學習蒸饅頭培訓

❶ 蒸饅頭技術培訓哪裡有

蒸饅頭技術培訓的地方太多了，你根本不用花學費學習看看哪家饅頭坊做出的饅頭👌🏻就去哪家打工，不但可以賺錢也可以學到技術。

❷ 怎麼做去哪學哪裡培訓蒸饅頭技術

食材用料

麵粉500克

酵母5克

白糖一湯匙

清水適量

蒸饅頭的做法

1.將酵母和白糖放入麵粉中回

2.用筷子將它們答攪拌均勻

3.一點一點加入清水

4.攪成大的棉絮狀，並沒有乾粉

5.揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵

6.面團發至兩倍大，用手按壓無回縮

7.並且面團撕開有大的蜂窩狀，就是發好了

8.面案上撒乾粉，將面團揉至光滑

9.用擀麵杖擀開，給面團排氣

10.將兩邊折回來

11.再將上下折起，再次擀開，重復這個步驟三次

12.將面團分成均勻的小劑子（我這塊面共800克，我分成每個66克的12個）

13.取一個劑子，用右手手掌揉，左手手指配合往裡整面，

14.收口朝下

15.兩手一前一後搓，將面劑子搓成橢圓形

16.依次做好，放蒸籠里，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵

17.二十分鍾後，饅頭劑子明顯變大，可以上鍋蒸了

18.大火蒸二十分鍾，關火，再虛蒸三分鍾，就好了
小貼士
發酵粉很喜歡糖，所以加些白糖有助發酵；藉助擀麵杖給面團排氣，你會發現省了不少揉面的時間；蒸好後不要立刻揭蓋，虛蒸能保持饅頭出鍋不遇冷回縮；蒸好的饅頭要放冰箱冷凍保存，吃的時候再次加熱，就和新蒸的一樣。

❸ 蒸饅頭的技術 想學蒸饅頭去哪裡

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❹ 怎樣學習蒸饅頭用最簡單的四種方法

通常饅頭做法按照使用發酵物的不同分為老面發酵法、酒釀發酵法和純酵母發酵法三種。一般南方家庭多用酵母發酵法做饅頭，具體操作過程如下：

1．取500克質量放心麵粉放入面盆中；

2．取5克乾酵母用250克30℃左右溫水溶化開並加入25克左右白糖溶化攪勻；

3．將溶解起泡的酵母液逐漸倒入備好的麵粉中混合均勻並反復用手揉製成表面光滑、不粘手的面團；

4．將面團搓成長條形，用面刀切成10等分或更多（根據喜好可將每個面團再輕搓成圓形）；5．將面團在35℃～40℃條件下醒發40分鍾左右至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按後易復原為止（一般夏季放在室溫下醒發，冬季放在墊有紗布的電飯鍋蒸籠上醒發）；

6．將醒發後的面團分開放在蒸籠上，蓋緊鍋蓋，同時向電飯鍋中加入約1／3的熱水，打開電源加熱至水沸騰開始計時；7．20分鍾後關閉電源，稍停2分鍾，揭開電飯鍋蓋，你就可以看到胖乎乎的小饅頭了。純酵母發酵法的優點是操作簡便、省時，而且饅頭有一種酵母特有的鮮香味。

❺ 學做饅頭技術哪裡好 饅頭培訓班

要學習饅頭，就到專業的培訓學校，就可以了。我們學校學習的內容很多的。
嗆面饅頭培訓、鹼面饅頭培訓、酒花饅頭、老面開花饅頭培訓、酵香饅頭、白玉饅頭開花饅頭、生煎饅頭、口口香饅頭、千層油糕、發糕培訓、各種雜糧饅頭、窩頭、宮廷窩頭、貼餅子、菜團子、菜餅子、玉米粑粑、雜糧包子、叉燒包、、牛奶饅頭、奶黃包、麻茸包、耗油叉燒包、糯米卷、花捲培訓、虎頭花捲、鴛鴦花捲培訓、火腿卷、臘腸卷、竹炭卷、五色豆腐卷、蒸蘑菇糕等。

❻ 學習早餐饅頭去哪裡學好

一些人總是抱怨早飯就是那幾樣，油條豆漿包子，每天上班下班生活變成了一潭死水，沒有太多的驚喜，也沒有激情。殊不知，一頓早餐就會提升家庭幸福感~

以上就是饅頭比較花哨一點的做法啦~沒有看懂的朋友，可以來現場讓大廚老師指點喲~

❼ 學做蒸饅頭技術 選正規饅頭培訓班哪裡有

1、這個你可以到抄新襲 東 方去培訓，應該專業些，
2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間
3、這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，
4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定

❽ 如何學蒸饅頭用機器

1.將發酵面（老面）加麵粉、水和成面團，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面專的多少而定）；
屬
2.取出發酵好的面團加鹼（自家做的饅頭一般是不加鹼的，加鹼後會有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才
小白饅頭會出現放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鍾，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之後
，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。

❾ 學蒸饅頭多少錢 哪裡教做卡通饅頭技術

1、一來斤的麵粉、四分之一袋的源安琪(也可以用自發粉)和面

2、將准備好的安琪用溫開水(20多度)調開倒進准備好的麵粉里，如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉里，將面團和到不粘手，放進盆里蓋上蓋子發酵二十分鍾。

3、發酵二十分鍾後將乾麵粉再次加入發酵好的面團里，繼續和到面團表面光滑不粘手，再次放進盆里蓋上蓋子發酵。我每次都加兩次麵粉，發酵三次。

4、將最後一次發酵好的面團分成大小一樣的面劑子放進蒸鍋，一定要注意蒸鍋里的水要是涼水，面劑子在蒸鍋里要醒十五分鍾，再開火蒸饅頭。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鍾，之後再用大火蒸十分鍾。蒸熟之後不要著急撿饅頭，等五分鍾之後可以取出饅頭。蒸熟之後馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。