烤鱔魚培訓
1. 烤鱔魚的做法和如何腌制才去腥
風味烤鱔魚來
原料：活鱔魚10條（每條自約50克） 蔥節50克 芹菜節50克 薑片15克 精鹽、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、魚露、花雕酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、紅油、高度白酒各適量 鋁箔紙10小紙 長竹簽10根
製法：
1．鱔魚剪去頭尾，用竹筷掏出內臟洗凈，放入薑片、精鹽、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、魚露、花雕酒碼味，接著在鱔魚肚內插入蔥節，芹菜節，用長竹簽從頭端穿至尾部，然後用刀在鱔魚上斜拉幾刀。
2．把穿好的鱔魚放在燒烤爐上，先用大火烤至皮干後，涮上紅油，再用中火烤至外皮酥香時，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，然後再刷油，繼續烤至吐油時，放入盤中，用鋁箔紙裹住竹簽尾部，隨點燃的高度白酒碗上桌，邊烤邊食。
肉類用孜然味道不錯.
提醒用蜂蜜
2. 烤蒸黃鱔的做法，烤蒸黃鱔怎麼做好吃，烤蒸黃鱔的家常
主料
黃鱔
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆腐
100g
香菇
50g
生粉
適量
雞蛋
2枚
步驟
1.雞蛋打散待用；
2.加入生粉搓揉片版刻，清洗權干凈；
3.再加入鹽搓揉；
4.清洗干凈；
5.斬段；
6.香菇洗凈切片；
7.豆腐洗凈；
8.搗碎，加入油鹽生粉拌勻；
9.加入黃鱔段和香菇片；
10.拌勻；
11.倒入烤盤，鋪平；
12.預熱烤箱250度，把鋪好的黃鱔放入烤箱烤；
13.烤20分鍾即可。
小貼士
黃鱔須加生粉和鹽搓揉清洗才能把外皮上的粘稠液清洗干凈。
鱔魚不宜於南瓜、菠菜、紅棗同食。
3. 黃鱔怎麼燒烤速度！！！
這個沒聽說 都是配臘肉 或燉湯
4. 長沙學炒菜 長沙哪裡培訓炒菜
長沙學來炒菜長沙哪裡培訓炒菜。源
爆炒肥腸、紅燒鱔魚、梅菜扣肉,尖椒炒牛腩、爆炒牛蛙、孜然牛肉、香辣排骨、酸辣魷魚、野山椒牛肉、老乾媽炒腰花。
口味豬肝、酸辣雞雜、唐人神香腸、香乾回鍋肉、青椒炒仔雞、脆黃瓜皮炒肉、香煸四季豆。
農家小炒肉、蒜苗炒肉、火腿腸炒黃瓜、長豆角炒肉、怡香茄子、藕片炒肉
長沙食為天燒烤學習品種分類：
燒烤豬肉類：肉串、肉筋子、脆骨、火腿腸、香腸、肥腸、腰花等
燒烤牛肉類：牛肉串、牛板筋、牛排、牛蹄筋、牛肉丸等
燒烤羊肉類：羊肉串、羊肉筋、羊排、羊腰、羊蛋、羊鞭等
燒烤雞肉類：雞爪、雞翅、雞腿、雞胗、雞肉串等
燒烤水產類：鯽魚、鱔魚、泥鰍、青蛙、財魚、龍蝦、基圍蝦、金絲魚、剝皮魚、蟹柳等
燒烤豆製品類：臭乾子、香乾子、脆皮豆腐、千張結、素雞、霉千張筒等
燒烤青菜類：茄子、黃瓜、土豆、蓮藕、香菇、韭菜、玉米、金針菇、青椒等
長沙食為天小吃培訓中心鄭重承諾：包教包會；可先學會再教學費，學會為止；隨到隨學；學不會不收費；後期指導長期免費。長沙食為天地址：長沙市雨花區中建五局對面紅星農民新村
5. 鱔魚大烤怎麼做
風味烤鱔魚
原料：活鱔魚10條（每條約50克） 蔥節50克 芹菜節50克 薑片15克 精鹽、胡椒粉、料版酒、嫩肉粉權、魚露、花雕酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、紅油、高度白酒各適量 鋁箔紙10小紙 長竹簽10根
製法：
1．鱔魚剪去頭尾，用竹筷掏出內臟洗凈，放入薑片、精鹽、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、魚露、花雕酒碼味，接著在鱔魚肚內插入蔥節，芹菜節，用長竹簽從頭端穿至尾部，然後用刀在鱔魚上斜拉幾刀。
2．把穿好的鱔魚放在燒烤爐上，先用大火烤至皮干後，涮上紅油，再用中火烤至外皮酥香時，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，然後再刷油，繼續烤至吐油時，放入盤中，用鋁箔紙裹住竹簽尾部，隨點燃的高度白酒碗上桌，邊烤邊食。
肉類用孜然味道不錯.
6. 鱔魚的加工方法和操作要領
目前,鱔魚熟食品加工主要還是採用傳統的罐藏加工、熏制加工方法,烘烤加工等方法。典型的有:湯汁黃鱔罐頭的加工工藝
7. 學烤燒烤
學燒烤的話，一般一兩千塊錢就可以學好了，然後學習時間大概在幾天，這個還是要看你自身的學習能力的，不過一般都是能學會的
8. 錫紙鱔魚做法和配料
1.將魚洗凈，配料洗凈切好。 2.在烤盤上墊上錫紙，將魚和配料裝好攪 拌均勻。專 3.封好錫紙，裝入烤盤入屬烤箱，200度烤30 分鍾。我把它入烤箱後開始煮飯炒菜，剛 好做一頓飯的功夫，節省時間。 4.拆開錫紙裝盤就可以了。 5.看看如何，味道還真不錯。
9. 烤鱔魚 做法,和如何腌制才去腥
風味烤鱔魚
原料：活鱔魚10條（每條約50克） 蔥節50克 芹菜節50克 薑片15克 精鹽、胡椒粉、專料酒屬、嫩肉粉、魚露、花雕酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、紅油、高度白酒各適量 鋁箔紙10小紙 長竹簽10根
製法：
1．鱔魚剪去頭尾，用竹筷掏出內臟洗凈，放入薑片、精鹽、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、魚露、花雕酒碼味，接著在鱔魚肚內插入蔥節，芹菜節，用長竹簽從頭端穿至尾部，然後用刀在鱔魚上斜拉幾刀。
2．把穿好的鱔魚放在燒烤爐上，先用大火烤至皮干後，涮上紅油，再用中火烤至外皮酥香時，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，然後再刷油，繼續烤至吐油時，放入盤中，用鋁箔紙裹住竹簽尾部，隨點燃的高度白酒碗上桌，邊烤邊食。
肉類用孜然味道不錯.
提醒用蜂蜜
10. 烤黃鱔和泥鰍可以烤嗎可以的話用什麼配料好吃
這兩樣因為細小
一般用來燉湯和紅燒
你非要烤的話
建議你在烤的時候將內臟去除洗凈
熟後刷孜然和椒鹽
加入麻油味更好~！