熟食店灌腸技術培訓

『壹』 想學習熟食灌腸的技術，請問哪裡有

是熟食，腸類的嘛

『貳』 熟食灌腸的做法大全

水焯清潔灌腸是很多人較為喜歡吃的一種食材，做為熟菜臘腸而言，外邊的一些臘腸可能會加上一些東西，所以說一般自身在家裡製做，那樣不僅味兒好，並且吃起來更環境衛生，吃起來也會更健康，能夠 製成水焯清潔灌腸，作法也不會太難，主要是要多提前准備一些別的的輔材，在做的情況下一定要把握一些方法。
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水煮灌腸的做法大全
水焯灌腸的做法全集
原材料
素腸(面條),裡脊,牛心菜,粉絲,油辣子,水豆豉辣醬,蔥,姜,蒜,米酒,木薯澱粉,鹽
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水煮灌腸的做法大全
作法
1、裡脊清洗切成片，用花刀拍松放進碗中，放米酒，干澱粉抓捏勻稱。
2、素腸清洗切成片，生薑切成片，大蒜敲碎，蔥切末，粉絲放到冷水裡泡軟清理干凈。
3、牛心菜切片，根處切成片，鹽水侵泡一會兒清洗控干水分，炒菜鍋燒開加點油，放進牛心菜煸炒，放適當鹽炒過擺盤。
4、炒菜鍋燒開放油辣子，水豆豉辣醬、姜、蒜炒出香味轉低火，放進素腸煸炒著色進味，放水未過素腸頂蓋大火燒開，轉文火煮20分鍾上下。
5、轉火災，放進粉絲，小肉攤平先後放進煮至掉色，放適當鹽、澱粉勾芡澆在牛心菜上，撒上小香蔥就可以。
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水煮灌腸的做法大全
作法二
做法：
將清潔灌腸切割成大概1cm的片狀;
電餅鐺或炒菜鍋抹上動物油，(最好用動物油，要是沒有動物油就用食用油);
將切成片的清潔灌腸放到煎盤里，煎至雙面變脆，腸皮金黃色就可以起鍋;
將大蒜瓣倒成蒜末，放進適當鹽，攪拌均勻，澆在煎好的清潔灌腸上邊就可以了