2015公共營養師培訓教材

① 公共營養師三級學什麼教材

(1）是中國勞動社會保障出版社，中國就業培訓技術指導中心組織編寫回。
一本是基礎知識答，一本是技能（國家職業資格三極），都是黃色的封面

(2）還有本「公共營養師」白色和綠色的封面，，廣東經濟出版社，裡面有1、2、3、4級技能的重點和難點

(3）還有種老教材，「中國營養師培訓教材」，人民衛生出版社

現在一般用的是(1)

② 公共營養師培訓用的是什麼教材

公共營養師《基礎知識》、公共營養師《國家職業資格四級》《國家職業資格回三級》《國家職業資格答二級》《國家職業資格一級》，學習的時候《基礎知識》這本書不變，技能知識的書你考哪一級就學哪一級！一般需要從四級（中級）學起，如果你大學里是學的相關專業的，醫學、葯學、護理學、營養學、食品學其中一個你就可以從三級（高級）直接學起，二級、一級屬於技師級別了

③ 公共營養師的教材 TXt

公共營養師新版教材

公共營養師（基礎知識）—職業資格培訓教程

目錄：

第一章 公共營養師職業道德（1）
第一節 職業道德基本知識（1）
第二節 公共營養師職業守則（4）
第二章 醫學基礎（6）
第一節 人體解剖生理基礎（6）
第二節 食物消化吸收（29）
第三節 不同人群的生理特點（34）
第三章 營養學基礎（48）
第一節 營養學概論（48）
第二節 能量及宏量營養素（59）
第三節 礦物質（88）

公共營養師新版教材
關鍵詞：營養師,,
第四節 維生素（112）
第五節 水與膳食纖維（135）
第四章 人群營養基礎（141）
第一節 孕婦營養（141）
第二節 乳母營養（150）
第三節 嬰兒營養（154）
第四節 幼兒營養（165）
第五節 學齡前兒童營養（171）
第六節 學齡兒童與青少年營養（180）
第七節 老年人營養（184）
第五章 食物營養與食品加工基礎（192）
第一節 植物性食物的營養價值（193）
公共營養師新版教材
關鍵詞：營養師,,
第二節 動物性食物的營養價值（201）
第三節 調味品和其他食品的營養價值（210）
第四節 營養強化與保健食品（218）
第五節 常見的食品保藏和加工技術（233）
第六章 食品衛生基礎（250）
第一節 食品污染及其預防（250）
第二節 各類食品的衛生要求（281）
第三節 食物中毒及其預防和管理（294）
第七章 膳食營養指導與疾病預防（313）
第一節 膳食營養指導和管理概論（313）
第二節 膳食營養素參考攝入量的應用（315）
第三節 膳食結構與膳食指南（319）
公共營養師新版教材
關鍵詞：營養師,,
第四節 膳食與營養缺乏病預防（336）
第五節 膳食營養與慢性疾病預防（354）
第八章 營養教育和社區營養管理基礎（373）
第一節 營養教育（373）
第二節 社區營養管理（379）
第九章 相關法律、法規（393）
第一節 《中華人民共和國食品衛生法》相關知識（393）
第二節 《食品添加劑衛生管理辦法》相關知識（395）
第三節 《中國食物與營養發展綱要（2001—2010年）》相關知識（398）

國家職業資格培訓教程——公共營養師（國家職業資格三級）

目錄：
第1章

④ 2015年公共營養師三級資料在哪裡下載

2015年的真題估計還沒有那麼快出來，你直接去當當網買，當當網的書，正品較多，我是江西省的，我昨天才考完的公共營養師，也是自學的，我的資料是在那買的。

⑤ 公共營養師四級都考什麼需要買哪些教材

公共營養師學習的內容主要有：營養師基礎、醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。

培訓教材

分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，專業能力考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和專業能力考核均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級公共營養師、一級公共營養師還須進行綜合評審。

(5)2015公共營養師培訓教材擴展閱讀

報考條件

公共營養師四級（中級）

（具備以下條件之一者）

（1）在本職業連續工作1年以上。

（2）具有醫學或食品及相關專業中專畢業證書。

（3）經本職業四級正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

公共營養師三級（高級）

（具備以下條件之一者）

（1）在本職業連續工作6年以上。

（2）取得本職業四級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

（3）取得本職業四級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業三級正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

（4）具有醫學或食品相關專業大學專科及以上畢業證書。

（5）具有非醫學或食品及相關專業大學專科及以上畢業證書，連續從事本職業工作1年以上。

（6）具有非醫學或食品及相關專業大學專科及以上畢業證書，經本職業三級正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

公共營養師二級（技師級）

（具備以下條件之一者）

（1）在本職業連續工作13年以上。

（2）取得本職業三級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

（3）取得本職業三級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業二級正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

（4）具有醫學或食品及相關專業大學本科學歷，取得本職業三級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

（5）具有醫學或食品及相關專業大學本科學歷，取得三級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業二級正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

（6）具有醫學或食品及相關專業碩士研究生及以上學歷，連續從事本職業工作2年以上。

公共營養師一級（科研級）

（具備以下條件之一者）

（1）在本職業連續工作19年以上。

（2）取得本職業二級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。

（3）取得本職業二級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業一級正規培訓達規定標准學時數，並取得結業證書。

（4）醫學或食品及相關專業本科生畢業13年以上，碩士畢業8年、博士研究生畢業5年以上。

參考資料來源：網路-公共營養師考試

參考資料來源：網路-公共營養師資格證

⑥ 公共營養師的課程書共有哪些

基礎知識和技能，基礎知識一般包括職業道德、醫學基礎、營養學基礎、人群營養基礎、食物營養與食品加工基礎、食物衛生基礎、膳食營養指導與疾病預防、營養教育和社區營養管理基礎、相關法律法規；技能一般包括膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價、營養咨詢和教育、膳食指導評估、食譜編制、食品營養評價社區營養管理和干預等。

一、認證對象： 營養師的認證對象涉及范圍非常廣，包括食品加工及保健部門、醫院、賓館、餐飲、旅遊、社區保健及健康中心、機關企事業單位、學校、醫療衛生、托幼機構、政府計劃部門、美容、食品及食品保健公司以及有志從事公共營養資詢、指導、評價、管理、宣傳等人員。
二、申報條件（具備以下條件之一者）：
——公共營養師（四級)
(1) 取得中等職業學校（含中專、職高、技校）本專業或相關專業畢業證書,經本職業四級正規培訓達規定標准學時數。
(2) 在本專業或相關專業工作3年以上,經本職業四級正規培訓達規定標准學時數。
——公共營養師（三級）
(1) 取得大專以上（含高級技工學校）本專業或相關專業畢業證書, 經本職業三級正規培訓達規定標准學時數。
(2) 取得中等職業學校（含中專、職高、技校）本專業或相關專業畢業證書，連續工作3年（含3年）以上人員，經本職業三級正規培訓達規定標准學時數。
(3) 取得本職業或相關職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作2年（含2年）以上。
(4) 取得本專業或相關專業初級專業技術職務資格，經本職業三級正規培訓達規定學時數。

⑦ 公共營養師培訓教材的教材2

主 編：韋莉萍
副主編：胡志庚唐弋
主 審:蔣卓勤吳蘭迪張冠群
組 編:廣東省職業內技能鑒定指導中心
ISBN：容13位[978-7-80728-985-2]
出版社：廣州:廣東經濟出版社
出版日期：2008-07
定價：￥69.00 元 第一章緒論
第二章醫學基礎知識
第三章 營養學基礎知識
第四章 各類食物營養
第五章營養調查與評價
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