石獅牛肉羹培訓

① 閩南人開過或知道的石獅牛肉羹咸飯做法的回答

牛肉羹

材料： 嫩牛肉 3兩 . 洋菇 6粒 . 餛飩皮 6張 . 酒 1茶匙 . 蔥 1支 . 鹽 少許 . 胡椒粉回 少許 .

風味調味料 少許 . 濕太白粉 1湯匙 . 筍答 半支 . 青豆 2湯匙 . 蛋白 1個 . 水 6杯 .

姜 1片. 香菜 少許

腌肉料： 醬油 1/2湯匙 . 水 1湯匙 . 太白粉 1/2湯匙

做法：

1. 牛肉逆紋切小薄片後，用腌肉料拌勻腌20分鍾 。

2. 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。

3. 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝凈油。

4 .鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味， 放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗凈切短之香菜即可。

② 石獅東港路的新惠牛肉羹電話是多少啊

地址：湖濱街道東港建德二期107--108號(近德輝廣場)
電話：(0595)83092002
營業時間：11:00-21:00

網路地圖
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③ 哪裡可以學做石獅牛肉羹

牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜愛，也是最常見的一種。據說，牛肉羹的問世與南宗名臣陸秀夫有關。傳說南宋景炎三年(1278年)，泉州市舶司提舉蒲壽庚降元，並與元兵一同追殺文天祥等人。四月宋瑞宗死後，陸秀夫等人擁立年僅八歲的趙 為帝。為了逃避元兵的追殺，他們時而居住在船上，時而*岸覓食，處境十分狼狽。一天，陸秀夫領著帝 潛入法石山討食，荒野里只住一戶人家，父女相依為命。家中惟一一條老耕牛幾日前被元兵宰殺，如今只剩下一張牛皮和四個牛蹄。面對此景，陸秀夫只得與那父女倆一齊用刀將牛皮上殘留的肉屑一點點地刮下來。由於刮下的牛肉放入沸湯中煮熟，並隨手加入一些海鹽和薑末。不料竟香氣四溢，令帝飽餐一頓。南宋祥興二年(1279年)，宋元兩軍在山決戰，宋軍大敗。陸秀夫背著帝 投海，南宋滅亡。但由陸秀夫和那農家父女共同製作的牛肉羹，經那農家父女改進後在民間流傳下來。到了明代，隨著番薯從呂宋引入福建，番薯粉替代綠豆粉成了製作牛肉羹的主要原料，這種牛肉羹的做法一直保持至今。這一傳說，一下子就可以追溯到800多年前，若從泉州現有的「老字型大小」深究下去，也可以追問出上百年的歷史來。這樣的老字型大小在泉州有不少，如泉州市區的好成財牛排館、東興牛肉館、石獅的許記牛肉館等等，都是這一行中有名的「老招牌」

④ 石獅有什麼著名的景點

一、石獅市景點有來：

1、靈秀山源

位於福建省石獅市西南境內，海拔174.2米，與泉州城東的靈山，晉江安海的靈源山成鼎足之勢，並稱為泉州「三靈」。靈秀山前有高聳的寶蓋山。

2、再借亭

位於石獅市蚶江鎮石漁村西南的林鑾古渡」邊，據傳此亭是明代蚶江一帶軍民紀念曾櫻而建的。曾櫻任分巡興泉道時，政績突出，抗倭奇功，後「皇恩『再借』巡視海道」。

⑤ 石獅美食有哪些

觀音亭，面線糊，鴨子粥，碳烤生蚝，芋圓牛肉麵，混沌土筍凍

⑥ 石獅永寧鎮有什麼小吃

還有老人芋園，從小到大吃不膩的美食，老人每天都有做。在梅林港附近。

⑦ 在石獅開一家牛肉羹店要多少錢 那些工具有買多少錢

當地平均生活水平好多啊

⑧ 石獅有什麼好吃的在什麼地方~！

鋸緣青蟹（紅膏蟹）、馬蹄酥、花生卷、石獅甜粿、三合面、花生粉團湯、牛專肉羹、燒芋丸、屬甜果、肉粽、雞卷、肉夾包等等。在網上找的,.名字很好聽.在石獅那麼久了.都不知道在那裡可以買的到.就牛肉羹吃過很多次.

⑨ 石獅有哪些出名的地方小吃

不會吧？ 牛肉羹 那麼難吃

⑩ 石獅市觀音亭牛肉羹怎麼樣

新惠老店。吃牛肉羹必推薦。在觀音亭邊上，摩托車、步行能進。老店的環境不怎麼樣，但是整體還算整潔衛生。好吃就好！……………………