那裡有培訓客家腌面

『壹』 客家腌面的介紹

這是廣東梅州地區最普及的一道早餐品種。幾乎每一個離開家鄉的人想起家專鄉的同時就會想吃屬一份腌面。在梅州，清晨，腌面無處不在。可要吃到地道的腌面，也不是非常容易的！加了蛋皮絲後，無論是看相還是口感、營養，都好極了！

『貳』 客家腌面的醬料

做法
作料製作：
製作黃金蒜花和肉丁
先將蒜沫放入過熱後的油鍋中(油最好是豬油回)，先答將蒜沫炒成金黃色出後盛起待用（蒜末炒熟後勿沾水，否則容易被軟化），再將肉末用豬油加入少許鹽，雞精炒熟後盛起待用。切些蔥花丁備用。
製作調味料：
材料：一調羹左右魚露加小半碗水兌勻，適量放點鹽（可配半斤面條使用），放鍋里煮熟後盛起待用。
麵食製作：
1、煮麵：將生面放入開水鍋中，翻滾30秒左右即可撈出瀝干水分。
2、拿出盤子或碟，碗，把切好的蔥花丁放入盤里。
3、拌面：盛入碗中，將煮熟的肉丁，蒜末，魚露，胡椒粉撒入面上並且拌勻（覺得不夠味道的可以撒入點鹽）。
營養價值：
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

『叄』 如何做客家腌面

在梅城居住的人，誰都對「腌面」不陌生，有很多人甚至把「腌面」當作早餐的代名詞，因而版梅城的「腌面」也權是遍地開花，生意興隆。有句老話說：「開間『腌面』店，可管一家飽。」由此可見，梅城的「腌面」已經成為市民鍾愛的客家美食，也是習以為常的典型客家早餐


原料：
生面或米粉絲（大部分是扁的生面），蒜蓉，蔥花，油鹽

做法：
先搞好佐料－－將蒜蓉放油里爆，加上鹽，味精調好味。
拿鍋煮開水，等水開後將生面（粉絲）放進開水裡燙熟，一般不用一分鍾就熟的。撈起面條到碗里，將事先做好的佐料放進去加點蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。
當然吃腌面（腌粉）一般不會少了湯的。最常見的就是三及第湯和肉丸湯啦。所謂的「三及第」是豬肉粉腸豬肝湯。一般湯里都加枸杞葉

『肆』 客家腌面的面條製作做方法

客家的腌粉腌面做法如下：
原料：面條或米粉500克、蒜蓉10克、蔥花10克、豬油5克、鹽回5克
做法：
（答1）佐料：將蒜蓉放油里爆，加上鹽，味精調好味；
（2）腌面/腌粉：拿鍋煮開水，滾後將面條/米粉放進開水裡燙熟，一般不用一分鍾，撈起面條放入碗里，將事先做好的佐料放進去，加點豬油、蔥花，拌勻即可；
（3）伴湯：最常見的就是三及第湯或肉丸湯，所謂「三及第」是指豬肉粉腸豬肝湯，另加一點枸杞葉或白菜葉。

『伍』 誰知道廣州這邊有賣正宗的客家腌面的，請告知，萬分感謝

腌面好吃耶。我早上要是沒吃飯都去附近吃腌面。 廣州要是沒有就自己做啊

『陸』 梅州客家腌面怎麼樣

梅州客家特色小吃腌面，系桂城開左間，開系角落頭檔口細細五起眼，老闆內系客家人，真系好正，一個容5蚊的腌面再加及第湯一碗都系5蚊，地道正宗，做精五做雜，就得果幾味野點，老闆娘話腌面系每日早上做的，通常早餐去吃就最正，口感最好，先到先得賣曬就無，距自家辣椒醬勁辣強烈推薦！點評：今晚覓食第二波，稟著吃貨的精神，由於對客家的東西很有感情就去了，這家店不太好找 藉助谷歌地圖，終於找到這家微博推薦的客家腌麵店，老闆娘人很熱情。 ，點了腌面和肉丸湯，結果因為上一家吃太飽，只是淺嘗輒止了。腌面不錯，這種腌面就有點類似於拌面，但是很乾一定要配個湯會比較好， 但比第一家咸，肉丸是蒸的，地道，但小貴。辣椒醬是老家會經常看到的那種，兩家店用的是同一款 辣椒醬有酸甜的和辣的兩種，辣的那種還不錯，。這家在南師附小的十字路口處總的來說就是吃過的味道沒有留下特別的印象，反而對這里自製的客家娘酒有興趣下次再來試

『柒』 想做一家客家腌面檔，跪求魚露這個調味料怎麼煎。感謝大神。

魚露貌似是潮汕的特產，不過我覺得很好味

『捌』 客家腌面的來歷如題 謝謝了

梅州腌面是傳統的漢族小吃，客家人經過幾次大遷移後，把中原部分飲食方式帶到南方的結晶，形成了的獨特地方美食。

俗話說「民以食為天」。飲食不僅是人類維系生命的基本需要，也是人類基因延續傳承文明的保障，在中國豐富的飲食傳統里同樣有著深厚的文化內涵。廣東梅州客家民系食用的「梅州腌面」，既傳承著世代客家民系的生活特色，也成為了海外客家遊子思鄉的眷戀。

在廣東省梅州市區居住的人，誰都對「梅州腌面」不陌生，有很多人甚至把「梅州腌面」當作早餐的代名詞，因而梅州市區的「梅州腌面」店也是遍地開花，生意興隆，由此可見，梅城的「梅州腌面」已經成為市民鍾愛的客家美食，也是習以為常的典型客家早餐。

(8)那裡有培訓客家腌面擴展閱讀

吃腌面，除了搭配辣醬外，各種各樣的生滾湯也是必不可少的。一碗極具客家風味的紅曲三及第湯是梅州腌面的最佳搭檔。

「三及第」即豬肝、瘦肉、粉腸，俗稱豬雜。該名的由來，其中一個版本來自於廣東狀元林召棠。在科舉取仕時代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。

因為有著美好的寓意，客家人特別愛喝三及第湯。在客都梅州，每當考試前夕，家長都會熬制三及第湯給孩子喝，希望他們考出好成績。這看似普通的三及第湯體現出的是客家人深厚的崇文重教思想。

參考自來來源：網路-客家腌面

『玖』 客家腌面到底有多好吃憑什麼能吸引那麼多食客

每個地區都有自己的獨特名小吃，比如，北京是烤鴨，南京是板鴨，江浙地區的名菜那可就多了，廣東人愛喝湯，所以他們的早茶傳統就一直存在，上海地區也有一些傳統小吃。那麼客家族也是有很多的名小吃的，比如客家腌面，這就是客家的一個名小吃，很多人都慕名而去，想要想要品嘗一下為什麼普通的面條會吸引那麼多的食客。其實，大部分吃客家腌面的人，都是本地人，因為面條價格適中，並且鮮香美味，所以有很多的回頭客，最主要的是，這是家鄉的味道。

很多的時候，人們都希望自己像一個長不大的孩子一樣，不用去承受這世界上的諸多壓力。因為在小的時候，總是會任性，但是沒有人會責怪。但是，長大以後卻不行，人們漸漸成為了另外一個人的肩膀，要支撐著自己所愛的人一起走。

『拾』 有想在廣州開客家腌麵店的客家朋友嗎最好是想創業的大學生。

敢問樓主是尋找志同道合的客家大學生嗎？我就是哦，在廣州白雲區這邊。