鹵味熟食培訓

1. 鹵菜培訓班，鹵味熟食哪裡學比較好

好吃的鹵肉不在班裡，在街頭巷尾的熟食店裡，每天鹵肉的陳年老湯很重要的，配料，鹵湯，火候都需要把握好，雪鹵菜就在店裡

2. 鹵肉熟食培訓班哪裡教的好 想賣鹵菜哪裡教技術

鹵菜熟食涼拌菜都有，很多學了回去在菜市場或學校附近開店的

3. 長沙鹵菜熟食培訓,哪裡學鹵菜技術最正宗

當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。

就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習.
現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。

4. 鹵肉冷盤熟食培訓（百年鹵味店）怎麼樣，好

鹵汁使用越久味道越香。.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。 當然，偶爾也會自己調，調得不好吃就弄包一品佳味濃縮鹵汁倒進去，嘿嘿 味道就差球不多了。

5. 南京六合鹵菜熟食培訓

你想學鹵菜最好還是去四川那邊學習，畢竟鹵菜的起源地是在四川。找有實體店的考察，這樣才能學到正宗的核心技術配方，和開店經營的思路那些。
以上是百年夫妻肺片解答。

6. 你們說鹵菜培訓 鹵味培訓 熟食培訓 熟菜培訓是一樣嗎

那就看怎麼樣的一個培訓方法了。
好的培訓師傅，一天就能把你教會了，
如果不教，只是讓你看，估計兩三個月都學不到精髓。
配料是一方面，細節也是關鍵。
熟食這些，可以加個關注

7. 哪裡有鹵菜熟食培訓

有很多地方都有的，可以找一個不錯的地方學習，這個價格一般都不會很貴，學習的時間也不會很長的。

8. 石家莊鹵肉鹵菜熟食培訓多少錢 來香滿堂總部

鹵肉鹵菜的做法:
一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則回需先用雞骨答、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。

9. 熟食培訓鹵菜培訓那家強求大神們指點啊，給個好的推薦

鹵水配來方­原料：蔥油源250克，香油200克，清水15千克。A胡蘿卜、西芹各150克，蒜頭100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅漢果3隻，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。D味精250克，海天生抽王、鹽、冰糖、花雕酒、魚露各200克。­製作：1、B料放入沸水中大火汆10分鍾撈出，再入15千克清水中大火煮沸後改小火，連續煮2小時過濾取清湯。2、A料洗凈，用紗布包紮好待用；C料放入清水中浸泡10分鍾，洗凈、撈出用紗布袋包好待用。3、將包好的A原料和C原料放入已煮好的清湯中大火燒開，改用小火煮40分鍾至湯中有香料味溢出，再調入D料，加入蔥油、香油調味即可。­。學正宗鹵菜做法，到成都上善佳

10. 鹵菜熟食培訓需要多少錢，鹵菜培訓在哪裡找

學習培訓鹵菜在重慶一般4千多一點。