哪裡有皇中皇大餅培訓

1. 皇中皇大餅的配方及做法

材料復
普通麵粉250克，鹽2克制，蛋液30克，黃油10克，水140克
做法
1、所有材料混合在一起揉成軟面團。
2、充分醒面之後，把面團擀成一個大圓片，刷上油，撒上鹽和蔥花，捲起。
3、分割成數段，兩邊捏嚴，按實。
4、取一段，按扁，擀成圓餅狀，醒發幾分鍾直至不回縮。
5、鍋里抹少許油，加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃，鼓起即可。

2. 皇中皇大餅製作過程的視屏

大餅的做法
發面餅：
用酵母適量和面，醒半小時（室溫25度以上），平底鍋內刷上油燒熱，容放入擀好的面餅，加點水（約沒
特色美味大餅圖片(19張)過餅的一半）加蓋。水干後翻面，小火烙黃就行。
蔥油餅：
加水和面，軟一點。擀薄刷上一層油，加調好的蔥花（鹽、花椒面） 鋪勻捲起來，再擀成薄餅，放入平底鍋兩面烙黃就可以了 家常大餅:醒面二個小時左右後再揉面就至光滑。 將面擀開成片狀。 先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油。 將薄面餅從頭開始捲起來，並將兩頭及接縫處掐緊，防止露油。 按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子。 醒面後擀成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，擀死了餅就好不吃。 熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鍾，餅鼓起即可。烙的時候不能用數碼，所以直接看看成品啰。

3. 皇中皇大餅怎麼做

肉餅原料：牛絞肉100g，豬絞肉100g，洋蔥半個，麵粉50g，新鮮麵包屑50g，雞蛋1個，辣醬油1小勺，鹽適量， 磨碎的肉豆蔻適量
醬汁原料：番茄醬4大勺，辣醬油2大勺，日式醬油或生抽1大勺，味啉1大勺，味噌一小勺
配菜：捲心菜，小番茄
做法
1、首先把醬料的所有原料倒入小鍋里，開小火加熱，再倒入適量清水，煮到醬汁順滑，調整濃度。煮好後放在一旁待用。
2、將配菜的捲心菜切細絲，小番茄切半，放在盤子里待用。
3、將洋蔥細細切丁，雞蛋打散。
4、把牛肉和豬肉放在一個大碗中，倒入洋蔥丁、辣醬油和磨碎的肉豆蔻。
5、加入2大勺麵包屑和半個雞蛋液，剩下的麵包屑和雞蛋液待用。
6、撒入適量鹽，用手抓揉一下，攪打至肉糜出膠，可以黏成一整團為止。
7、將肉糜摔打幾次後，平均分成4份，再將每一份肉糜在兩個手之間摔打，整形成肉餅。
8、在兩個盤子中鋪上麵粉和麵包屑，再把之前剩的半個雞蛋液放在一邊，將肉餅依次沾上麵粉、蛋液和麵包屑。
9、往小鍋里倒入半鍋油，開中大火加熱至6、7成熱（約180°C）
10、將肉餅下油鍋炸約4分鍾，撈出後繼續加熱鍋里的油。
11、再將肉餅回鍋復炸，第二次只需要炸半分鍾到1分鍾，肉餅炸至金黃即可出鍋，用廚房紙吸油。
12、把炸肉餅和准備好的配菜擺在一起，澆上適量的醬汁即可。

4. 皇中皇大餅 嶗山路店怎麼樣

餓急了就不管了，雖然也知道不太好，吃了過後口很乾啊，而且很油，少了油和味精，真的做不出好吃的餅嗎？！估計要想又健康又好吃，就不是這個價格了。。。

5. 皇中皇大餅配方

面5斤，泡打粉1倆，雞蛋2個，將面揉的很軟，揉出筋來，弄好肉餡，給餅中加少許肉餡，肉餡中加孜然和胡椒粉，電餅鐺加熱，放油，把帶餡的餅放面案上壓扁，撒芝麻，放入鍋里，煎至倆面金黃即可

6. 哪裡有培訓煎餅果子的

煎餅果子、雞蛋灌餅、手抓餅、皇中皇大餅等都有

7. 公婆餅培訓哪正宗 想學公婆餅技術哪教的好

味頂記公婆餅，老婆餅，武大郎燒餅，皇中皇大餅，油酥餅等

8. 蘇州皇中皇大餅秘方，皇中皇大餅培訓，哪裡有學皇中皇餅技術

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10. 皇中皇大餅怎麼樣

感覺象多年前流行過一陣子的農家燒餅，算是價廉物美的小吃典範了吧。第一次吃，是因親戚內買多容分了幾塊給我；餅袋後有地址，二院這家最近；有第一次，就有第二次、第三次……我成了皇中皇大餅的常客，呵呵。覺得「2元/塊」的餅價挺便宜，吃一塊不太過癮，我一般都買兩塊；面餅材料做得很厚實，店方一點兒都沒有因為考慮成本而偷工減料；剛出爐熱乎時蔥香撲鼻，咬一口鹹味適中；表層還撒著不少芝麻，好吃。這里似乎周一到周五工作日的生意比較好，周圍上班族光顧得多嘛；反而，周末會空一點，所以為了不排隊通常我都周六、日跑來買。奇怪的是，二院對面的皇中皇大餅沒有明顯的店招，沒來過很難找到。