iso22000培訓大綱

⑴ ISO22000認證的基本內容

ISO22000:2005標准既是描來述食品安全自管理體系要求的使用指導標准，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。那麼ISO 22000標准基本內容包括哪些？
第一章 食品安全管理體系的概述和標准理解
第一節 HACCP體系的概述
第二節 ISO 22000標准理解
第二章 ISO 22000食品安全體系的建立
第一節 ISO 22000體系建立的准備
第二節 ISO 22000體系應用中前提方案的確定、實施與保持
第三節 ISO 22000體系中危害分析的實施、HACCP計劃
第三章 內部審核
第一節 內部審核
第二節 管理評審
第四章 ISO 22000標准穀物加工企業建立、實施實例
第五章 食品安全法律法規在ISO 22000標准中的應用
第一節 我國現行食品安全法律、法規和標准體系介紹
第二節 ISO 22000食品安全管理體系與相關法律法規和標準的應用
第三節 世界發達國家主要食品安全法律法規和標准體系介紹 。

⑵ 申請ISO22000需要准備的資料有哪些

1、營業執照、組織機構代碼，（帶年檢章）；
2、有效的行業資質證明；
3、企業簡介
4、最近一年內國家、行業產品監督抽查情況（如發生）
5、管理體系手冊、程序文件
6、組織機構圖
7、產品描述、周邊環境描述、工藝流程圖、國家及行業適用的法律法規和強制性標准清單。

大致流程如下
第一、
我們最先需要弄清楚的就是，一個完整的認證由那幾塊組成，由兩部分組成：一部分是前期的咨詢，一部分是後期的認證審核。
我們國家嚴格規定，為了保證認證的公正和有效，咨詢和認證是分開的，不能由同一個公司進行，咨詢公司不能取得認證資質，認證公司不能取得咨詢資質。

第二、
咨詢和認證在整體工作的過程中分別起到什麼作用。
簡單說咨詢公司就像是一個種地的老農，從撒種，翻土，澆水，上肥，到結出果實，老農一直在照顧；
認證公司就像是超市采購商，來看一下，檢測一下果實，得出結論，能還是不能進入賣場。
同樣，不同的認證機構就代表不同的超市；認證機構越好，得到的認證越權威，在市場上的認可率也就越高；就好比是一個產品放入了頂級商場的展覽櫃。那和放在街邊小店的效果是不可同日而語。

第三、咨詢
前期准備：任命管理者代表、明確體系負責部門、建立質量管理體系咨詢工作組、確定內審員、擬定質量方、擬定質量目標、整理現有的文件、記錄
現場調研：了解貴公司質量管理的基本狀況
體系策劃：確定人員職能職責、商定咨詢工作計劃。
人員培訓：提高管理意識；理解質量管理體系標準的內容及要求；掌握文件編寫方法。
文件編寫/發布：建立文件化的質量管理體系，並確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性；
體系運行：貫徹落實管理體系的方針、目標、指標、管理方案、及管理職責等，使體系文件得到貫徹執行。
第一次內部審核：培訓內部審核組的實際審核能力；檢查綜合型管理體系的符合性和有效性，查找存在問題並進行整改。
管理評審：對管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評價。
第二次內部審核（必要時）：檢查質量管理體系的符合性和有效性，完善第一次內審中發現的問題。
模擬審核（審核准備）：評價質量管理體系的符合性、有效性，判斷是否可申請認證審核。

第四、認證
經咨詢機構前期在企業內建立，運行體系成熟後
，企業將向認證公司提交申請，由認證公司安排審核，審核通過，則發給證書。

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⑶ ISO22000的主要內容

互動溝通抄溝通是確保在襲整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。系統管理最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。危害控制ISO 22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要採取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。

⑷ ISO22000內審員培訓資格證書有什麼用

如果你所在的公司有導入ISO22000食品安全管理體系標准，或者即將要進行ISO22000外審認證，都需要這個ISO22000內審員證書。為什麼需要呢？是因為在這個國際標准ISO22000食品安全管理體系標准中，就有規定企業必須對已建立並實施的管理體系進行內部審核，同時進行內部審核的人員必須是有能力實施內部審核的人員，因此需要公司內部有人員進行相關的系統培訓並合格後，即成為承擔此工作的人員。

⑸ ISO22000 程序文件應該有哪些

九個1、文件控制2、記錄控制3、應急准備和響應4、超出CL值時採取的措施5、糾正6、糾正措施7、潛在不安全產品的處置8、撤回9、內部審核
ISO22000認證文件清單ISO22000體系文件框架：1. 食品安全管理手冊2. 程序文件3. 質量計劃3.1.前提方案（GMP、SSOP） 3.2HACCP計劃4. 作業指導書4.1操作規程、規章制度4.2各種記錄表格5. 支持性材料6. 其他材料（資質性證明材料等）一、 食品安全管理（質量）手冊總體來說,手冊按照ISO22000標准框架進行編寫正文前（手冊目錄前）需要有：1. 手冊批准令（手冊使用的說明）2. 手冊的修改記錄3. 企業概況4. 食品安全小組組長任命書手冊正文內應含有：1. 食品安全方針目標2. 組織機構框圖及各部門的職責3. 其他,如適用范圍、引用標准、術語及定義二、 程序文件ISO22000標准中要求形成文件的程序有：4.2.2 文件控制4.2.3 記錄控制7.2.3 操作性前提方案（也可以是知道書或幾計劃的形式）7.6.5 處置受不合格影響的產品7.9.3.1 糾正措施7.9.3.2 糾正7.9.4 潛在不安全產品的處置7.9.5 召回8.3.1 內部審核此外,操作性前提方案需要形成程序文件的地方很多,我們可以對照GMP和SSOP中的相關條款,結合本企業的實際情況來確定需要形成文件的相關程序.三、 前提方案（PRPS方案、SSM方案）按照ISO22000標准中7.2條中規定的11項或提供以下文件：1. GMP2. SSOP此外,還要提供：建立並有效實施產品的標識、追溯和回收計劃: 建立並有效實施加工設備與設施的預防性維護保養程序建立並有效實施教育與培訓計劃文件資料的控制實驗室管理手冊或實驗室管理制度匯編加工工藝控制等除後兩項外,前四項可以列入程序文件之中.四、 HACCP計劃1. 產品描述2. 原料、輔料以及內包裝材料的描述3. （生產加工）工藝流程圖4. （生產加工）工藝過程說明5. 危害分析表6. HACCP計劃表7. CCP點的監控程序也可以怎加CCP點的糾偏控製程序、驗證程序五、HACCP計劃支持性材料1. 危害分析的技術資料2. CL值得確定依據3. 生產加工工藝流程圖的確認4. 控制措施組合的確認5. 各種圖紙6. 與企業產品有關的法律法規、文件清單7. 與企業產品有關的標准六、三級文件1. 作業指導書、操作規程、規章制度等文件編號及清單2. 記錄表格編號及清單七、資質性證明材料八、 食品安全體系運行記錄1. CCP點監控記錄2. CCP點的糾偏記錄3. 不合格控制記錄4. 產品的可追溯性記錄5. 內部審核記錄6. 管理評審記錄7 產品召回演練

⑹ ISO22000的具體內容

抄互動溝通
溝通是確保襲在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。
系統管理
最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。
危害控制
ISO 22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要採取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。
ISO22000: 2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。

⑺ 培訓ISO22000時應該向講師提什麼問題

如果你是實際在做食品安全方面的事情
你會在工作中發現很多問題
最好的方式就是內把你工作中容發現的問題，問給老師
讓大家來討論，老師來講解
HACCP分析里邊就能提出很多問題來，還有就是一些食品安全隱患的整改措施等等
另外也可以問問如何能真正有效的開展食品安全管理以及持續改進
宗旨就是把你的工作實際跟培訓結合起來，這樣才能最有效的利用培訓啊~~

⑻ ISO22000認證的主要內容

互動溝通
溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到回確認和控制所必須的答。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。
系統管理
最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。
危害控制
ISO 22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要採取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。