西式蛋糕培訓

1. 西式面點培訓什麼內容呢

第1學期：來技能基礎模自塊
主幹課程：1.麵包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉製作；4.階段考核；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第2學期：技能拓展模塊
主幹課程：1.清蛋糕、油脂蛋糕學習與製作；2.十二生肖、鳥類、卡通動物蛋糕學習製作；3.清酥、混酥學習與製作；4.鮮奶油人物裱、整款花卉蛋糕學習與製作；5.整款動物蛋糕製作、整款節日蛋糕學習與製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。
第3學期：技能強化模塊
主幹課程：1.麵包學習與製作；2.乳酪蛋糕與翻糖蛋糕製作；3.多層蛋糕製作；4.巧克力裝飾件、歐式蛋糕製作；5.咖啡拉花、糖藝學習及製作；6.西餐學習和製作；理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》、《西餐概論》。
第4學期：崗前培訓模塊
主幹課程：1.冷凍甜點、甜品等市場流行品種製作；2.技能強化階段；3.崗位模擬及就業指導。理論課程：《西式面點工藝》、《商務禮儀》、《蛋糕裱花基礎》。

2. 長沙西式糕點培訓學校有哪些

長沙的西點學校有不少，學校不同學費和教學水平也會相差很大，所以建議你在選擇學校的時候最好能來學校看看，了解下學校的詳細情況。

3. 西式糕點培訓班學費需要多少錢

學費主要跟3個方面有關 首先是地域的區別，地域不同，物價也會有差別 其次就是你學習的模式，像一般實操課多的話，學費也會相應的貴一點，比較上課用到的材料費也是包含在裡面的 最後就是學校的資質，好的學校都會包就業的

4. 西式糕點師培訓學校和中式糕點培訓學校有什麼區別

近年來，隨著人們對西點消費日益親耐，也使得西點師越來越吃香。同時西點學習時間相對較短，成本較低，已經越來越受到廣大青年創業群體的喜愛，成為小本創業的首選。那在我們選擇西點培訓學校時，應該怎麼去辨別學校的好與壞呢？做到以下七點，你就可以找到一家好的西點培訓學校

三、看課程的實用性

課程的實用性主要看所學的知識點能不能與社會接軌，與用人單位的需求相一致。更通俗地說是學的東西以後能不能有個好工作

四、看硬體環境

巧婦難為無米之炊，這個大家都知道，試問讓你去砍柴你沒有砍柴的工具，讓你去炒菜你也沒有工具，你能做到嗎?道理是一樣的，如果練配套的硬體設施都沒有或很落後，能確保教學質量的順利開展嗎，如果沒有好的教學，又怎麼能順利就業呢?

五、看學校的管理

培訓的效果來自對學員的嚴格職業化管理，一些劣質培訓機構等學員交完學費就不問不管，而正規的培訓機構則對學員的管理很嚴格，或者說非常嚴格，學員的遲到、早退以及相關生活問題都有班主任跟蹤管理，班主任定期和學員訪談，家長訪談，一起管理並重新塑造全新的職業人。

六、看就業服務體系

學習的終目的還是為了更好的就業，培訓學校是否有正規的就業指導部門，人員配置如何，就業網路是否齊全，是不是單一的在某個城市就業，還是單一的在某個行業就業，這個關繫到學生以後的發展。

七、看學員的綜合素質

好的學校可以培養出好的學生，無論是學生的言談舉止也好，還是人際交往等各個方面的綜合能力也好，通過聊天是可以做一個簡單的判斷的，試問學生都彬彬有禮，而且活潑向上的學校，學員的綜合素質能不好嗎，那麼學校能不好嗎。

優美西點職業培訓學校自立校以來，一直堅持以上七點原則，把培養專業一流西點師作為學校辦學的宗旨。先後為提拉米酥等公司輸送了不少人才。

優美西點職業培訓學校——「真技術，真食材，純技能」這一點也得到了所有學員的一致認可！優美西點職業培訓學校的課程主要針對：大學畢業生、再次創業者、兼職創業者、白手起家創業者、家庭主婦群體，傳統開店的老闆轉型者、小本創業者、學技能找工作者等這樣的一群人。優美西點職業培訓學校學到的不再僅僅是一門技術，而成了大家創業首選的項目。

就業保障：

1.簽訂就業協議，合格學員畢業推薦就業！只要一直和學校保持聯系，就可以一直介紹工作。

2.分配方向：大型商務會所、酒店、中高端品牌烘焙店、餅店

3.自主創業支持：開店前的原材料、包材、設備進貨渠道提供，營銷策劃方案、店面裝修參考圖案指導，後期產品提升更新。

5. 西式糕點培訓

西式糕點培訓，學做蛋糕西式糕點有三個途徑,一是在網上搜集資料自學,但這種途徑只適合烘焙興趣愛好者,還有網上的配方及麵包製作方法已經過時,加上沒有專業的老師知道,所以基本是掌握不了專業的麵包製作技術;二是去西式糕點蛋糕店實體店當學徒,當學徒明顯的劣勢就是入行慢,學習慢,想要學東西就要看老闆看師傅的心情。

西式糕點培訓

6. 西式糕點培訓班學費需要多少錢

西式糕點師培訓學費包括培訓費、材料費、書本教材和學習工具費用，這個不同學校都有不同的收費標准，從幾千到幾萬不等，但是可以根據自己的實際情況選擇。其實一分價錢一分貨的道理大家應該還是明白的，一味地貪圖便宜，到頭來技術沒學到還白搭了時間就是得不償失了。

7. 西式糕點師培訓哪裡好

可以到我們學校來看看，其實挑選學校無外乎以下幾點；第一：學校的師資力量，一定要看這個學校是否正規，師資力量到底怎麼樣。第二：學校的教學工具，烘焙這門技術是依託工具機器來實現的，掌握高質量的烘焙能夠幫助我們在學習和後面的工作事業中事半功倍。第三：學習的實際操作，烘焙是一項需要動手的技術，實操佔比多比較好；多去實地考察下嗎，多對比下

8. 成都有哪些好的西式糕點培訓學校

建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，回工資高，可以學答廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。

9. 西式麵包技術培訓

出門在外沒法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來，其實這樣的一道自治西式麵包，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡單，半小時就可以完成，讓你感受家的味道。
1、糖、酵母粉、溫水攪拌在一起，放置5分鍾
2、加入鹽、麵粉、牛奶，攪拌
3、將面團揉8分鍾，至柔軟
4、將面團放入容器中，蓋上毛巾發酵2小時
5、把面團分成兩份，蓋上毛巾繼續發酵30分鍾
6、烤箱預熱，溫度200攝氏度
7、在面團表面用刀切幾條橫刀口，在表面塗上黃油
8、入烤箱烤20分鍾即可
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，自治西式麵包的做法簡單，適合在家自己做。
麵包製作的方法很多，下面給你介紹兩個比較常見的。

餐包

配方：高筋麵粉85，低筋麵粉15，糖5，黃油8，雞蛋8，奶粉3，鹽1.5，乾酵母1.5，麵包改良劑0.3，水58。（我一共用了300克麵粉，把配方中的量都乘3就可以了）

1.首先把酵母泡在大約37℃的溫水中大約10分鍾，把除黃油以外的原料拌勻，將酵母和水倒入，慢慢揉成團，大約揉3分鍾。

2.再加入黃油繼續揉，將面團反復擠壓、拉伸、折疊，直到揉成光滑的面團。切一小團揉成球，壓扁後向四周拉伸，當面團能拉成半透明的膜而不破時面就揉好了，如果面團不揉到這個程度，最後麵包很容易失敗。

3.面團揉好後開始基本發酵，溫度最好是26-28℃，發酵大約2小時45分鍾，如果溫度低就適當延長。其實我只發酵了兩個小時，但是後面一次發酵時間就要延長。

4.發酵好後先稱重，再平均分割成20團，每團約27克。這個這種圓麵包連擀和卷都省了，直接在桌上滾圓就可以整齊的放入刷過油的烤盤，中間的間隔要控制好。之後同樣刷上蛋液放進烤箱最後發酵，等每個面團與四周的面團都連在一起後再刷一次蛋液就開始烘烤了。

5.200℃大約烤18分鍾後出爐。出爐後表面刷兩份水和一份蜂蜜調成的溶液也可以起到光亮的作用。

下面是烤出的效果：

熱狗麵包：

配方：高筋麵粉140克，水80克，砂糖20克，蛋液10克，奶粉6克，酵母4克，鹽2克，黃油15克

1.和面和上面一樣，面團揉好放在容器里蓋上保鮮膜發酵。

2.將發好的面團平均分成四份，每份大概65克，然後滾圓鬆弛15分鍾。

3.將面團擀成橢圓形，一段稍微拉開壓薄。

4.從另一端開始捲起成橄欖形，或者叫紡錘形。

5.將卷好的面團放在紙模裡面，也可以直接放在抹過油的烤盤上，放進烤箱，底下放上一碗熱水最後發酵大約1小時。

6.在表面刷上蛋液和水1:1調好的蛋水，再撒上一點白芝麻，放進烤箱190℃烤15分鍾。

7.麵包做好後就開始下一步處理，熱狗除了麵包最重要的就是香腸，要買正宗的小紅腸不大容易，可以用一般的火腿腸或者別的香腸代替，另外還要准備生菜葉，沙拉醬和番茄醬。

8.先用麵包刀把麵包切開，但是不要切斷，在切口裡放進生菜葉，擠上一些沙拉醬，然後塞進烤過的火腿腸，最後在火腿腸表面擠上番茄醬就可以了。