正宗土家醬香餅培訓多少錢
① 我想學土家醬香餅，哪裡有土家醬香餅培訓
1. 麵粉中慢慢加入開水，攪成絮狀，再加入冷水攪拌成團
2. 揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒30分鍾
3. 醒面的同時可以制醬: 豆瓣醬事先切碎。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色並出香味，然後取出不用，只留油。
4. 放入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油
5. 放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
6. 加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
7. 小火煮，水澱粉勾芡。用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。
8. 醒好的面擀成一張大薄片。上面撒一層花椒面，刷上適量的油。
9. 然後拎起四個角到中心沾油，麵皮上都沾到油即可。
10. 將麵皮切開，切成如圖所示，注意不要切斷
11. 切開的邊邊向中間疊起，包好
12. 像這樣，捏緊收口
② 土家醬香餅培訓哪裡有
醬香餅在小吃培訓學校就可以學習的，醬香餅的醬料，餅的烤制
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自己學要好很多，
製作方法細節講究 比較多 得有師傅帶。52E7D
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用料
主料
菜品特色
土家醬香餅上面的那個醬料需要研究，我就根據自己的觀察和細細的品嘗，用家裡的醬料像做實驗似的做了出來，據兒子說，味道挺像的，要更好吃一些，當然這可能是兒子帶著很強的感情色彩，不過如果覺得外面賣的不夠衛生，這個作為家庭版的應該還是可以的~~~
⑤ 醬香餅培訓，土家醬香餅培訓班需要多少錢
醬香餅的做法
1、 麵粉里加入鹽、蔥花、酵母粉
2、邊添加開水遍用筷子攪拌，涼一點再回用手揉，揉成不粘手的答面團就好了，軟一點，硬了加水稀了加面，然後扣上個容器自然醒十分鍾。
3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜面醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。
4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒干一點。
5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬
7、好了這個時間我們的面團也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
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土家醬香餅做法
1 把沸水倒進洗臉盆中，拌和至水份消退，隨後倒進涼水拌和成一團。
2 用把手麵糊揉光潔後遮蓋上保鮮袋，醒發30分鍾。熟芝麻一湯匙放進薄膜袋，擀成芝麻粉。
3 醒發30分鍾，我們就在這里時間做醬汁了。鍋中加點油，油冷時把麻椒、八角放進文火炸至掉色並出香氣，隨後用漏勺取下無需，只留油
4 再放進一湯匙切碎的郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油。
5 以後再放進一湯匙黃豆醬和一湯匙蒜蓉辣椒醬，炒成香氣。
6 再到下鍋了小半碗水，文火煮到燒開，添加白砂糖、芝麻粉、五香粉，攪拌均勻。
7 文火煮，放進適當水澱粉勾芡。
8 用湯勺舀起慢慢流下來就可以，太做了不易刷出餅上。
9 醒好的面擀成一張大玉米餅。上邊撒一層花椒粉，倒上適當的油。
10 以後拎起四個角到管理中心粘油，玉米餅上面粘上油就可以
11 將玉米餅橫縱各切4刀，不必斷開。隨後一層層疊起來。
12 將面片疊在一起後就立即擀開，還可以像我圖中那般將疊在一起的面片的四周像小籠包一樣結合在中間，那樣能擀的圓一些
13 把餅擀薄，略微比炒菜鍋大一點。炒菜鍋中倒進油，底鍋全沾上油，燒開後放進餅坯，餅較為大，能夠產生當然的皺褶。(立即擀成和鍋一樣大或是比鍋小的餅還可以，無需褶皺也沒事兒，不影響味兒)
14 低火將餅的雙面都烙成橙黃色，攤煎餅假如用文火就務必要蓋上蓋子，要不然餅便會又干又硬，假如餅並不是太厚，最好用低火或是中火災烙制
15 將餅面刷上搞好的麻辣醬。隨後撒上白芝麻和蔥段熄火，餅就搞好了。醬挺鹹的，先不必刷過多，可依據自身的口感調
16 用刀再切割成一小塊，放進菜盤中用筷子夾著吃，賣的一般全是放進紙袋子選用簽子扎著吃
喜歡吃土家醬香餅的盆友，要想干出去的雜糧煎餅，真實能做到很純正的口感，要對以上詳細介紹的土家醬香餅醬的做法流程，要充足的掌握，看一下都有哪些作法流程，隨後根據全方位的掌握，自身就能做出去的土家醬香餅醬，製做出去的雜糧煎餅，能做到非常好的口感和營養成分。
⑦ 土家醬香餅去哪裡學比較好，學費多少
味頂記，土家醬香餅技術，國慶活動優惠價，幾百塊錢，餅類品種多樣，千層餅、雜糧煎餅、雞蛋卷餅、掉渣餅等都有
⑧ 恩施土家醬香餅培訓 哪有醬香餅學
用料
主料
菜品特色
土家醬香餅上面的那個醬料需要研究，我就根據自己的觀察和細細的品嘗，用家裡的醬料像做實驗似的做了出來，據兒子說，味道挺像的，要更好吃一些，當然這可能是兒子帶著很強的感情色彩，不過如果覺得外面賣的不夠衛生，這個作為家庭版的應該還是可以的~~~
烹飪技巧
1、炸花椒油可以適當多弄點，炒肉、做油酥餡、煎餅都可以用，即便有剩餘，也可以用來做冷盤或者是炒菜用，不用擔心浪費；
2、各種醬料的比例，也可以根據個人喜好添加，第二種醬料，口感比第一種略咸，所以要適當增加點肉餡；
3、醬類炒好後，要留少許水，進行攪打。不然醬過於稠，則不方便刷；
4、油酥餡可以根據面團的大小來決定多少。我這個量，還剩了一小部分。油酥餡要粘稠，可流動為佳，太稀了刷不進多少，會影響層次和酥脆。如果過於粘稠，則刷不動，成品吃多了有可能膩；
5、餅卷油酥餡後，一定要擀薄，餅越薄，口感越脆，好吃；
6、刷肉醬的時候，要迅速點，不然餅會糊哦!如果感覺自己手慢，就轉小火吧。
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建議去實地看看老師教學，比較下再做決定