哪裡培訓烤雞烤鴨

Ⅰ 現在學習烤鴨烤雞的技術哪裡好

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Ⅱ 想學怎樣做烤鴨，烤雞這些，昆明可以去哪學

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Ⅲ 我想學習烤鴨烤雞的技術

烤雞烤鴨做得不錯的牌子御麥香烤鴨

Ⅳ 最好吃最好吃的烤雞烤鴨哪裡有學習班

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Ⅳ 我想學烤鴨,烤雞,

首先是烤爐和燃料不同。燜爐有爐門，使用秫秸為燃料，而掛爐不安爐門，用棗內木、梨木等果木容為燃料，而不用秫秸桿兒。因為果木木質堅硬，耐燃燒，底火足，而且帶有一種特殊的果木香味。烤制時便於隨時觀察，調換鴨子的部位。

其次是烤法不同。燜爐烤制的特點是「鴨子不見明火」，即將秫秸等燃料放入爐內，點然後將烤爐內壁燒熱到一定溫度後將火熄滅，然後將鴨子放入烤爐內，關閉爐門，全憑爐壁的熱力將鴨子烘烤而熟。中間不打開爐門，不轉動鴨身，一次放入一次出爐。掛爐燒制是用果木為燃料，因果木燒制時，無煙、底火旺，燃燒時間長。鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。

最後是烤鴨口感不同。因燜爐烤鴨是關閉爐門烤制，憑爐牆內壁的熱力進行烘烤，火力文而不烈，空氣濕度大，耗油量小，鴨脯像剛蒸得的饅頭一樣很喧騰；而掛爐烤鴨不設爐門，果木燃燒充分，鴨子受熱均勻火力強烈，皮下脂肪化掉，烤制的鴨子皮脆肉嫩。

Ⅵ 哪裡有烤鴨學 烤雞去哪裡有培訓

烤鴨做法：

1.光鴨洗凈（買來的時候光鴨內臟已處理干凈），鴨屁股，鴨尖削掉。版
2.准備大料：紅扣2個，桂權皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個。
3.小蔥1顆洗凈切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗凈切丁備用。
4.鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。
5.把第4步的材料全部放進干凈的碗中 用刷子攪拌均勻調成醬汁備用。
6.把第二步種所有備好的大料裝進鴨肚裡。
7.把調好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。
8.把塗抹好醬汁的鴨子連不銹鋼盆一起放上蒸籠，放上鮮橘皮（剛吃的小蜜橘，放進去一起蒸提鮮）
9.蓋好鍋蓋，大火蒸2個小時，小火燜半個小時，蒸熟後香氣撲鼻。
10.蒸好後的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻塗上鴨身這山。（做最後的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鍾
11.低溫烤20分鍾後關掉電源拔下插頭
12.裝盤加香菜稍做裝飾，一隻香氣濃郁的烤鴨就展現在大家的眼前了！

Ⅶ 附近哪裡可以學習烤鴨技術哪裡好來

烤雞爐可以烤鴨、烤肉的。也可以不加盟的。你可以去上海銳奇看看。那的烤雞爐挺好的。

Ⅷ 在哪能學到烤雞烤鴨鴨頭都想學

每個地域都有這樣的培訓機構啊，網上找