有誰去培訓過做板栗酥餅的

1. 香酥板栗餅哪裡培訓好

香酥板栗餅的做法步驟

1.板栗蓉做法：先購買新鮮的板栗350克，先劃一刀，然後在開水裡煮內20分鍾以後剝殼容，再將板栗肉煮熟或者蒸熟，加少許的水在料理機中打碎，喜歡口感細膩的，可以再過濾一下，再加上黃油30克，白糖80克，翻炒至餡兒)和鮮肉餡(加少許的鹽，料酒，老抽，生抽，胡椒等，以個人口味，調和而成。

2. 豬油可以自己熬。搓水面：中粉250克，鹽2克，糖20克，雞蛋1個，豬油60克，加以攪均，再用50克溫水搓成團，，油麵：低筋粉135克和豬油65克搓成團（如果做紫薯：50克）然後，將兩個面團放入冰箱，靜置30分鍾。

3. 將面團等分，油麵團10克，水面團20克，共20個。

4. 將大的水面團滾圓片，包裹小的油麵團，搓圓靜置。

5. 將復合面團滾成舌片狀，捲起靜置。

6. 將卷縫面向上，再次滾舌片狀，捲起靜置。

7. 將板栗餡等分，16-18克左右搓圓（易包裹），共20個。

8. 將面團豎直壓扁，滾成圓片，包餡，搓圓，稍壓扁型，拍點芝麻，就算大功告成了。

9. 很常規的說法就是上下火烤10分鍾，翻面再烤十分鍾，烤的時間還是以你的烤箱設定。

2. 去重慶華飛公司學習板栗餅技術培訓需要多少天板栗餅技術就是以前的綠豆餅一樣的有什麼形狀

一般3-7天，基本是一樣的，圓型的

3. 到哪裡可以學做板栗餅做法 一般要學多久學費多少

板栗餅做法
栗子餡料的做法
1、新鮮栗子攤開晾兩三天；
2、每個栗子用版刀背敲開一道小口，煮一鍋權開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；
3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團為准。
餅皮的做法
1、酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；
2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種面團和好後鬆弛20分鍾左右；
3、酥皮擀成大片；
4、酥油團放在酥皮上，包起來；
5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；
6、將5擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，准備切小劑。
做栗子餅
1、擀好的面片從一個長邊捲起成長筒狀，切小劑；
2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；
3、塞進餅干模具壓出圖形；
4、放進白芝麻里滾一下，壓實；
5、做好的栗子餅表面刷上水；
6、180度烤20分鍾，翻面再烤20分鍾。

4. 有誰知道怎麼做板栗酥餅嗎

買了半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟麵粉和在一起,
做成一個個小圓球一壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黃色啦.

5. 浙江那裡可以學習製作綠豆餅或者板栗酥餅的地方呀！！！不想加盟的那種就想學會了自己開個小店!!

浙江衢州市開化縣月清路泡泡龍旁

6. 去哪裡可以學做板栗酥餅

網上學
食材
主料麵粉180g 輔料花生油60g水50g細砂糖15g板栗250g鹽適量糖適量豬油適量
步驟
板栗酥餅的做法步驟11.先做板栗餡，板栗煮熟
板栗酥餅的做法步驟22.去皮
板栗酥餅的做法步驟33.放料理機里打成末
板栗酥餅的做法步驟44.倒入碗里接著加入糖和鹽
板栗酥餅的做法步驟55.豬油隔水融化
板栗酥餅的做法步驟66.倒入剛才的碗里攪拌均勻成團
板栗酥餅的做法步驟77.水油皮麵粉90克糖15克花生油15克水45克
板栗酥餅的做法步驟88.油酥皮麵粉90克花生油45克
板栗酥餅的做法步驟99.水油皮15克一份酥皮10克一份
板栗酥餅的做法步驟1010.取一個酥皮放在水油皮裡麵包好
板栗酥餅的做法步驟1111.按扁
板栗酥餅的做法步驟1212.趕成橢圓形接著由上而下捲起
板栗酥餅的做法步驟1313.全部卷好
板栗酥餅的做法步驟1414.再次按扁
板栗酥餅的做法步驟1515.趕成橢圓形
板栗酥餅的做法步驟1616.由上至下捲起醒15分鍾
板栗酥餅的做法步驟1717.包上板栗餡料每個餡料15克
板栗酥餅的做法步驟1818.接著在表面撒上黑芝麻
板栗酥餅的做法步驟1919.啟動烤箱曲奇模式上下火180度預熱5分鍾接著180度烤20分鍾

7. 去哪裡可以學做正宗的香酥板栗餅做法

做法

2.先說明一下，豬油也是自己熬的，板栗蓉和鮮肉餡都是自己預先准備好的，那專些配方和做法我屬就不說了。搓水面:中粉250克，鹽2克，糖20克，雞蛋1個，豬油60克，加以攪均，再用50克溫水搓成團，，油麵:低筋粉135克和豬油65克搓成團(如果做紫薯:50克)然後，將兩個面團放入冰箱，靜置30分鍾。

3.將面團等分，油麵團10克，水面團20克，共20個。

4.將大的水面團滾圓片，包裹小的油麵團，搓圓靜置。

5.將復合面團滾成舌片狀，捲起靜置。

6.將卷縫面向上，再次滾舌片狀，捲起靜置。

7.將板栗餡等分，16-18克左右搓圓(易包裹)，共20個。