上海上海炸排條培訓

❶ 上海閔行區靠近南方商城附近有學廚藝的地方嗎

你是上海本地居民嗎？
你到你所在的街道去報名，那裡有免費學的。不過那裡是針對沒工作，待業在家的。
另外在徐匯區有！~離閔行很近的！離你家裡也蠻近的~
上海凱達職業培訓學校
電話：(021)6477 3778
(021)5038 5797
(021)5436 5080
傳真：(021)5031 2932
網址：http://www.kdpx.sh.cn
E-mail:[email protected]
郵編：200237
地址：中國上海市徐匯區羅秀路897號。
乘車路線：56路、867、莘龍線、梅周線到天等路站下車即到；50路、徐閔支線、718到羅秀路站下車即到。
火車站乘地鐵1號線或3號線到上海南站，在上海南站南廣場轉乘867到天等路站下車即到。
萬體館乘718到羅秀路站下車即到

餐飲培訓類：
專業名稱：廚師初級班

授課內容：通過組織學習使學生掌握各種基本功的學習、訓練，刀法片、切及鍘練習；顛鍋練習、火侯油溫實作體驗、拼盤練習、由名師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤技術、烹調的作用和流程；廚師應具備的素質、中國菜特點、烹飪原料(家畜、水產品、蔬果、豆製品、常用干貨)、菜刀、菜墩的使用保養、烹調工具及設備、臨灶操作、掌握火候知識、識別油溫、調味及基礎味型、熱菜盛裝、乾料的識別及漲發、配菜、熱菜烹調方法、飲食衛生及成本核算。畢業考發國家職業資格等級證書。

學 期： 二個月 （理論+實踐）

學 費： 950元

報名條件： 有志於學習烹飪技術的社會各界人士.

頒發證書：《國家職業資格證書》

專業名稱：廚師中級班

授課內容： 嚴格按照國家職業資格培訓教學大綱，名師授課傳授上海本幫菜、川、粵、魯、蘇等中國八大風味菜餚特色製作，花色拼盤、工藝拼盤、花卉雕刻、筵席組合菜單製作，整雞、魚脫骨、講授原料性質及其加工應用、干貨發制、餡料製作、肉料腌制、汁醬調配、刀工技術、花式圍邊、烹調技法的運用、成本核算、飲食衛生、筵席安排、廚政管理等技能知識。畢業考發國家職業資格等級證書。

中西點心類：
專業名稱：西式面點師（初級班）

學 期：二個月

學 費：890元

頒發證書：《國家職業資格證書》

授課內容：嚴格按照國家職業資格培訓教學大綱，傳授原料的識別、營養、點心製作：蔥油香酥塔、奶油膠凍、咸淇淋、檸檬派、巧克力乳凍、核桃塔、墨西哥麵包、杏仁餅干、酸奶凍、奶黃排、蔥油餅干、蛋黃淇淋沙司、甜方包、可可拉花、果汁水晶凍、辮子麵包、奶油膠凍、蔥油火腿包、拉花餅干；麵包類、餅干類、排條類、沙司、果凍類等品種的製作及成品核算，以及西式面點加工設備的使用和保養方法；畢業考發國家職業資格等級證書。

專業名稱：西式面點師（中級班）

學 期：二個月

學 費：1280元

頒發證書：《國家職業資格證書》

授課內容：嚴格按照國家職業資格培訓教學大綱，傳授各式蛋糕、裱花生日蛋糕、鮮奶泡夫、千層酥、丹麥包、草莓派、虎皮蛋卷、鮮奶愛克來、鮮奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、檸檬蛋糕、麥提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬摩司、冷食布丁、曲奇、鮮奶愛克來等三十餘種流行糕點的製作方法。畢業考發國家職業資格等級證書。

專業名稱：西式面點師（全能班）

學 期：三個月

學 費：1970元

頒發證書：《國家職業資格證書》

授課內容：主要傳授：風味蛋糕、藝術蛋糕、裱花蛋糕、蛋塔、清蛋糕、油蛋糕、花卉裱花、軟質麵包、松質麵包、脆皮麵包、各式月餅、漢堡包、甜包、曲奇、吐司包、熱狗、,酸奶摩司,芒果摩司、檸檬摩司,水果凍,冷食布丁，果汁水晶杯,果味果凍,漢堡,熱狗,三明治,蛋塔,叉燒酥， 巴菲、冷熱蘇夫力、巧克力吊花、酒心巧克力、動物模型巧克力、餅干、泡夫、冷凍甜食等點心的製作流程，營養特徵及成本核算、另傳授糕餅裝飾、禮品點心、節日點心。

具體請參閱：http://www.kdpx.sh.cn/im/onews.asp?id=204&owen1=信息&owen2=專業設置