素丸子培訓

1. 誰知道去哪裡學習麻辣香鍋好，什麼培訓班

可以學的地方有很多，建議你自己去看看，多了解。
麻辣香鍋培訓內容給你參考了解
禽肉類：火腿腸，串鴨血，串肉丸，香腸等。
水產品：串魚片，串魚丸，串海帶，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等。
蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串乾子，串藕片，玉米棒等。

2. 油條怎麼做才能炸好，糯米油條培訓

炸油條控制好油溫和醒面的時間。

主料：麵粉250克

輔料：鹽3克、小蘇打3克、食油1000毫升、泡打粉2克

第一步：麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合倒入盆里，加入食用油和適量的清水。

3. 現在學小吃在新東方可以學哪些

燒烤創業班，早餐創業班，小吃創業班，火鍋創業班，鹵水創業班，飲品咖啡班，鐵板燒創業，中餐創業班，川湘創業班，西點創業班，西餐創業班，麵食創業班，冷盤創業班等
特色小吃培訓：涼皮 米皮 擀麵皮 涼面 白吉饃 麻辣米線 炒米 麻辣燙 酸辣粉 熱乾麵等熱門小吃培訓；
早點早餐培訓：油饃頭，油條，菜角，水煎包，包子，八寶粥，小米南瓜粥，綠豆粥，胡辣湯，豆腐腦，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓餅，千層餅，醬香餅，蔥油餅，花式饅頭等早點早餐培訓；
精品砂鍋培訓：砂鍋米線 砂鍋豆腐 砂鍋粉條 砂鍋雞塊 砂鍋排骨 砂鍋素什錦 砂鍋丸子 砂鍋蝦丸 砂鍋酥肉 砂鍋魚塊 砂鍋魚丸等精品砂鍋培訓；
特色麵食培訓：紅燒牛肉麵 紅燒排骨麵 紅燒肥腸面 炸醬面 素椒面 酸菜肉絲面 擔擔面 燃面 渣渣面 豬肝面 豌雜面 四川小面 牛肉米線 雜醬米線 排骨米線 抄手 燴面 粉漿面條 山野菜面條 羊肉湯 雞雜面等特色麵食培訓；
燒烤鹵水培訓：烤土豆 烤辣椒 烤雞翅 烤韭菜 烤基圍蝦 烤茄子 烤羊鞭 烤饃干 烤羊肉串 烤蟹棒 烤羊腰 烤鮮魚 烤羊排 烤魚丸 烤魷魚 烤鴨腸 烤麵筋 烤甜不辣 烤魚豆腐 烤餅 烤金針菇 鐵板魷魚 鐵板豆腐 鐵板土豆 鐵板青椒 鐵板金針菇 鐵板香菇 鐵板藕片 鐵板黃瓜 鐵板茄子 鐵板牛肉 鐵板雞翅 鐵板骨肉相連 鐵板香腸 鐵板牛肉 鐵板雞胗 鐵板鴨胗 鐵板鴨心 鐵板基圍蝦 五香鹵肉 香辣鹵肉 椒麻鹵肉 醬香鹵肉 桶子雞等
西點飲品培訓：翻糖蛋糕 蛋糕裱花 麵包烘焙 法式甜品 糕點 網紅蛋糕 奶茶 披薩 果汁 網紅飲品 甜品 壽司 冰淇淋 炸雞漢堡 果凍布丁等西點飲品培訓；

4. 正宗砂鍋做法都放什麼料 駐馬店哪裡培訓砂鍋技術

砂鍋香料配比：八角 75 克， 香草25克，畢拔 50克，草果100克，香果 100克， 白芷 50克， 丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克， 肉蔻25克，香葉25克，草寇50克，良姜 50克， 甘草 50克， 桂皮50克， 羅漢果 50克，沙參50克，三奈50克，
砂鍋醬料配方：牛油300克，雞油500克，豬油400克，菜籽油1000克，大蒜300克，大蔥段200克，生薑片200克，豆豉80克，香料粉200克，芝麻醬80克，香辣醬200克，豆瓣醬700克，郫縣紅油火鍋底料200克， 鹽 50克，雞骨浸膏10克，雞精50克。

具體做法如下：
1、先將熟牛油，豆油，熟雞油都放入鍋中。開火熬化製成混合油，然後把10斤豆腐乾切成小塊，放油里炸酥後撈出，炸10分鍾左右。
2、把花椒，麻椒，小茴香，放入油鍋炸至8成熟撈出，撈出後磨粉放置備用。
3、把郫縣豆瓣醬粉碎，放入改小火，10分鍾即可，期間不停攪拌。豆瓣醬加入後繼續用小火翻炒；直至豆瓣生味去除，油色紅亮炒出香味。
4、加入薑末，蔥末，蒜末和豆豉，炒1分鍾左右，加入香料，不停的攪拌，千萬不能糊鍋，全程用小火，熬制10分鍾。
5、加入火鍋底料化開，加入十三香，香辣醬炒制2分鍾左右，加入炸好的油酥豆乾塊，加入雞精、雞骨浸膏後攪拌2分鍾。
6、加入花椒10克，小茴香22克，麻椒4克，十三香8克，加入芝麻醬推炒2分鍾，加入白酒即可停火。

高湯的製作：豬茼骨6斤、雞架5個，豬皮2斤，料酒30克、白芷10克，生薑2兩拍破、水100斤，熬制6個小時即成。
辣椒油的做法：要最辣就小米辣多，二荊條少，不要太辣就小米辣少，二荊條多。一般比例按照8：2或者7：3的比例都可以。
1、具體做法是將每一粒干辣椒去蒂, 剪成2厘米左右小段。
2、把剪好的辣椒帶籽一起炒干，將炒香的干辣椒搗碎成辣椒碎粉，或者小碎片粗點、細點都可以。
3、豆油4斤，蔥姜蒜片各120克，各種辣椒面500克，小茴香40克，桂皮30克，草果30克，桂皮30克，丁香5克，香葉20克，肉蔻20克，香砂15克，千里香5克，混合均勻，磨成粉。用時取10克即可。
4、把辣椒面和香料粉混合攪拌均勻。
5、把鍋燒熱，加入豆油，2成熱時即可加入蔥姜蒜慢慢炸，使蔥姜蒜的香味充分的融入油中，把蔥姜蒜炸到香味出來，顏色發黃邊角顏色發褐色，蔥姜蒜干癟縮小後，撈出。大約炸15分鍾左右，這時的油溫大致170--180度左右。關火涼1分鍾左右；放入芝麻炸1分鍾。
5、小火熬出香味，加入雞精、味精、鹽各5克 ，倒入容器，加蓋密閉24小時備用。

下面是各種砂鍋的具體做法。
素什錦砂鍋： 首先我們把各種蔬菜放入砂鍋，一般所有蔬菜加起來的量大致是400克左右。每鍋的骨頭湯大致是300克左右。每鍋放入2--4個素丸子，4塊豆泡（一個豆泡破開兩半），1--2個鵪鶉蛋。
每鍋放入特色砂鍋醬料30克左右，雞粉3克，味精3克，孜然2克、花椒粉2克、雞精3克、胡椒粉1克、鹽3克、金蒜油5克、花生仁10克、香油3克。
米線砂鍋：一般都是購買乾的米線，涼水泡製6個小時，一般頭天晚上泡上，第二天使用，泡好後再在開水鍋中，泡製幾分鍾，泡到用手輕輕掐斷米線，裡面沒有那個韌勁了即可，撈出再放入涼水中備用。
將白菜、海帶，豆腐，蘑菇，冬瓜等放入砂鍋，所有菜總量大致200克，砂鍋中放入砂鍋底湯300克，開火，然後再加入砂鍋醬料30克左右、雞粉3克，味精3克，孜然2克、花椒粉2克、雞精3克、胡椒粉1克。
蔬菜熟的差不多了，加入200克左右米線，兩個鵪鶉蛋，再加入小青菜1分鍾左右即可出鍋！鍋面放香菜，或香蔥，再放入金蒜油5克，花生仁10克即可上桌。

肉類砂鍋的做法：
牛肉砂鍋，雞肉砂鍋，海鮮砂鍋，等各種砂鍋都是按照上面的配方把各種肉類提前做好，加到砂鍋最上面即可。可以加20—30克。按照當地砂鍋的賣價價格自己定量。
各種砂鍋主料的製作；
做雞塊，排骨，肥腸的鹵汁配方：水 10斤，蚝油30克，豆瓣醬 100克，辣妹子50克，孜然粉15克，鹽、味精各20克，雞精 10克，老抽10克、生抽20克、蔥、姜各 50克。豆油100克、五花肉150克。
再放入料包：八角 8克、花椒6克、桂皮5克、丁香2克、豆蔻2克、香葉1克、良姜5克、紅梔子10克、干辣椒10克。
鹵雞腿肉（或牛肉、豬肉、排骨）
1、最好買新鮮的，如果是冷凍的雞腿肉（或牛肉、豬肉、排骨）解凍，帶骨斬成2厘米見方的小塊，
2、焯水:把各種肉類分別放入清水，焯燙5--6分鍾，並且撇去浮沫，撈出到冷水中，冷卻後瀝干水分；
3、放入鹵汁中用高壓鍋上汽後計時壓制 20--30分鍾，關火後再燜制12小時即可。
金蒜油的製作：大蒜250克，色拉油或豆油200克，把油燒熱到5成熱，放入大蒜粒，小火炸出香味，大蒜粒炸成稍微發黃色即可關火。
油炸花生仁：主料：生花生仁600克、菜籽油400克.
1、鍋中放油，接著放入花生仁，中火加熱至油熱，調小火不停的翻炒花生仁。以免炸糊。第一次炸3—4分鍾；待花生仁外皮顏色變深是撈出。
2、花生仁最好分兩次炸，待撈出的花生仁稍微冷卻一會後，再放入油鍋中炸一次，炸1—2分鍾，炸成金黃色大約七八成熟時關火，關火後，利用余溫再炸1--2分鍾左右撈出，這樣炸兩次炸出的花生仁冷卻後特別酥脆。炸好後趁熱加入一些白酒拌勻，這樣放置幾天都是脆的。

5. 素丸子的材料

主料：麵粉、豆腐。
輔料：雞蛋、香菜、胡蘿卜。
調料： 鹽、食用油。

6. 砂鍋土豆粉培訓 銀川哪裡教

砂鍋土豆粉是經過加工的秘制底料做成麻辣或微辣口味，在全國各地都是眾所周知的特色小吃，依據個人需求挑選不同的口味，口味醇香可麻可辣，銀川想要學這個土豆粉技術，還是找培訓班，不會剋扣核心配方，學完就能掌握整個製作流程，

7. 特色手抓餅哪裡學，正宗台灣手抓餅培訓去哪

傳統油條、永和油條、炸油餅、小籠包、豆腐腦、豆漿、鹵蛋、餛飩、 雞蛋湯、各種粥 二：麻辣燙類 紅油麻辣燙、骨湯麻辣燙、碗裝麻辣燙、冷鍋麻辣燙、秘制蘸料、串串香。 三：過橋米線類 傳統過橋米線、土雞米線、菊花米線、鱔魚米線、小鍋米線。四：燒烤類 牛羊肉串、羊蹄、羊腿、板筋、排骨、豬蹄、雞架、雞頭、雞爪、雞胗、雞翅、大蝦、蠶蛹、烤刀魚、多春魚、明太魚、魷魚、蚶子、各種蔬菜。 五：鐵板燒類 鐵板魷魚、鐵板牛羊肉、鐵板豬肉 、鐵板雞肉、鐵板海鮮 、鐵板蔬菜、鐵板水果。六：油炸類 雞架、雞排、牛排、雞腿、無骨雞柳、香炸雞塊、各種肉串、丸子、蔬菜水果、香腸、骨肉相連等。 七：熟食冷盤類 溫州鄉巴佬熟食的全套工藝、燒雞、熏兔、脆皮鴨、茄汁魚、牛羊肉、狗肉的鹵制、各種蔬菜的拌菜做法八：香腸類 裡脊腸、排骨腸、農家腸、孜然腸、烤蒜腸、雞蛋腸、鄉巴佬腸、牛肉腸、玉米腸等九：包子類 功夫包子、天津包子、灌湯包、水煎包、清真包子、以及各種肉餡素餡做法。 十：主食麵點類 饅頭、花捲、麻團、糯米糕、糖三角、豆沙包、大餅、餡餅、酥餅、千層餅、手抓餅、蔥油餅、卷餅、南瓜餅、土豆餅、各種燒餅等 十一：土豆粉類 麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、香菇雞塊土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、牛肉土豆粉。 十二：冷飲類 冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷熱飲、果汁、果凍、乳酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、現釀酸奶、雙皮奶、杏仁豆腐等 十三：糕點類 蛋糕、麵包、麻花、月餅、棗糕、餅干、酥皮、爐果、匹薩、漢堡、江米條、薩其瑪、生日蛋糕等。 十四：小吃類 酸辣粉、涼皮、肉夾饃、鹵煮火燒、驢肉火燒、雞蛋灌餅、拉麵、刀削麵、板面、燴面、擔擔面、朝鮮冷麵、裡脊肉餅、掉渣餅、 土家醬香餅、香河肉餅、絕味鴨脖、單縣羊湯、千層麻花。 湖南長沙香噴噴小吃培訓中心：小吃車系列·小吃系列·糕點系列·油炸系列· 所有產品·手抓餅餡餅雜糧餅· 諸葛烤魚·潮州砂鍋粥·章魚小丸子·廣式腸粉·蘭州拉麵·

8. 素丸子怎麼吃

素丸子的用料

白蘿卜一個(大約800克) 香蔥70克

麵粉80克 胡椒粉

鹽 雞精適量

素丸子的做法

步驟1

蘿卜洗凈去皮,刨成絲備用.

步驟4

把腌好的蘿卜絲用手擠去汁,放入蔥花、麵粉、胡椒粉和雞精拌勻.

步驟5

用手捏成丸子入油鍋,小火炸成金黃色即可.

素丸子的烹飪技巧

素丸子可以沾各種醬料吃,也可淋上糖醋汁吃

9. 貴陽炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子的做法

製作食材
主料：豆腐(南)500克
炸豆腐丸子

輔料：小麥麵粉150克 蝦米100克

調料：花椒粉2克 姜10克 大蔥15克 鹽4克 植物油75克

製作流程
1、豆腐包在布中，完全擦乾水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
4、在豆腐泥中放入適量小麥麵粉，加入冷水，攪拌均勻。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。
6、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。