朝鮮鹹菜培訓
❶ 朝鮮櫻菜鹹菜的做法
找不到什麼朝鮮櫻菜，希望下面的資料對你有用
生拌牛肉（朝鮮族家常傳統內菜）製法：
取牛裡脊切成細容絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時另行調味。
生拌牛肉：使用經過脫酸處理的"黃瓜條"（牛肩胛處的肉，每頭牛隻有兩塊），再經特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時鮮蔬菜，放入蒜沬、檸檬汁、黑胡椒粉，以及韓國傳統醬料，再磕入生雞蛋，然後拌制而成。其色鮮味美，質地柔嫩。
生拌牛肉絲
[原料]牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白鬍椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[製法]
（1）將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。
（2）盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
[特點]辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
❷ 製作朝鮮鹹菜都有哪些絕招
辣椒粉，越細越好。
還有一種關鍵的配料：蘋果梨。
這種梨恐怕只有東北才有的，用別的梨子是做不出朝鮮小菜味道的、
❸ 朝鮮鹹菜的製作方法
朝鮮鹹菜製作方法 (2009-01-31 06:47:36)
標簽：美食 養生 製作方法 主料 鹹菜 朝鮮 分類：生活雜談
腌辣白菜
主料：2500白菜克、蘿卜1500克、韭菜200克、芹菜100克
配料：細蔥40克、蝦醬200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精蔥10
克
製作方法：(1)選擇中等大小的綠葉白菜切成4瓣，放入鹽水中浸泡後洗凈，控凈
水分。
(2)先將著辣椒面與蝦醬汁拌好，蘿卜洗凈切絲、姜、蒜去皮切碎，韭菜和細蔥分
別切成4厘米長的段。
(3)在切好的蘿卜絲上撒一層干辣椒面，待上色後放入蝦醬，蔥未、姜無黨派拌勻
，再放入韭菜細蔥輕輕攪拌，最後放入精鹽調味。
(4)將上述拌好的料均勻的鋪入在每片白菜葉之間，再放入干凈的小壇中，用手輕
輕壓緊，用塑料布袋蓋住壇口，在5度的溫度下放置15日
糖醋辣白菜
主料：白菜
配料：香菜、干紅辣椒絲、豆油、鹽、陳醋、味精、蔥姜絲各適量
製作方法(1)坐勺，加底油燒熱，用蔥姜絲熗鍋，再放入辣椒絲炸一下
(2)鍋內放白糖，添適量湯燒開，點味精，稍晾涼，澆在白菜盆內拌勻，放在陰涼
處腌2個小時，撒上香菜段即可
酸辣白菜絲
主料：白菜
配料：干紅辣椒、鹽、醋、白糖
製作方法：(1)將白菜絲、辣椒絲分別用開水焯2分鍾，撈出控凈水。
(2)取盆。在盆里鋪一層白菜絲，撒少許精鹽，再撒一些辣椒絲，淋點醋，撒一些
白糖，這樣一層一層地鋪好，將盆蓋嚴，30分鍾後，即可食用
腌酸辣蘿卜
主料：白蘿卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大
料各10克，味精適量，水2公斤。
製作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然後加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬
至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌勻。將食鹽，
白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻
，每天翻動一次15天後即成成品
酸辣蘿卜條
主料：大蘿卜或青蘿卜
配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
製作方法：將缸刷干將，擦乾，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水
，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處
，大約15天左右可食、
甜辣小黃瓜
主料：鮮黃瓜10公斤
配料：鹽2公斤，醬油3公斤，白糖2公斤，糖適量，干辣椒絲200克，生薑絲50克
，味精20克，芝麻100克。
製作方法：選擇鮮嫩的黃瓜洗凈，一層瓜一層鹽，入缸腌漬。第二天倒缸一次，
對少量18度鹽水，以後每天倒缸一次，連倒6次。20天後可以腌透。將腌後的黃瓜
取出，用清水浸泡1天，中間換兩次水，然後壓出水分，使黃瓜只含淡淡的鹹味，
再放入醬油、白糖、辣椒絲、味精等調料混合液中浸泡，每天翻拌兩次，兩天的
撈出，拌入熟芝麻。
❹ 延吉哪裡有教做朝鮮族鹹菜的。我急學，高分！
延邊東方廚師培訓學校,地址：吉林省延吉市解放路188號
電話：(0433)25645882991196
我的親戚在那裡學過韓食,挺不錯的.學費是1000多元,
❺ 朝鮮鹹菜中的咸黃豆是怎樣做的呢
先將黃豆用水洗凈泡軟，然後放在鍋里煮，煮時放入醬油，花椒和少許大料.直至軟硬度適中，如你喜辣就可以少許辣椒。最後靠靠湯。
❻ 正宗朝鮮鹹菜的做法
正宗朝鮮的鹹菜有很多，朝鮮辣白菜的做法，步驟如下：
1、將白菜專老葉去掉，用清水洗干屬凈，縱切兩半。把每片白菜葉的表面都撒上鹽，放入干凈的容器中，碼放好後，再加上鹽水，沒過白菜，腌制七個小時。
❼ 我想學做朝鮮鹹菜在哪能找到正宗的
中國朝鮮族最多的地方-延邊的漢族的感言。朝鮮族就算手把手教漢族做朝鮮族辣白菜的方法，就是沒有正宗的那種味。呵呵。還有朝鮮族很多泡菜每個人做出來的方法也不一樣，還有每次做出來的味也有些差別。
❽ 正宗朝鮮鹹菜怎麼做
正宗朝鮮的鹹菜有很多，朝鮮辣白菜的做法，步驟如下：
1、將白菜老葉內去掉，用清水洗干凈，縱容切兩半。把每片白菜葉的表面都撒上鹽，放入干凈的容器中，碼放好後，再加上鹽水，沒過白菜，腌制七個小時。
❾ 延吉哪裡有教做朝鮮族鹹菜的。我急學
正宗的朝鮮族婦女都會做朝鮮鹹菜
以下朝鮮國營飯店在吉林地址
你可以去那吃飯 請教來自朝鮮的師傅
吉林省 延吉市 柳京飯店 延吉市參花街238號二層
吉林省 吉林市 鈴蘭花 解放中路119-13號
吉林省 吉林市 龍岳山 解放西路與鞍山街交匯口西30米
吉林省 長春市 仁風閣 朝陽區西朝陽路221號(近萬寶街)
吉林省 長春市 平壤館 朝陽區 隆禮路939