酸菜魚米線培訓

❶ 酸菜魚米線館怎麼樣

酸菜魚米線要講求方法，和配料，別的地方我不知道，現在煙台的話在第一大道那邊有一家口味還是不錯的，上次和男友就是在那裡吃的。

❷ 酸菜魚米線是什麼魚

周圍酸菜魚米飯用的是無刺的巴沙魚，外面很多說是龍利魚的，基本都是用巴沙魚冒充的。

❸ 酸菜魚米線打什麼招牌好。

就寫酸菜魚

❹ 酸菜魚米線怎麼做，主要是熬湯怎麼熬

主料米線50g酸菜30g草魚200g
輔料干辣椒10g蒜5g姜5g生抽3g鹽2g白鬍椒粉3g花椒粉3g
步驟
酸菜魚米線的做法步驟11.材料:酸菜適量、米線適量、草魚半條、干辣椒適量、蒜適量、姜適量、鹽少許、生抽少許、白鬍椒粉少許，花椒粉少許
酸菜魚米線的做法步驟22.首先拿出適量的米線，用開水泡軟。
酸菜魚米線的做法步驟33.泡米線的同時，我們把草魚洗干凈，用斜刀片片的方式，片下魚肉，這樣片出來的魚片都是薄薄的，每一片都連著魚皮，刺也片的小小的，薄的魚片一會煮的快
酸菜魚米線的做法步驟44.把都片好的魚片，還有魚頭，放入鹽、生抽、花椒粉，白鬍椒粉攪拌均勻腌制15分鍾。
酸菜魚米線的做法步驟55.這個時候米線泡軟了，我們把開水倒掉，用清水沖洗干凈，摸著不粘粘的就好了
酸菜魚米線的做法步驟66.沖洗干凈的米線，把水倒干凈，放在盆里備用。
酸菜魚米線的做法步驟77.這個時候我們把酸菜處理一下，用清水多沖洗兩遍。
酸菜魚米線的做法步驟88.洗干凈的酸菜，用刀切小塊，裝好備用
酸菜魚米線的做法步驟99.然後把干辣椒，蒜頭，姜洗干凈，然後切碎備用
酸菜魚米線的做法步驟1010.熱鍋涼油，把干辣椒、蒜末，薑末都放進去爆炒，炒出香味
酸菜魚米線的做法步驟1111.出香味後倒入酸菜炒一分鍾，盡量炒一炒，一會煮湯好喝
酸菜魚米線的做法步驟1212.炒好酸菜之後，加入清水，盡量多放點
酸菜魚米線的做法步驟1313.這個時候呢，我們用個鍋，放入水煮開，一會要燙米線的
酸菜魚米線的做法步驟1414.酸菜湯沸騰了，這個時候先把魚頭放進去
酸菜魚米線的做法步驟1515.這個時候清水鍋也開了，把洗好的米線放進去，小火煮10分鍾
酸菜魚米線的做法步驟1616.魚頭放進去，煮開之後，把魚片都倒進去，大火再次煮開之後。就可以關火了，煮久了魚片就散了
酸菜魚米線的做法步驟1717.這個時候我們的米線也煮好了，煮的時候記得用筷子攪拌一下，防止粘底，煮到米線用筷子一夾就斷就好了
酸菜魚米線的做法步驟1818.把煮好的米線，盛出來放在碗底，然後澆入煮好的酸菜魚湯
酸菜魚米線的做法步驟1919.最後放上酸菜和魚，一碗香噴噴的酸菜魚米線就好

❺ 成都特色酸菜魚米線培訓班，零基礎學習多久

酸菜魚米線做法
1.材料:酸菜適量、米線適量、草魚半條、干辣椒適量、蒜適量、姜適量、鹽少許、生抽少許、白鬍椒粉少許，花椒粉少許
2.首先拿出適量的米線，用開水泡軟。
3.泡米線的同時，我們把草魚洗干凈，用斜刀片片的方式，片下魚肉，這樣片出來的魚片都是薄薄的，每一片都連著魚皮，刺也片的小小的，薄的魚片一會煮的快
4.把都片好的魚片，還有魚頭，放入鹽、生抽、花椒粉，白鬍椒粉攪拌均勻腌制15分鍾。
5.這個時候米線泡軟了，我們把開水倒掉，用清水沖洗干凈，摸著不粘粘的就好了
6.沖洗干凈的米線，把水倒干凈，放在盆里備用。
7.這個時候我們把酸菜處理一下，用清水多沖洗兩遍。
8.洗干凈的酸菜，用刀切小塊，裝好備用
9.然後把干辣椒，蒜頭，姜洗干凈，然後切碎備用
10.熱鍋涼油，把干辣椒、蒜末，薑末都放進去爆炒，炒出香味
11.出香味後倒入酸菜炒一分鍾，盡量炒一炒，一會煮湯好喝
12.炒好酸菜之後，加入清水，盡量多放點
13.這個時候呢，我們用個鍋，放入水煮開，一會要燙米線的
14.酸菜湯沸騰了，這個時候先把魚頭放進去
15.這個時候清水鍋也開了，把洗好的米線放進去，小火煮10分鍾
16.魚頭放進去，煮開之後，把魚片都倒進去，大火再次煮開之後。就可以關火了，煮久了魚片就散了
17.這個時候我們的米線也煮好了，煮的時候記得用筷子攪拌一下，防止粘底，煮到米線用筷子一夾就斷就好了
18.把煮好的米線，盛出來放在碗底，然後澆入煮好的酸菜魚湯
19.最後放上酸菜和魚，一碗香噴噴的酸菜魚米線就好了

❻ 酸菜魚米線的做法步驟圖，酸菜魚米線怎麼做

用料
米線 適量
調料 適量
酸菜 適量
酸菜魚米線的做法
原料解凍後，專把魚片放入開水中燙屬2分鍾，撈出備用酸菜魚米線的做法 步驟1
把酸菜料包全部倒入干凈的鍋中，加入250-300克水酸菜魚米線的做法 步驟2
將燙好的魚片放入酸菜中煮一分鍾即可酸菜魚米線的做法 步驟3
米線可以在煮酸菜的時候加入，或者另外煮好放入

❼ 重慶酸菜魚米線是怎麼做的

主料：米線50g、酸菜30g、草魚200g

輔料：干辣椒10g、蒜5g、姜5g、生抽3g、鹽2g、白鬍椒粉3g、花椒粉3g

步驟一：准備食材。

❽ 哪培訓酸菜魚米線技術

酸菜魚米線做法
1、干米粉用熱水泡發（咬一下，會覺得米粉的硬芯還有點硬），在流動的水中漂洗幾次備用；
2、草魚讓攤販處理好，斬成小塊；回家濾凈血水，漂洗干凈，瀝干水份備用；
3、大蒜仔切末、老薑拍碎切碎，1/3放入魚塊，加少量鹽、生抽、白鬍椒粉腌制入味；
4、干紅椒少量切段（讓魚湯微辣，可不放），與另外2/3蒜末、薑末一起備用；
5、酸菜在流動的水中漂洗幾次，切成碎丁，泡在水中備用；
6、坐鍋熱油，爆香乾紅椒、蒜末、薑末，入腌制入味的魚塊，輕輕晃動鍋子，魚塊略煎片刻，加入足量的水，將泡在水中的酸菜擠干水份，等湯水燒開後，加入酸菜，蓋上鍋蓋小火慢燉，煮至湯水至奶黃色，加鹽調味即可。（要多放點鹽，略鹹的魚湯與米粉混合後，不會覺得咸）
7、在燉魚湯的過程中，另起爐灶，燒開一鍋水，加入適量泡好的米粉，略煮一下，用筷子輕輕一夾，就能夾斷；用漏勺撈起，瀝干水份，倒入湯碗中；
8、酸菜魚湯燉好後，舀入米粉湯碗中，即可開吃。

❾ 酸菜魚米線培訓班，哪裡在教酸菜魚米線，收費多少

丑學長最先開始酸菜魚米飯，酸菜魚快餐，現在研發了酸菜魚米線，差異化定位，一經推出，廣泛受到顧客喜愛。重點是30分鍾後送外賣，米線還不拖。

❿ 酸菜魚米線孕婦能吃嗎

可以吃的啊，沒事