快餐培訓中心
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2. 中式快餐培訓哪裡最好
中式快餐現在越來越火了,面對中國消費者的龐大市場,國人的口味始終有葉落歸根的回歸。
洋快餐如:麥當勞、肯德基之類國際品牌在國內之所以能大行其道,究其原因:1、時尚效應;2、廣告效應;3、服務到位;4、消費環境吸引;5、對中式傳統餐飲業不構成威脅,所以沒有跟這些本土大酒樓或中小型餐館對面直沖矛盾。6、在定位中對消費人群目標鎖定準確;7、用化學復合技術讓產品口感香脆;8、管理機制科學合理。
但這些洋快餐也有一些本質上的缺點:1、這些洋快餐充其量只不過是小吃一類,並且原材料較單一,吃來吃去還是激素飼養並品質差劣的冰鮮雞。2、健康隱患問題;3、由於是加盟機構,所以新品種研發、廣告營銷、口味定位、工資標准等關鍵因素,永遠被總部扼住咽喉。麥當勞近年來的營業額就一直被肯德基拋離就是因為在以上幾個方面做得不夠活力之故。
近年來,中式快餐迅速抬頭,並有越做越大,越火越火之勢。在廣東粵地尤其突出,如:廣州的大塘燒鵝、東莞的真功夫、鶴留山、添添聚源味等,這些中式快餐吸取了洋快餐科學管理、包裝時尚、廣告專業、服務優質等精華,而去掉了原料單一、健康隱患等毛病,對國人的消費習慣更有針對性。品種多元化不說,口味更是五味俱全,更好地留住了國人的土根味源,贏得了市場。
究其原因,其實是消費市場的需求表現罷了。
現在,餐館消費市場上做中式快餐的大多以連鎖加盟形式為發展模式,個人覺得做一些知名中式快餐連鎖品牌公司的加盟商有優勢的一面,但卻是非常受到局限的,處處被動,所謂建店容易發展不易。因為加盟模式本來就是在一個榮辱與共理念下產生的,總店永遠賺錢,但加盟商就不一定了,因為加盟商是自負盈虧的個體。到不能再折騰下去的時候,總部會安排所謂的專業人士駐店臨指導,但最後一般結果都是一樣:虧的是自己,賺錢的永遠是總公司。
個人覺得「大塘燒鵝」做得不錯,經調查研究廣式燒味這一塊的市場前景很大,是做中式快餐最理想的投資項目,原因有以下幾點:
1、投資成本小,但效益好;
2、味美並且技術含量較高,不易被復制;
3、場地佔用偏小(30-100平方均可),靈活多樣;
4、經營方式靈活,可外賣也可做快餐堂食(店內食用);
5、經營品種覆蓋面廣,無論小吃(鹵水、鹽焗、燒烤、涼拌類小食)、飯食、粥、粉、面樣樣都可以根據市場的需求而變化經營。
可惜大塘只做直營模式,暫不接受加盟。
其實,最好的還是自己學到一技之長,做出自己的特色這才是在市場的競爭中處於不敗之地的硬道理。
想做如廣州大塘燒鵝那樣的快餐店,必須自己有技術,自身沒有技術又談何管理?經考察和社會口碑在此向你推一下:唐宮御品港式燒臘培訓機構 可以在網上網路找找他們網站,了解一下,據筆者朋友考察後介紹,這家公司的出品很到位,而且責任感不錯。
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,一般都在5、6千。
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選擇好的學校建議可以從以下幾個方面考慮:
1、辦學時間長短,專像辦學時間長的院屬校,應該靠譜一點。。
2、辦學規模,一定要有獨立的校園環境,
3、教學水平,這是決定你能不能學到技術的根本,教學水平包括專業設置、師資力量、教學配套設施、項目實訓等。
4、就業保障,學校是不是安排工作,是不是有就業指導中心,有多少家用人單位與他們合作過等等。