鹵製品培訓

⑴ 哪裡有鹵製品學習培訓

這個是就可以去學習營養膳食的料理的，還有廚師的機構都是可以查詢到的

⑵ 學鹵熟食技術的培訓費大概是多少錢

這種的話 教美食的學校是有教的 可以去了解一下的

⑶ 鹵製品多久可以學會 正宗鹵肉熟食培訓班在哪

鹵肉的做法:

一、鹵水製作：
將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老內鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮容出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。
用糖色（製法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。
糖色製法：將色拉油1.5兩放入鍋中用小火加熱，加入白糖2兩炒化至呈深紅色剛起白泡時立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配製鹵料加水30－50斤，可鹵生原料70－80斤，就應重新換鹵料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制辦法，雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、鵪鶉、蹄膀等等統稱為大件。首先將以上原料洗
凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、千里香需
加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制時間：冬天0－20度時，腌制24小時
左右，春天20－30度，腌制12個小時左右，夏天30－40度時，腌制5－6小時左右。蹄花、五花肉等新鮮
料直接鹵制即可。

⑷ 鹵菜培訓班，鹵味熟食哪裡學比較好

好吃的鹵肉不在班裡，在街頭巷尾的熟食店裡，每天鹵肉的陳年老湯很重要的，配料，鹵湯，火候都需要把握好，雪鹵菜就在店裡

⑸ 你們說鹵菜培訓 鹵味培訓 熟食培訓 熟菜培訓是一樣嗎

那就看怎麼樣的一個培訓方法了。
好的培訓師傅，一天就能把你教會了，
如果不教，只是讓你看，估計兩三個月都學不到精髓。
配料是一方面，細節也是關鍵。
熟食這些，可以加個關注

⑹ 鹵味培訓哪家好呢

鹵味培訓太多了，不知道哪一家好了。但是還是跟你推薦一下安徽的小吃味道還不錯。內
具體的還是需要你親自考察容一下的
寧願多花點時間考察一下或者上網查詢一下，也不要盲目的做
推薦一家安徽的鹵中仙的鹵味培訓，雖然我沒有去參加培訓但是我有吃過那裡面的東西味道好可以。

⑺ 鹵製品培訓學校 開熟食店賺錢嗎

建議去有品牌正規的小吃學校，師資力量、教學設備、專業程度等都有保障，後期還有創業指導

⑻ 鹵味培訓學校有哪些

1、配方配料全部無保留傳授，不需要從我處買配方配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會
歡迎咨詢了解。

⑼ 鹵味培訓價格

對於鹵味培訓班的價格，各地都不一樣。大體都在6000元左右。

⑽ 到哪裡有學鹵菜的培訓基地，鹵菜培訓哪裡的最好

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
我國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在川菜、徽菜、粵菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。學的話呼市新東方就有！