蘇州骨頭湯培訓

㈠ 問親，有誰知道蘇州那家菜飯骨頭湯正宗

菜飯骨頭復湯做法制
材料:

大米

鹹肉切丁,浸泡後瀝干

矮腳青菜切碎

少許豬油

半個紅蔥頭shallot切碎(可選)

做法:

1、電飯煲燒米飯、

2、燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,將鹹肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最後加入青菜就熄火,翻炒幾下、青菜過油,但保持半生狀態、

3、等米飯的水基本漲干,拌入鹹肉青菜,繼續燜至香糯軟熟

㈡ 蘇州哪裡有的吃牛骨頭湯

阿景黃牛骨湯(景德路店) 平江區景德路吳趨坊21號
阿景黃牛骨湯(西大街店)滄浪區西大街45號