗獅子領導的一群綿羊，作為主管，重要職責就是要將下屬訓練成獅子，廣州連鎖酒店而不需要將自己變成獅子。
二、工作判斷能力
所謂工作能力，個人以為，本質上就是一種工作的判斷能力，對於所有工作的人都非常的重要。培養一個人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說是要有良好的道德品質，這是工作判斷的基礎。對於世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對於你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎麼做，該如何做，該由誰做，作為一個主管，應該有清晰的判斷，或者說是決斷。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，主管能力的體現是其工作判斷能力的體現。
三、學習能力
當今的社會是學習型的社會，當今的企業也必須是學習型的企業，對於我們每個人也必須是學習型的主體。學習分兩種，一是書本學習，一是實踐學習，兩者應交替進行。你只有不停的學習，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發展。走上社會的我們，要完全主動的去學習，視學習為一種習慣，為生活的一種常態。學習應該是廣泛的，專業的，管理的，經營的，生活的，休閑的，各種各樣，都是一種學習。未來人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現在的能力怎樣？而是你現在學習怎樣，廣州酒店預訂現在的學習是你未來競爭的根本。
四、職業道德
但丁有一句話：智慧的缺陷可以用道德彌補，但道德的缺陷無法用智慧去彌補。對於工作中人，不管是員工，還是主管，職業道德是第一位的。這就好比對於一個人而言，健康、財富、地位、愛情等都很重要，但健康是「1」，其他的都是「0」，只要「1」（健康）的存在，個人的意義才能無限大。職業道德對於工作的人而言，就是那個「1」，只有良好的職業道德的存在，上述的六種能力才有存在的意義，對於公司而言，才是一個合格之人才。職業道德不等同於對企業的向心力，但作為一個員工，作為一個主管。不管公司的好與不好，不管職位的高低，不管薪水的多少，對自己職業的負責，是一種基本的素養，是個人發展的根基。「做一天和尚撞一天鍾」，只要你在公司一天，就要好好的去撞一天鍾。
作為一個酒店高管，這些能力都是必要的，很多時候人都是在學習中成長，在成長中學習的！所以人永遠都是活到老學到老。
④ 如何成為一名酒店高級管理人員
由於我國改革開放和市場經濟的發展，促使旅遊業也取得了舉世矚目的輝煌成就，成為國民經濟部門中頗具生機和活力的強勁產業。
在旅遊業中，以酒店的發展最為受人矚目。像香格里拉、希爾頓、Holiday Inn等，都是世界上數一數二的大酒店，而能在這樣的酒店中進行工作是所有學酒店管理的人夢寐以求的。我作為一名學習旅遊管理的學生更是將此作為一種目標而不斷充實自我。
要想成為一名優秀的酒店高級管理人員，就必須具備豐富的專業知識。現代企業之間的競爭，歸根到底是人才的競爭。重視人才資源的開發和管理，實現企業可持續發展，已經成為企業界備受推崇的經營理念。因此具備必要的專業知識是首要的。
外語在當今社會已成為必不可缺的一種工具。同時擁有幾門外語將會使你在求職時更受到青睞。尤其是酒店這種企業，碰到外賓的機會比較多，了解了外語就能方便與客人的交流，了解客人的需要，更好的為客人服務。
耐性。作為一門服務行業，這是不可缺的。當遇到比較麻煩的情況時，如比較難纏的客人，這時你必須耐心的聽取客人的投訴，耐心的給他講解酒店的規定或應做的補償。
團隊精神。作為一名管理人員要和下屬團結，能多和他們進行交流，聽取意見。大家共同為酒店的發展勁一份力。
總的來說要成為高級管理人員的必備素質是： 願犧牲眼前利益以換取長遠的目標和成功；
不怕挫折，在受挫時依然積極工作；
在重重障礙下依然不屈不撓；
有能力做到客觀地檢查自己的觀點；
有強烈的進取心；
不願受傳統習慣和環境的束縛，不滿足於現狀；
興趣、愛好廣泛；
勇於認錯，並能向有經驗的人學習；
總覺得自己還有未用完的潛力；
嚴於律己，寬以待人；
不怕暴露自己無知的問題；喜歡冒險；即使遇到一連串的失敗，依然堅信自己的能力；
周鴻猷、宋雪鳴都是中國酒店業的資深管理專家，對於他們的經歷都是許多人羨慕又嚮往的。因此我認為應該多看看一些專家的書籍，了解他們對酒店管理的看法，提高自己的認識。
酒店高層管理人員意味著高薪、高的社會地位、擁有比別人多的接觸外國名人的機會，對自己視野的開闊有很大幫助。每天都有新的挑戰，在挑戰中成長，享受工作的樂趣。在管理中體味人生，了解相處的訣竅，與同事的融洽。
社會是另一個大學，競爭更激烈，更有生活的氣息。
要真正成為一名高級管理人員這些是遠遠不夠的，在今後的學習工作中面臨的將是更大的困難，挑戰，所要了解的將會是更多的。
⑤ 如何成為星級酒店的高層管理
一般星級酒店的高級管理者很少是空降的，大多都是從基層干起，一步一步走上來。
我不知道專你什麼專業水平有屬沒有念過酒店管理專業課程。如果沒念過，除了本職工作做到最好，挑不出毛病以外，那麼你最好多買些酒店管理相關的書自學一下，有機會跟老闆提出來自己對酒店管理的見解，相信老闆會識才的。
不管在哪一個階層，只有先把這個階層的工作做到優秀了才有可能往更高的階層晉升。否則，連低層工作都做不好，老闆會讓你干綜合素質要求更高的工作嗎？
⑥ 我在酒店工作6年了，遇到瓶頸期，想提高管理能力競爭高層崗位，哪家酒店管理培訓機構好
你現在不缺來乏工作經驗，可能某些地源方遇到拐點了不好突破，去百優酒店管理培訓機構看看，總經理經營管理提升的課程比較適合你，包括業務部門和管理職能部門的工作技能和管理工具。那的老師也都挺好的，經驗豐富，也可以幫你診斷下。
⑦ 求酒店高管方面的書籍
中國酒店管理模式（復旦卓越·21世紀酒店管理系列）
作者：黃鑒中編著 出 版 社：復旦大學專出版社屬
酒店管理（第2版）
作者：鄭向敏 編著 出 版 社：清華大學出版社
酒店管理180個案例品析
作者：王大悟，劉耿大編著 出 版 社：中國旅遊出版社
⑧ 酒店對高層管理人員有什麼要求
要求擁有：決策技能 ，組織技能，技術技能，概念技能，溝通技能，激勵技能。
知識要求必須熟知客房部管理、餐飲部管理、人事部管理、工程部管理、保安部管理、財務部管理、銷售部管理差了哪一樣也不行的。
還要有：一、 「德」：
上進心、敬業精神、責任感；胸懷、眼界、大局觀；知之明，超越自我；公正、廉潔自律、謙遜文明。
1、上進心、敬業精神、責任感
上 進 心：敢於面對環境壓力，知難而上，迎接挑戰、開拓進取；
敬業精神：對事業堅定信念和追求，對工作精益求精，不斷總結完善，超越自我；
責 任 感：主動承擔責任，客觀務實、不以個人興趣為出發點，負責到底。
2、胸懷、眼界、大局觀
胸 懷：善意理解對方，欣賞對方、學會寬容、妥協，任人唯賢，具有合作精神；不懂得吃虧，不懂得妥協，不懂得讓人的人，他做不了太大的事情。一家優秀企業的領導核心的集合一定是能幹人的集合，如果大家相互不能妥協，一定按自己的意見辦，什麼事也辦不成；
眼 界：退出畫面看畫，站位高遠、立意高遠、超越環境；
大局觀：是一項對幹部的基本要求，個人利益、局部利益服從整體利益；
如果我們不注意這個問題，選的幹部如果都只認自己的局部，不能顧大局，或者自己感到自己的局部就是大局，真要是不注意的話，將來公司會有分裂的危險 。
3、自知之明，超越自我
自知之明：正確評價自我，看到不足，經得起批評和表揚 ；
超越自我：超出現時，看未來超出局部，看整體超出自身，看發展。
4、公正、廉潔自律、謙遜文明
公 正：不感情用事，不以偏蓋全，心胸坦盪只唯真；
廉潔自律：沒有特權，起表率作用；
謙遜文明：尊敬上級，和睦同事，禮賢下屬自知之明，禮儀友朋。
二、「才」：
敏銳的洞察力，富有創新精神，善於總結提高，強烈的務實精神，帶出一支過硬的隊伍。
1、敏銳的洞察力
由表及裡的分析能力，由近及遠的預測能力，退出畫面看畫的能力，把握主流的統籌能力。
概括講：透過現象看本質，一眼看到底的能力。
2、富有創新精神
思想上敢於大膽設想，操作上小心求證，不是盲動，充分論證後的果敢行動。
3、善於總結提高
再次錘煉思路，更深層次分析的過程；尋找差距和不足，建立規范，完善流程的過程。
4、強烈的務實精神
腳踏實地；不要只說不練的假把式；有經營意識，投入產出效益觀； 以目標為導向；不唯上，不唯親，只唯真。
5、帶出一支過硬的隊伍
領導魅力；指揮、協調能力；指導、培訓能力；有效激勵。
⑨ 酒店總經理一般是從什麼職位開始做起，一步一步變成高層管理人員的大學可以學習什麼專業經濟與管理專
專業選擇酒店管理啊什麼的都可以，但是最重要的是你要在工作中展現自己的能力~和你的直接上級打好關系，不要想得太遠，好好做，好好表現，多學習，你會成功的
⑩ 大酒店高管都有什麼職務
老闆，股東（或者叫常董）
行政幹部---
直接管理現場---有總經理、回控台(經理)、公關經理.
帶台(經理)在夜總會叫大答班通常有自己班底.再來公關小姐
然後
行政---(行政文書政策發布回報),總務--(店內庶務),會計--(店內帳務)
接著:少爺(服務清潔偶而兼圍事)、領台(帶客人進包廂)
泊車(圍事兼把風..)
圍事(常稱為xx哥)、
業績幹部有店家或自由大多叫副總
有的店白天另設會務部(一個以公司單位的小組織,訓練要求電話秘書用話術call消費)