特色砂鍋土豆粉培訓

⑴ 土豆粉的製作

土豆粉是選擇優質的土豆，通過深加工然後加工而成的一種食物，這種土豆粉的風味非常獨特，吃起來潤滑爽口，而且吃起來還比較筋道，是近些年來比較受歡迎的一種特色小吃，正宗的土豆粉的做法也是非常多的，能夠炒也可以用來燉，另外也可以涼拌，下面我們就來了解一下正宗土豆粉的做法。

正宗土豆粉的做法

食材

備料：高湯適量(雞湯或排骨湯都可)、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。
佐料：鹽、雞精、味精、辣椒
步驟一：
有條件的話用砂鍋來做味道更佳!將砂鍋洗凈，在砂鍋內放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而後放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當砂鍋加熱後，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會溢出鍋外。
步驟二：
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
步驟三：
在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低於砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以後，隨著溫度的升高，高湯會溢出鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
步驟四：
將加入高湯後的砂鍋放到火上燒，同時要注意觀察，當砂鍋周圍開始大量冒泡時，就能關火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的，當砂鍋里的高湯還沒有完全燒開時，端鍋，等上桌時，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋里的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時，砂鍋里的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會溢出。
步驟五：
在砂鍋最上面，撒入一些香菜，再放入幾個素丸，這碗香辣土豆粉就做好了。

⑵ 我想開個砂鍋土豆粉店起什麼名字好

砂鍋土豆粉的做法。
1、砂鍋土豆粉的做法之熬高湯。做土豆粉的關鍵就在版於高湯的熬制，而味權道鮮美的土豆粉高湯是由20多種香料熬制而成。把雞架放到鍋中熬30分鍾，出現乳白色的漂浮物就可以，然後放入准備好的香料包，放入國內，煮大約3分鍾即可。
2、砂鍋土豆粉的做法之炒雞丁。把准備好的雞胸肉切成粒狀，還有雞皮剁碎，然後開始在鍋中翻炒。砂鍋土豆粉的做法這個流程和工藝需要注意。
3、做土豆粉。把砂鍋架到火上，盛入適量高湯，不要太多，因為煮土豆粉的時候，會溢出來，所以煮的時候要小心，放入的土豆粉也要適量，放入青菜、魚丸開始煮，沸騰了以後，加入鹽、味精、雞精和准備好的雞丁。這樣砂鍋土豆粉就做好了。千客，千客百態

⑶ 砂鍋土豆粉自己在家怎麼做

砂鍋土豆粉
原料：土豆粉一人份
香菇兩朵
海帶絲少許
豆腐泡幾個
魔芋結
大白菜幾片
調料：鹽1小匙
糖1/2小匙
生抽1大匙
花椒粉少許
辣椒油1大匙
砂鍋土豆粉做法
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鍾，然後下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可
3.吃的時候根據喜好加點辣椒油啊醋啊或者是其他的。

⑷ 砂鍋土豆粉的叫賣廣告詞

你可以在廣告詞中這樣寫，砂鍋土豆粉，寧願一人品千回，也不願千人品一次。

⑸ 我自己想的店名，但在百度上發現有家公司叫鍋來鍋往。我想在小縣城開家砂鍋土豆粉店，故起名鍋來鍋往土豆

要具體情況具體分析。
只要不足以引起別人誤認為是一家老闆開的店，就不會有問題專。屬
如果是對方的字型大小，商標，均已經注冊備案的，那麼所在轄區工商局可能就不會被批准。建議在工商網，企業名稱預先注冊裡面查詢一下。
還有，知名企業的商標、字型大小，不能輕易去用，不能使用與別人相同或類似的字型大小。假設，開了一店，命名為」粉愛麵店「」金義源「都不行。
我國《反不正當競爭法》也對此作了規定，禁止「擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢，或者使用與知名商品近似的名稱、包裝、裝潢，造成與他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品」的行為

⑹ 去重慶哪裡有砂鍋的做法培訓

材料

原料：半隻雞、土豆粉、黃豆芽、海帶

配料：蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米碎

做法

（一）煮砂鍋雞湯

1. 半隻雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開

2. 然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火（半小時左右）

3. 將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用

（二）煮土豆粉

1. 干土豆粉提前半小時用涼水泡軟

2. 然後放入開水中煮至通透

3. 撈出在涼水下過涼待用

三）雞絲砂鍋土豆粉

1. 雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鍾，讓豆芽、海帶煮熟

2. 加入雞絲煮開

3. 加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，最後放入鹽拌勻即可

（四）自製辣椒油

1. 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）

2. 放入辣椒面翻炒，一直要用小火

3. 翻炒至辣椒面顏色暗紅，加鹽拌勻即可

⑺ 砂鍋土豆粉培訓哪裡有

一般來說砂鍋土豆粉可以選擇有名氣的地方哈，現在能學習的地方非常多，要多去實地看看，選擇正規的地方，這樣學到的味道也會比較好。

⑻ 砂鍋土豆粉怎麼做 誰知道

砂鍋粉（砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌後鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。原料和基本配料：米粉、雞蛋清、豬油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、水發木耳絲。 臊子配料：火腿腸、辣子雞、豬肉沫、豬肉絲、水發玉蘭片、水發香菇、豬肉園子、豬大排、榨菜絲。具體製作方法：1，小砂鍋下菜籽油燒6成熱，下姜絲、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接著下蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、米粉、雞湯煮開5分鍾，加豬油、鹽、醬油、味精調好味再放上臊子和蔥花即可離火，離火把砂鍋放在小瓷盤里上桌，食用時要同時准備筷子和小湯勺，邊喝湯邊吃粉，短時間湯、粉都是燙的。2，臊子准備：火腿腸粉：用的火腿腸斜切成片和水發木耳絲配做臊子； 辣子雞粉：先炒好辣子雞做臊子。脆臊粉：脆臊製作可詳見燃面製作方法。酸湯肉沫粉：肉沫用豬油炒熟裝盤備用，酸菜切成碎段加酸湯煮開備用，煮粉時不用雞湯改用酸湯加肉沫即可。榨菜肉絲粉：豬瘦肉、榨菜、切成絲，鍋下豬油燒7熱，姜絲炒香下肉絲、榨絲炒熟再加鹽、醬油、味精炒入味出鍋備用。紅燒肉粉：帶皮豬五花肉切成1。5厘米見方肉丁（肉皮要用火燒過洗凈），鍋下少許油加白糖小火熬化成醬色下肉丁上糖色，色上均勻加醬油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水腌沒肉再改小火燉至湯收汁即可。大排粉：豬大排改刀成1厘米厚，用水煮開打去血沫撈出，鍋下油燒7成熱下姜絲、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、鹽、醬油、料酒、味精下鍋翻炒均勻加水改小火燜燉至肉離骨即可。三鮮粉：水發香菇切絲、水發玉蘭切成薄片、豬肥瘦肉剁成肉末用雞蛋清拌均勻，用手擠成1。5厘米大小肉丸，在開水鍋中煮斷生撈出即可。風味特點：辣燙鮮香，驅寒暖胃，風味獨特。製作要點：辣子雞丁要比做菜的雞丁切得小一些，火腿腸粉用的火腿腸片、水發木耳絲、和三鮮粉用的水發香菇切絲、水發玉蘭片、肉末下鍋要多煮一會。否則鮮道出不來。