萬州煮麵培訓班
『壹』 招一個煮麵的師傅在哪裡能招到。
我可給你推薦一位炒料.和面.煮麵的師傅。保證你的生意一定火爆.不過工資最低5千。如果你店面寫字樓多那絕對沒問題。
『貳』 在萬州哪裡學煮麵條最好
萬州哪裡學做來那我就不太自清楚了，我只知道，萬州有哪些面館很好吃。
比如：電報路面館，有好幾家。
巧味面館，萬州有兩家，在新世紀上面和重百後面。
萬州面館，在高筍堂。
還有就是有些很小的面館，要靠你自己去發現了，只不過真的很好吃。
『叄』 本人想在重慶萬州學煮麵 有沒對萬州麵食熟悉的 介紹些個 我去學徒
溫鬍子炸醬面！應該還行 因為他在幾個區縣都有分店的 你去看看
『肆』 怎麼樣煮麵好吃 我在學煮麵 請高人教下
巧煮麵條：煮水面時，若在水面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 煮麵時鍋里加少許鹽，這樣可以增加面條的筋性，然後用筷子攪幾下，開鍋後用在火就可以了，開鍋三五分鍾就熟了陽春面 材料：陽春手工面、細面、蔥花少許 做法： 1.准備兩鍋水,一鍋水煮滾備用，另一鍋為冷開水； 2.將大碗放入一半份量的材料和調味料，待水燒開； 3.水燒開後，先舀兩大瓢至大碗中； 4.將面放入鍋中煮熟，放入面時，記得以筷子將面完全攪散開來，待水一滾，迅速將火候轉至中火； 5.面熟後，迅速撈起，放入冷開水約一分鍾，再撈起立干水份，即可入碗， 稍為攪拌，再加入調味料。 四川擔擔面 原料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。 調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。 做法： 1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。 2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 3.開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。 4.往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。 湖北武漢熱乾麵 材料：花生醬，義大利面，蔥，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，醬油。 做法： 1、面條著熟； 2、蔥，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，醬油。切好，待用； 3、鍋里放油，將花生醬倒入化開，放入煮好的面條上，拌好； 4、鍋里放油，燒熱，然後澆在2上； 5、4和3充分攪拌即好。 蘭州牛肉拉麵 做法： 1、和面，最好加一點鹽。 2、醒面。擀成面餅，兩面抹油。然後扣在容器下。每隔幾分鍾重復一次，一般要重復10遍左右，一直到你把面餅拉一下它不會縮回去。 3、切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成正方體小塊。 4、煮湯。最好用一個小布袋，把調料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調料有，草果，桂皮（少），花椒。中國超市有的賣和生肉一起煮。我用的是國內的那種現成的已經用小袋包好的鹵料之後除去血沫，一定要除得很乾凈，不能換湯，要保留原湯。 然後放白鬍椒，很多，像平時燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最後放。 5、油潑辣子。 6、拉麵。擀成面餅，然後切成一條一條的長條，然後拉！用力要均勻！ 7、出鍋。預先准備好的香菜，先撈面，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯里撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些。 山西刀削麵 原料配方：麵粉500克 涼水200毫升左右。製作方法： 1.把麵粉倒在盆內，加水，和成較硬的面團，充分揉勻揉光後，蓋上濕布餳30分鍾。 2.把餳好的面揉成粗長條，長度比操作者左小臂略長，面下部用一根細麵杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀，將細麵杖卷在中間偏下的位置，使面團沿麵杖方向挺起。 3.操作時站在沸水鍋前，左上臂微向前傾，左下臂平伸與手成一直線，托住面團。右手持瓦片刀。瓦片刀是削麵專用刀，形狀近似瓦片，削麵時右手拇指在下，其餘四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀時刀面與面團表面夾角宜小些，刀刃斜向削出，在面團上從右向左一刀挨一刀削，削成的面條成三棱狀。長約30厘米。面條背部能夠形成一條棱，是因為下一刀總要削在前一刀的一側刀口上，要求條粗細適中，薄厚均勻，棱正條長。 削好的面條直接削入鍋內，隨削隨煮，水沸後點一次涼水，再沸撈出，過涼水漂一下，即成白坯刀削麵。 註：刀剝面可配肉丁炸醬、小炒肉、大炒肉或三鮮大鹵吃。其中三鮮大鹵比較講究，有海參、雞丁、蘭片等。大炒肉製法如同壇子肉，清水原汁加料燜制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊絲過油，溜汁，配玉蘭片等製成。肉丁炸醬宜選肥佔1/3，瘦佔2/3的豬肉100克切小丁，加蔥姜熗鍋，將肉煸至八成熟，倒入100克黃醬，炒至醬呈栗色，起鍋盛入小碗中即可上桌拌面吃。
『伍』 學習重慶小面技術去哪裡比較好華飛有專業的小面培訓班嗎
「說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什麼的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼，狹義的小面是指僅以蔥、蒜、醬、醋、辣椒調味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區吃面條時講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優劣的評價的標準是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領，有棒棒，有小學生，等等形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。」
用料
主料
烹飪技巧
1、醬油，不需要多貴的生抽、老抽，黃豆醬油即可，為什麼要先放呢？因為碗里沒有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里在加醬油；
2、味精和雞精，你要是看見過那些知名小面放調料，你就知道味精對他們來說有多重要了，建議多放點；
3、混合油：豬油、菜油、香油，油一定要多放點，這也是關鍵，不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不過沒有豬油肯定沒這么香了哦。
『陸』 學煮麵技術培訓可以去哪裡
建議到專業的烹飪學校，老師都是做了幾十年餐飲的，除了技術以外可以教你怎麼節約成本。怎麼把店面做好，讓你創業開店少走許多彎路。
『柒』 怎麼擀麵又快又薄
做春餅不想擀麵？教您懶人做法，手不粘面又快又薄，柔軟有嚼勁，教您做快手春餅，學會3步，不揉面不擀麵，張張柔軟筋道比紙薄
俗話說：立春大於年。已經過了正月初八了，照理說春節也算是過得差不多了，但今年的立春是在春節之後，貌似只有過了立春才算是真正的過完春節，家裡的長輩必定是每天都翻著日歷，掐著手指頭等著立春的到來，計劃著哪天要著手准備做春餅來嘗鮮了。
在悅悅老家，年紀大的長者做春餅的時候最愛用老方法，慢慢的和面，揉面，醒面，擀麵，把它當成宅在家裡的健身運動來做了。年輕一些的人則多半是怕麻煩，做什麼東西都喜歡用快手的懶人方法，比如悅悅想吃春餅，又不大樂意揉面擀麵，因為家裡老公經常嘲笑悅悅擀個面像掄大錘一樣，動靜實在是太大了，為此他還准備請大姑姐來教一教正確的擀麵手法。但是咱用老方法做不好，並不代表其他方法也行不通，對吧，做春餅也有不用擀麵的懶人方法，只需要3步，不揉面不擀麵，全程手不粘面，做出來的春餅照樣比紙還薄，柔軟又筋道，放冷了後還不會變硬。
食譜名稱：【快手春餅】
准備材料：麵粉200克
輔助材料：食鹽，溫水適量，胡蘿卜1根，青瓜1根，萵筍1根，臘肉150克，梅乾菜200克
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先往大碗里倒入200克的普通麵粉，家裡有高筋麵粉的話，也可以用高筋麵粉來代替，那樣做出來的春餅會非常的柔韌筋道，然後往碗里放入兩克食鹽用來增加面的筋性，接下來用溫水邊倒邊攪拌，這個攪拌的動作就相當於是揉面了，最後給它攪成細膩粘稠的麵糊狀，用筷子挑起後，能呈直線滴落的狀態就是最好的，然後放在一邊備用。
【第二步】：趁這個時間我們把胡蘿卜，萵筍和青瓜去皮後搓成細絲，再准備點蒜末，炒鍋洗凈燒燙，倒入少許食用油，然後把這些食材全部倒入鍋中，開大火炒至斷生之後，加入食鹽調味，最後給它翻炒均勻就可以盛出來了，
另外再准備了一道葷菜，臘肉洗凈之後切成薄片，下鍋煸出脂油後再把梅乾菜倒進來，放生抽，蚝油，胡椒粉調味，然後盛出來備用，這樣有葷有素，搭配著卷春餅特別的好吃。
【第三步】：接下來把電餅鐺取出來，開最大火預熱，注意我們在烙這種春餅的時候不需要放食用油，先用湯勺把麵糊再次攪勻，
然後舀一勺倒入鍋中，然後用刮板快速的刮均勻刮平來，蓋上蓋子烙30秒鍾之後，這個時候開蓋就可以看到，鍋里的薄餅已經完全變色，
而且鼓起了大泡，春餅周邊已經去微微捲起來，我們從邊上給它輕輕的往上提，能夠很順利的完整的揭下來，重復這個動作，把所有的麵糊全部烙完為止。
這樣烙出來的春餅比紙還薄，速度特別的快，用手抓握後能快速的恢復原狀，口感柔軟又勁道，卷上清脆爽口的配菜，非常的好吃，即可以當主食吃，又可以當成解饞小吃，個人感覺這樣烙的春餅比用蒸鍋蒸出來的要好吃一些。愛吃春餅的朋友可一定要試試這個做法哦！
製作小心得：（注意事項）
1.我們在調麵糊的時候，這個水量是最關鍵的，一定是要分次少量的慢慢加入，如果麵糊調得過稀，會導致烙出來的春餅發粘易破，如果是麵糊調得過於粘稠，用刮板刮的時候不易刮平，烙出來的餅過厚過硬。
2.當然，我們還可以製作方法進行一些改進，用蔬菜汁來調麵糊，菠菜汁，胡蘿卜汁，南瓜汁，都是非常不錯的選擇，那樣烙出來帶有顏色的春餅是孩子們的最愛。
結語：立春後吃春餅，教您一個簡單的方法做快手春餅，只要掌握3個步驟，不用揉面也不用擀麵，每一張都特別的柔軟筋道，關鍵是比紙還要薄！
『捌』 麵食培訓班去哪裡
麵食包括刀削麵、油潑面、燴面等，在專門的烹飪學校都會教這些麵食，你 可以就近選擇合適的地方學習！
『玖』 你知道學煮麵大概需要多少錢
要看你選擇去哪個地方學了。學費不是關鍵的，最重要是味道好，可以實地去考察品嘗下味道，選擇性價比最高的小面培訓學習。
『拾』 我想學煮麵，哪裡學得到技術
專業的地方學習，不僅可以學習到真正的手藝，而且前途不錯。